Глава 113: 100 стилей рисовой кухни
Переводчик: Сюн Гоци Редактор: Дестеслот
Как бы то ни было, Юэ Юэли была девушкой. Когда босс неоднократно просил ее уйти, она, естественно, разворачивалась и выходила, продолжая бормотать: “с такими дорогими блюдами и таким маленьким рестораном, как это возможно, что люди придут поесть?”
Однако, произнеся эту фразу, она была немедленно поражена толпой, которая мгновенно втиснулась в ресторан.
Ошеломленная, она обнаружила, что маленький ресторан был действительно заполнен до краев клиентами после того, как немного постояла у входа.
— К счастью, мои слова не были услышаны боссом прямо сейчас.»С этим у Юэ Юэли больше не было настроения бродить. Поэтому она спросила дорогу и вышла на улицу.
Эта группа людей была вчера зрителями прямого эфира. Они были организованы богатой Амисой, чтобы прийти в ресторан Юань Чжоу на обед.
С помощью конкурса и десяти запросов клиентов Юань Чжоу в конечном итоге завершил третий этап миссии и после этого получил награду в размере 100 стилей рисовой кухни.
“А что за рис дают на этот раз?- Юань Чжоу срочно нуждался в первоклассном ингредиенте, вознагражденном системой, чтобы утешить свое раненое сердце, которое было вызвано тем, что он только что получил безвкусные палочки для еды.
Система показала: «рис, предоставленный на этот раз, — это Ян Си Цзяо из породы риса Цзин Шань Цяо. Урожай также был наименьшим среди всех местных пород.”
«Как специальность округа Цзяншань в стране Цзинчу, рис Цзин Шань Цяо получил название от своего места происхождения в городе Сунцяо округа Цзиншань. Частицы риса длинные и тонкие, блестящие и чистые, вкусные и не липкие, ароматные и вкусные. Поэтому он был назначен королевским домом для уплаты дани еще во времена династии Мин.
«Из риса Цзин Шань Цяо порода Ян Си Цзао отличалась сухостью, полнотой, зрелостью и белизной. Зеленый стебель риса был нефритового цвета, а его белое брюшко было очень маленьким. Кроме того, длинные и тонкие, блестящие и чистые качества делают рис сокровищем, которое редко встречается. Вареный на пару рис, приготовленный из зерен, рыхлый и мягкий, острый и ароматный, вкусный и не липкий. Кроме того, он был богат питательными веществами и лучше всего подходил для приготовления разнообразных блюд из риса.”
“Как и ожидалось, это снова рис для королевского дома.»Юань Чжоу чувствовал себя вполне спокойным человеком. Если бы не его возбужденные действия, перевернувшие всю кухню вверх дном в поисках риса, это было бы более убедительно.
В верхней части шкафа рядом с надписью «пшеничные зерна для жареного риса с яйцом» было написано несколько слов, 100 стилей рисовой кухни, которые на этот раз считались вознагражденным рисом.
Что касается 100 способов приготовления риса, Юань Чжоу уже молчаливо понимал каждый из них, думая, что он будет есть один конкретный вид каждый день позже. Что касается некоторых способов приготовления пищи, то Юань Чжоу никогда даже не слышал о них, что, в свою очередь, расширило его опыт.
Несколько слов “100 стилей рисовой кухни » также были добавлены в меню на стене.
100 стилей рисовой кухни, 98 юаней за порцию
В 5 часов пополудни Юань Чжоу приступил к своим делам. Казалось, он забыл одну вещь, то есть сегодня была суббота, и два человека, которые в основном регулярно приходили каждую субботу, пришли сегодня снова.
— Му-Му, послушай меня. В прошлый раз шеф Юань выиграл кулинарный конкурс. Говорили, что это зрелище весьма впечатляющее. Когда мы вернемся домой, я поищу видео, чтобы вы его посмотрели. Только не сердись, ладно?»Утиный крякающий голос у Чжоу был отчетливо слышен даже на расстоянии.
По крайней мере, Юань Чжоу всегда чувствовал, что голос у Чжоу можно сравнить с кряканьем уток, когда он намеренно понижал голос и притворялся очаровательным.
“Значит, теперь ты будешь хорошо ко мне относиться?»сжимая мягкую плоть на талии у Чжоу, Чжуан Синьму угрожал.
— Да, безусловно, — притворяясь, что испытывает сильную боль, беспрестанно соглашался у Чжоу с жалким выражением лица.
Двое людей подошли к ресторану Юань Чжоу, крича и смеясь. Тем не менее юань Чжоу серьезно спросил: “Что ты хочешь съесть?”
— Босс юань все так же серьезен, как и раньше. Это нехорошо для тебя. Вы должны быть счастливы и чаще улыбаться.»Со своей девушкой рядом с ним, у Чжоу, казалось, много хвастался и даже начал шутить о Юань Чжоу.
— Нет необходимости, — решительно отказав ему, тон Юань Чжоу стал более торжественным.
“ОК. Поторопитесь и сядьте, иначе количество посетителей через некоторое время увеличится”, — стоя сбоку, Чжуан Синму потянул край одежды у Чжоу.
“В порядке. Му-Му, проверь меню и скажи мне, что ты хочешь съесть. С покладистой улыбкой на лице у Чжоу немедленно повернул голову и стал ждать, пока Чжуан Синму выберет свои любимые блюда
Как высокопоставленный член Лиги FFF, Юань Чжоу презрительно взглянул на собачью манеру у Чжоу по отношению к своей подруге и продолжал сохранять свою обычную серьезность.
— Ну и дела, 100 стилей рисовой кухни? Это что, новое блюдо? Что это значит?»Чжуан Синму был хорошо знаком с меню Юань Чжоу, поэтому сразу же нашел новое блюдо.
