Глава 42: откройте ресторан в Норянцзине (3)
Гун-Хо отправился в корейскую Ассоциацию предприятий общественного питания, чтобы пройти необходимую подготовку. Ему сказали, что тренинг будет проходить в здании Yeongang building hall рядом с христианским культурным центром в районе Jongno 5-ga.
— Ух ты, здесь много народу. Они все собираются открыть ресторан?”
Гун-Хо спал половину времени во время тренировки, однако некоторые части были интересны. Он вспомнил слова тренера: «дамы и господа! Если у нас есть 500 из вас здесь сегодня, 300 из вас закроют свой бизнес в течение трех лет. Это и есть реальность.”
“Если так, то кто из нас тогда закроет свой бизнес за пять лет?- Ган-Хо усердно записывал.
“А вы знаете, сколько у нас в стране ресторанов? Каково соотношение ресторанов и населения в Корее? Соотношение составляет 1 ресторан на 75 человек. Поэтому вы должны упорно конкурировать друг с другом и держать свой бизнес дифференцированным от других, чтобы выжить. В США и Японии соотношение ресторанов к населению составляет 1 к более чем 100.”
“Хм..- Мне придется быть начеку, чтобы не пропустить соревнования.”
Гун-Хо не знал, что в Корее так много ресторанов. Он вдруг почувствовал нервозность и тревогу.
После обучения Гун-Хо зашел в районную налоговую инспекцию Дунджака, чтобы зарегистрировать свой бизнес. Это управление имело юрисдикцию над Норянджином.
— Ладно, у меня с собой контракт. Тот риэлтор сказал, что мне нужно было принести это, чтобы получить лицензию на бизнес.”
В этом районном налоговом управлении было много людей. Он набрал свой номер и стал ждать своей очереди. Через некоторое время его номер был поднят. Он уже заполнил необходимую информацию в форме, такую как его личная информация, почтовый адрес и т.д. через машину в этом офисе; это было удобно.
«Вы регистрируетесь как обычный налогоплательщик или упрощенный налогоплательщик?”
— Прошу прощения?”
Ган-Хо понятия не имел, что означают эти слова. — Он был озадачен.
“Я собираюсь открыть вьетнамский ресторан.”
«Я буду выдавать бизнес-лицензию как общий налогоплательщик.”
После того, как офицер ввел некоторую информацию в ее компьютер, она выдала лицензию на бизнес и передала ее Гун-Хо; это было быстро.
“А вот и ты.”
— Ух ты! Это так быстро.”
Гун-Хо взглянул на свою лицензию на ведение бизнеса; на ней стояла печать с именем окружного налогового инспектора. Бумага была толстой, как диплом колледжа. Гун-Хо вспомнил, что видел такие бумаги в рамке, висевшей на стене ресторанов, которые он посещал.
— Теперь у меня есть свой собственный бизнес с моим именем.”
Гун-Хо чувствовал себя счастливым, держа в руках свою лицензию на бизнес.
— О, мне тоже придется заехать в районный медицинский центр!”
В районном центре здравоохранения Гун-Хо помимо анализа мочи на наличие венерических заболеваний прошел физикальный анализ.
— Блин, я получаю все эти тесты, чтобы управлять ресторанным бизнесом… хм.”
В конце дня он чувствовал себя прекрасно, прошел обучение, получил лицензию на ведение собственного бизнеса и медицинскую справку.
Владелец ресторана deep fried chicken покинул магазин, и Gun-Ho заплатил ему оставшиеся 60 миллионов вон. Прежде чем начать ремонт ресторана, он посетил другие рестораны прямо рядом с ним. Оба владельца были молоды, примерно одного возраста с Гун-Хо. Владелец ресторана слева от Gun-Ho’s выглядел Денди, в то время как владелец ресторана барбекю справа выглядел как якудза; он побрил голову и имел усы.
“Что вы собираетесь открыть, сэр?”
— Сэр?”
Ган-Хо почувствовал себя странно, когда другой владелец ресторана назвал его «сэр».
“Я открою вьетнамский ресторан.”
“О, ФО! Я думаю, что это звучит хорошо.”
Генподрядчик на ремонт приехал на мотоцикле.
“Мы должны снять все это и изменить потолочное освещение, а также пол.”
“Как ты думаешь, сколько это будет стоить?”
— Позвольте мне получить для вас смету.”
Генеральный менеджер пришел с оценкой в 12 миллионов вон.
— Ух ты! 12 миллионов! Можем ли мы снизить цену?”
