Сяого отдал его Чжуан Чжуану, чтобы тот попробовал.
Чжуан Чжуан послушно открыл рот и откусил яичный желток.
«О, это так вкусно. Он такой ароматный, а текстура кажется зернистой во рту».
Сяого откусила кусочек и сузила глаза. Это был действительно успех. Вкусный!
Xiaoguo и Zhuang Zhuang приготовили все соленое утиное яйцо, за исключением яичного белка.
Сяого тоже не мог его выбросить. Она отложила его в тарелку — он идеально подходит для еды с паровыми булочками.
Вместе с Чжуан Чжуаном Сяого извлек желтки из яиц. Всего было двадцать яиц. Она оставила четыре яйца нетронутыми и сохранила их для будущего использования.
То же самое она сделала с яичными белками. Их отделяли от желтков и сохраняли для употребления впрок.
После того, как все ингредиенты были подготовлены, следующим шагом было формирование лунных лепешек.
Чжуан Чжуан вернулся в дом и вынул формочки для лунного пирога, которые они купили в прошлый раз. Он вернулся на кухню и положил их на стол.
— Мама, можно я попробую?
Чжуан Чжуан выжидающе посмотрел на Сяого. Он лично выбрал несколько форм и хотел испечь лунные лепешки по этим рисункам.
«Конечно вы можете!»
Сяого уже планировал позволить Чжуан Чжуану присоединиться к ним. Это также было формой сближения родителя и ребенка.
Сяого сначала приготовил начинку. Она взяла небольшой кусочек бобовой пасты и скатала его в шар, прежде чем расплющить. Затем она взяла яичный желток и поместила его в середину бобовой пасты. Она медленно формовала бобовую пасту, используя ладонь и основание большого пальца. Она закатала и подняла края бобовой пасты, пока яичный желток полностью не оказался внутри начинки из бобовой пасты.
Затем она взяла кусок свежеприготовленного теста и замесила его в шар. Используя тот же метод, что и раньше, она расплющила шарик теста и выложила на него начинку. Используя ладонь, она медленно формировала тесто, чтобы обернуть начинку. Поскольку тесто было не таким эластичным, ей приходилось быть осторожной в процессе. В противном случае у нее могут появиться трещины на кожном слое.
После того, как начинка была завернута, она посыпала поверхность мукой. Лунный кекс будет легче потом вынуть из формы.
Она передала готовые лунные лепешки Чжуан Чжуану, так как он отвечал за их лепку.
Чжуан Чжуан выбрал свой любимый из кучи форм и сильно придавил лунный пирог, следуя инструкциям Сяого.
Чжуан Чжуан использовал всю свою силу, чтобы надавить на форму. Когда он почувствовал, что этого достаточно, он медленно отделил лунный пирог от формы.
На столе появился лунный пирог со словами Блаженной Гармонии, отпечатанными на поверхности.
«Мать! Смотреть!»
Чжуан Чжуан не мог дождаться, чтобы поделиться этим с Сяого. Он хотел, чтобы она увидела, хорошо ли выглядит слепленный лунный пирог.
«Да! Очень хороший!»
Сяого похвалил его и воздал должное, которого он заслуживал. Видя, как Чжуан Чжуан сияет от радости, она почувствовала, что стоит сделать что-нибудь для него.
Поскольку процесс формовки был непростым, Сяогуо решила сама придать форму лунным лепешкам, а прессовкой поручила Чжуан Чжуан.
Это был ее первоначальный план, но, глядя на нетерпеливое выражение лица Чжуан Чжуана, она решила вовлечь Чжуан Чжуана в процесс формирования. Она шаг за шагом учила Чжуан Чжуана, рассказывая ему, сколько брать теста и как все завернуть.
Чжуан Чжуан тоже был очень внимателен. Хотя он впервые лепил лунный пирог, он был достаточно опытен и преуспел с первой попытки.
С таким многообещающим стартом Чжуан Чжуан вызвал Сяогуо на гонку, чтобы увидеть, кто сможет сделать больше лунных пряников. Сяого с готовностью согласился. После того, как начался обратный отсчет, они оба выложились по полной и начали работать над лунными пряниками.
В конце концов, Сяого был взрослым. Ее руки были более ловкими, чем у Чжуан Чжуан. Поэтому неудивительно, что Сяогуо выиграл гонку с огромным отрывом.
Чтобы не отставать, Чжуан Чжуан не запаниковал, когда увидел, что Сяого закончил. Он продолжал усердно работать над своими лунными лепешками.
Сяого был очень впечатлен мальчиком. Он был таким спокойным и собранным для своего возраста.
Сяого не торопила Чжуан Чжуан, так как не хотела слишком сильно на него давить, Сяого была занята текущей работой. Она положила лунные лепешки на бамбуковые подносы и приготовилась к оставшимся шагам.
Сяого первым вышел разогреть духовку. На этот раз она добавила еще несколько толстых бревен. Это было связано с тем, что на выпечку лунных лепешек ушло бы больше времени. Чем сильнее было пламя, тем выше была температура.