“Это может означать название для вареного риса?- Неуверенно спросил у Чжоу.
Его подруга не доверяла его предположениям и поэтому приготовилась спросить Юань Чжоу напрямую.
— Босс Юань, что это значит, тот, что называется «100 стилей рисовой кухни»?- Спросил Чжуан Синму.
“Это буквально то, что он должен был означать.- Прямо ответил юань Чжоу.
“Э, это действительно название какой-то особой рисовой кухни?- У Чжоу все еще верил в правильность своих предположений.
“Это должно быть 100 способов приготовления риса?- Подумав немного, Чжуан Синьму обратился к Юань Чжоу.
На этот раз Юань Чжоу просто кивнул ей, подтверждая ее предположения.
Если бы кто-то сказал, что существует 100 способов приготовления риса, большинство людей, вероятно, поверили бы в это. Они просто не знали, что это за метод.
“А что это за способы приготовления пищи? Включает ли он в себя кашу?- Вообще-то Чжуан Синьму предпочитал пить кашу. Так как ее мама была с юга, и их завтрак всегда состоял из овсянки, иногда с южными закусками.
“Нет, это сюда не входит. Он ограничен только способами приготовления риса. Вы можете добавить ароматизаторы, но не можете добавить гарниры.- Юань Чжоу дал ей дополнительное объяснение.
“Это прекрасно. Я хочу порцию жареных рисовых котлет. Босс Юань должен знать, как готовить, верно?- Спросил Чжуан Синьму с озорным выражением лица.
Это место находилось на юго-западе. Поэтому название этого блюда, которое звучало как своего рода закуска, было довольно незнакомым. Очевидно, Чжуан Синьму сделал это специально.
Она просто хотела увидеть выражение лица Юань Чжоу, когда он не сможет его приготовить.
Она никогда бы не подумала, что юань Чжоу все еще оставался спокойным и сказал: “Конечно, подождите минутку, пожалуйста.”
Когда она обнаружила, что юань Чжоу действительно знает, как его готовить, она немного удивилась. Однако, подумав о кухне Цзиньлингов, она сразу же все поняла.
У Чжоу просто стоял в стороне и наблюдал за ними. Он и раньше не ел жареных рисовых пирожков, поэтому поспешно сказал: “я тоже хочу порцию этого блюда.- Только заказав блюдо, он сел и стал ждать.
Жареные рисовые котлеты были фактически традиционной закуской, которая была особенно популярна в районе к югу от реки Янцзы. Это было жареное во фритюре печенье, обычно приготовленное на завтрак.
Конечно, Юань Чжоу хорошо знал эту закуску. Идеальные жареные рисовые котлеты характеризовались золотисто-желтым внешним слоем наряду со снежным внутренним слоем вареного мягкого риса, придавая ему ароматный вкус и хрустящее ощущение при укусе. Пережеванные во рту, жареные рисовые котлеты давали хрустящую, соленую и свежую текстуру без какого-либо жирного ощущения, даже если они были обжарены с маслом.
Он достал немного риса Цзин Шань Цяо, вымыл его и бросил в высокотемпературную керамическую рисоварку. После этого он добавил немного воды, пока уровень воды не стал на 5 см выше риса, и добавил немного ароматной колодезной соли. Сначала он нагрел плиту на сильном огне, затем выключил огонь и продолжал нагревать плиту еще 10 минут. В это время крышку плиты нужно было снять, поэтому аромат вареного риса естественным образом медленно поплыл в носы нескольких человек.
“А что это за рис? С таким ароматным вкусом, кажется, что я даже могу съесть по крайней мере две миски простого риса”, — вдыхая аромат риса, прямо спросил у Чжоу.
Однако Юань Чжоу сделал вид, что ничего не слышит, и не ответил ему.
— Скорее всего, это будет новый урожай риса. Моя мама однажды сказала, что некоторые новые культуры риса в районе к югу от реки Янцзы были довольно ароматными для приготовления пищи, — нерешительно сказал Чжуан Синму.
“Да, да. Му-Му всегда прав, — чопорно ответил У Чжоу.
— С таким густым ароматом он, должно быть, был приготовлен с новым урожаем риса и весенней горной водой.- Теперь выражение лица Чжуан Синму стало более твердым.
На этот счет Чжуан Синьму определенно рассуждал правильно. Это действительно были новые посевы риса, которые варились с весенней горной водой. Просто эта родниковая горная вода была текущей родниковой водой из глубины гор, следовательно, свободной от какого-либо загрязнения или специфических запахов, в то время как рис был Ян Си Цзао, породой риса Цзин Шань Цяо.
Вскоре рис был хорошо прожарен. Затем он насыпал их на квадратную деревянную тарелку и сделал из них два одинаковых по форме пирожных. Поставив их в специальное место для охлаждения, Юань Чжоу начал готовить масло и вок для жарки.
Масла, которое Юань Чжоу налил в сковороду, было как раз достаточно, чтобы погрузить в нее два прямоугольных пирожных размером с мыло. Когда масло нагревалось до кипения, лепешки тоже охлаждались должным образом. Затем Юань Чжоу положил два пирожка вдоль края масла в вок и начал жарить их.
Во время процесса он слегка помешивал масло ложкой. В это время в главном зале снова не было никакого жирного запаха.
После превращения в золотисто-желтый цвет, жареные рисовые котлеты приняли форму. Юань Чжоу сразу же сгреб их и быстро пожал ему руку во время этого процесса. Когда они были разложены на квадратной тарелке, не было никакого избыточного масла, оставив только золотисто-желтые и вкусные жареные рисовые пирожки, испускающие соблазнительный аромат.
Это сильно возбудило некоторые аппетиты…