“Это уже самая низкая цена, которую я могу вам предложить, сэр! Вы хотите пропустить пол или обои?”
— Хм … Ладно. 12 миллионов вон он стоит.”
Ремонт начался. Рабочие везли свои инструменты на фургоне. Ресторанное пространство было заполнено звуками молотка и скрежета. Перед рестораном Гун-Хо появилась груда ремонтных материалов. Ган-Хо приходил в ресторан каждый божий день в течение всего периода ремонта.
— Сэр, что вы думаете об этом цвете для обоев?”
— Сэр, вы не возражаете, если я поставлю здесь настенную полку?”
Ремонтники всегда называли Гун-Хо сэром. Пока Гун-Хо наблюдал за ремонтом, к нему приходили люди из родственного бизнеса.
“Вы владелец этого ресторана? Мы предоставляем свежие продукты в рестораны. Я бы хотел иметь возможность работать с вами.”
“Ты собираешься открыть здесь новый ресторан? Вы выглядите очень мило, сэр. Почему бы тебе не попробовать наш рис в твоем ресторане?”
Ган-Хо уже привык к тому, что его называют «сэр», как его постоянно называли люди, и теперь он понял, что действительно открывает свой собственный ресторан.
Поскольку курение в ресторане было запрещено, владельцы ресторанов и шеф-повара в окрестностях пришли в туалет в переулке рядом с Gun-Ho курить. Перед уборной было их место для курения. Когда Ган-Хо пришел туда покурить,он увидел там хозяина ресторана, который уже успел обрить голову.
“А как идут дела с ремонтом?”
“Они закончат его к завтрашнему дню. Мне очень жаль, что так вышло.”
“Вы будете заняты покупкой кухонной техники.”
«Какой магазин вы рекомендуете для кухонной техники? А как насчет рынка Namdaemum?”
— Намдэмум? Почему бы тебе не попробовать город Синданг? Ты же знаешь, что на рынке есть улица для кухонных вещей.”
“О, Город Синданг? Я слышал, что есть хороший один в городе Хвангхак, но я не уверен в точном месте, хотя.”
“Это твой первый раз, когда ты открываешь ресторан? Это та же самая рыночная улица. Рыночная улица охватывает Синданг и город Хвангхак.”
“О, неужели?”
“А раньше у вас была офисная работа, сэр?”
“Да, это так. Я раньше работал в городе Асан, провинция Чунгнам. Вы уже давно управляете своим рестораном?”
“Да, это было давно. Я изучал кулинарию в Японии.”
“О, неужели? Вы же специалист. Кстати, у вас очень уникальная прическа.”
— А, это?”
Владелец ресторана с бритой головой и усами сказал, потирая свою лысую голову,
— Я нарочно побрился наголо. Я не хотела, чтобы мои волосы развевались на кухне.”
Ган-Хо этого не предвидел.
— Ух ты, да он же профессионал!”
Ган-Хо думал, что он многому научится у этого владельца ресторана.
«Владелец ресторана рядом с нашим, который аккуратный и стройный, он, кажется, приходит в свой ресторан только по утрам.”
— Ах, это он? У него есть еще три ресторана, кроме этого. Он очень занятой человек.”
— Ух ты, еще трое? На вид он был примерно нашего возраста.”
“Он очень искусен в бизнесе. Он начал свой ресторанный бизнес сразу после окончания коммерческого университета Чунган, и у него уже есть четыре ресторана. Вы же видели, как он ехал на иномарке класса люкс, верно?”
Гун-Хо считал, что Денди-владелец ресторана тоже талантлив.
“Как только вы попадаете в поле, всегда есть искусные люди в этой области.”
Ган-Хо подумал, что ему еще многое предстоит узнать.
Когда внутренняя отделка его ресторана была почти закончена, Гун-Хо отправился на рыночную улицу в город Синданг.
— Ух ты, это все кухонные принадлежности!”
Ган-Хо не знал, что есть рынок, который был сосредоточен на кухонных вещах.
“Я смогу найти любые горшки и тарелки, какие захочу.”
До рыночной улицы было далеко. Он мог найти все кухонные приспособления для варки, кипячения, глубокой жарки и т. д. Они также везли мебель для ресторанов. Ган-Хо начал свою покупку со столов и стульев; он выбрал комбинацию черного и красного цветов.
Если вы обнаружите какие-либо ошибки ( неработающие ссылки, нестандартный контент и т.д.. ), Пожалуйста, сообщите нам об этом , чтобы мы могли исправить это как можно скорее.