Сяого вернулся на кухню, чтобы взять миску с водой. Тем временем Чжуан Чжуан также закончил испечь последний кусок лунного пирога.
«Чжуан Чжуан такой классный!»
Сяого не скупилась на похвалу — она всегда практиковала позитивное воспитание. Она прекратила свои похвалы, когда Чжуан Чжуан начала краснеть.
Чжуан Чжуан аккуратно разложил приготовленные им лунные лепешки на подносах. Он увидел, как Сяого держит миску с водой, и ему стало любопытно.
— Мама, зачем ты несешь воду?
«Полив производится для того, чтобы поверхность лунного пирога не треснула в процессе выпекания».
Сяого поставил воду на стол. Увидев, как Чжуан Чжуан убрала последний кусок, она увлажнила руки и брызнула водой на поверхность лунных пряников. Было бы проще, если бы была лейка, но у нее дома ее не было, поэтому ей приходилось пользоваться руками. Хотя это было не так равномерно, как использование лейки, это было достаточно хорошо.
В печи еще горел огонь. Сяого обшарил кухню в поисках подноса, который можно было бы поставить в духовку вместе с лунными пряниками.
Лунные лепешки приходилось вынимать в процессе выпечки, чтобы смазать их слоем яичной массы. Сяого было бы проще вынимать их с помощью подноса.
Когда Чжуан Чжуан услышал это, он присоединился к ней в поисках и нашел в шкафу железную сетку.
— Мама, ты думаешь, это сработает?
Сяогуо посмотрел на это и подумал, что это сработает. Несмотря на то, что он был сетчатым, структура сетки была плотной. Она определенно может использовать его!
Они вдвоем переложили лунные лепешки на проволочную сетку и дождались подходящего момента, чтобы поставить их в духовку.
«Мама, огонь такой сильный!»
Чжуан Чжуан наклонился и заглянул в печь. Пламя было настолько сильным, что у него заболело лицо.
Сяого сказал ему держаться подальше и дразнил его. Она сказала, что его лицо может поджариться, если он не будет осторожен.
Когда Чжуан Чжуан услышал это, он быстро подбежал к Сяого. Мать больше всего любила целовать его личико. Если бы он обгорел, его мать больше не целовала бы его.
После долгого ожидания пламя в печи постепенно утихло. Сяого быстро убрал уголь и положил лунные лепешки.
Запечатав духовку крышкой, Чжуан Чжуан спросил Сяого, сколько времени потребуется для выпечки.
Сяого на мгновение задумался. Это займет не менее часа. Ей все еще пришлось смазывать лунные лепешки яичной смесью на полпути.
Чжуан Чжуан с нетерпением ждал возможности съесть лунные лепешки, поэтому он решил остаться на страже у печи.
Сяого мог сказать, о чем он думал, и сказал ему жестокую правду. Даже после того, как лунные лепешки были выпечены, их нужно было запечатать на всю ночь, чтобы кожа могла смягчиться во время отдыха. Лунные лепешки считались готовыми только после всего этого процесса.
«Хм?!»
Чжуан Чжуан издал долгий вздох разочарования. Почему так долго!
Казалось, сегодня он не сможет есть лунные пряники. Он планировал есть меньше во время обеда, чтобы съесть лунные пряники. Оказалось, что это все-таки невозможно.
Услышав слова Чжуан Чжуана, Сяого расплылся в улыбке и серьезно предложил ему: «Ты также можешь есть меньше на обед и ужин. Оставь немного места в животе для завтрашних лунных пряников.
Чжуан Чжуан фыркнул и ничего не сказал.
Сяого сделал вид, что жалеет его, и сказал: «Кажется, мне нужно съесть лишнюю порцию глиняного риса на обед».
Она направилась на кухню.
Сяого все это время не сводила глаз с Чжуан Чжуана. Когда она увидела, что он смотрит на нее и идет за ней, она хихикнула.
«Мать, мать, мать… Я буду есть, есть, есть!»
Чжуан Чжуан передумал и обнял Сяого. Сяого не могла сдвинуться ни на дюйм в его руках, но она не смотрела на него сверху вниз. Она продолжала с сожалением говорить: «Я собираюсь добавить еще сосисок. Кто-то пропустит вкусную еду…»
Чжуан Чжуан запаниковал, когда услышал это. Он вскочил и набросился на Сяого, непрерывно выкрикивая «Мама».
Сяого позабавило поведение Чжуан Чжуана. Этот паршивец!
Она обняла Чжуан Чжуана и отнесла его обратно на кухню. Чжуан Чжуан хихикал в объятиях Сяого.
— Иди и возьми рис.
С этими словами Сяого опустил Чжуан Чжуана.
Чжуан Чжуан был быстрым работником. Как только он приземлился, он ускользнул и исчез. В мгновение ока он уже стоял перед чаном для риса, готовясь зачерпнуть рис.
Сяого прекратил дразнить его и забрал у него тазик.
Чжуан Чжуан не знал, сколько риса брать. Если бы было приготовлено слишком много риса, они бы не смогли его доесть. Сяого тоже не любил остатки. Она обычно использует свежие ингредиенты, когда готовит. Она решила приготовить рис сама.
