МО Лихуэй не знала, почему она почувствовала, что Лу Синьи превратился в другого человека, как только она начала работать над своей посудой. В ее действиях не было и следа колебаний и ошибок новичка. Каждое движение ее пальцев действовало как профессионал.
Как такое могло случиться?
МО Лихуэй потрясенно посмотрел на Лу Синьи. Лу Синьи стала такой профессиональной, как только взяла в руки нож. Она как будто превратилась в дьяволицу, работающую с огненным блеском в глазах-более крупный демон следовал за ней. Она месила тесто с величайшим мастерством.
Под взглядами публики Лу Синьи излучал такую уверенность, что привлекал всеобщее внимание. Улыбка, которая время от времени появлялась, когда она готовила, была так прекрасна, что мужчины забывали о ее обычной внешности и приходили в восторг от ее манящей улыбки.
Такую уверенность Лу Синьи нес в себе, какой МО Лихуэй никогда прежде не видел. Энергия, которую излучал Лу Синьи, была такой теплой и нежной.
Рядом с ней глаза МО Ливэя тоже были прикованы к Лу Синьи. Его глаза потемнели: именно это он всегда хотел видеть от своей сестры! Почему МО Лихуэй не мог пойти по стопам Лу Синьи? Почему она не может приготовить что-нибудь с любовью?
Через несколько мгновений после того, как Лу Синьи объявил, что они закончили, МО Лихуэй последовал за ним. Она отказывалась проигрывать!
— Дворец благодати закончился раньше, чем Голубая гавань. Это только правильно, чтобы попробовать их блюда.- Это прокомментировал один из судей.
Покрытый поднос был подан трем судьям, в то время как другие сотрудники фестиваля подавали первое блюдо, которое приготовил Лу Синьи. Сняв крышку, обнаружилась аппетитная булочка на пару.
— Я представляю вам первое блюдо Дворца благодати-свиные булочки кимчи.- Лу Синьи шагнул вперед.
Красивые булочки были завернуты с совершенством. Не дожидаясь дальнейших объяснений Лу Синьи, судьи взяли с тарелок обжигающе горячие булочки и откусили от них. Судьи продолжали есть, не обращая внимания на любопытные взгляды зрителей.
— Дай мне еще! Мне нужно больше!- Воскликнул один из судей.
Из трех судей он был самым старшим и имел огромный опыт в приготовлении пельменей. Всю последнюю неделю у него был такой плохой аппетит, что он не мог ничего есть. Тем не менее, всего один укус от кимчи-булочки со свининой Лу Синьи напомнил ему, как он голоден.
Одной булочки было недостаточно, чтобы удовлетворить его аппетит!
-Но у нас есть только ограниченные булочки, чтобы служить!»
-Нет, все в порядке.- Перехвачен Лу Синьи. — Мы заработали более чем достаточно, чтобы прокормить пятьдесят человек. Пожалуйста, ешьте в свое удовольствие.»
-Это несправедливо! Дай нам еще булочек, старина!- Другие судьи жаловались. Булочки со свининой кимчи вызывали такое привыкание, что они не могли остановиться, чтобы съесть еще.
Отхлебнув чаю, старик удовлетворенно вздохнул. Он мог проглотить шесть булочек за один присест. Ему пришлось заставить себя остановиться, иначе он не смог бы попробовать другие блюда, которые еще предстояло подать.
Было поверье, что употребление острой пищи, как правило, снижает аппетит, а также помогает улучшить обмен веществ, но свиные булочки Лу Синьи заставили их дать другую реакцию. Это может быть голод от вкуса. Мясо было таким вкусным и захватывающим.
— Пряность кимчи и влажная ароматная свинина дополняют друг друга. Это была самая сытная булочка со свининой, которую я ел с тех пор!»
-Но почему кимчи? Разве это не иностранный ингредиент?»
Лу Синьи покачала головой. — Техника, используемая для консервирования овощей, может быть и иностранная, но я полагаю, что основной ингредиент, который я использовал, был специально доступен на вашем местном рынке.»
— Ты… ты хочешь сказать, что сделал это сам? Ты сам сделал себе кимчи?»
-Конечно, он мой. Неделю назад, когда мы были на местном рынке неподалеку, мы встретили этого фермера, который не мог продать свою капусту Напа, так как в это время года был избыток предложения. Он сказал нам, что есть тонны этой капусты, которая не может быть использована, даже если домохозяйки стараются готовить каждый день.»
Все жители этого города знали об этой проблеме, и все же никто не предложил решение, чтобы помочь борющимся фермерам с их урожаем.
Доставка товаров в другие города была проблемой, которую городским советникам еще предстояло решить. Неадекватные маркетинговые затраты, транспортные расходы и технологические единицы усложнили задачу.
Чтобы помочь этим фермерам, Лу Синьи придумал заквашивать лишние овощи, которые могли бы помочь им дольше сохранять свой продукт и продавать его за пределами своего маленького городка.
Не только капуста из Напы была спасена. Лу Синьи также научил их мариновать редиску, которую можно было подавать в качестве хорошего гарнира в летний сезон, в то время как редька, сохраненная в рассоле, идеально подходила для зимы.
«Чрезмерные поставки этого овоща вредят не только фермерам, но и самому городу. В конце концов мы научили их мариновать и заквашивать свои непроданные овощи и попросили их работать с Грейс Палас.»
Вот почему Шэнь и так гордился своей женой. Она умела превратить недостаток в благоприятный.
Лу Синьи не только смогла наладить хорошие связи с местными фермерами этого города, но и смогла дать Грейс Палас преимущество перед остальными ресторанами, заключив партнерские отношения непосредственно с производителями урожая.
Поскольку сам кимчи был острым и ароматным, Лу Синьи не стал добавлять больше специй. Перебродивших овощей, столовой ложки Шаосинского вина и капельки легкого соевого соуса было достаточно, чтобы добавить аромат к обычному свиному фаршу.
Не было никаких сомнений в том, что для этого блюда Лу Синьи попала в точку, используя один из городских продуктов на своих свиных булочках. Эти простые свиные булочки были такими ароматными!
