Хотя мастер Чэн успешно остался, чтобы помочь, и не ушел, пока Юань Чжоу не прогнал его, в нем не было той беззаботности и простоты, которые были у него в ресторане.
Было всего 8:30 вечера. В это время мастер Ченг еще не обедал. Впрочем, его это дело совершенно не заботило. Вместо этого он сразу начал звонить.
«Старое Солнце, я собираюсь взглянуть на твою ферму. Иди на завод и жди меня». Мастер Ченг сказал прямо.
Никто не знал, что сказал человек на другом конце провода, но было очевидно, что он прямо с этим согласился. Это было потому, что мастер Ченг убрал телефон и пошел прямо в гараж.
Очевидно, мастер Ченг собирался искать ингредиенты всю ночь. Конечно, на обратном пути он все же позвонил жене и сказал, что сегодня вернется поздно.
На весь процесс поиска подходящих ингредиентов и самостоятельного приготовления мастером Ченгом Юань Чжоу отвел всего три дня. Поэтому мастер Ченг был очень занят в течение этих трех дней. Он был либо на кухне, либо в поисках ингредиентов.
Правильно, из серьезности для оценки мастер Ченг на этот раз лично нашел ингредиенты. Он не просил никого другого сделать это.
Очень скоро прошло три дня. В 14:30 Чжан Янь, Чжоу Шицзе и Ли Яньи собрались вместе.
Вот так. Ли Яни была одной из них. Это дело было лично приглашено мастером Ченгом. Конечно, перед этим он также попросил согласия Юань Чжоу.
Причина, по которой мастер Ченг указал, заключалась в том, что Ли Яньи был великим гастрономическим критиком, а также очень уважал Юань Чжоу. Рядом с ним он мог бы более четко определить разрыв между ним и его учителем Юань Чжоу.
Пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X.C0M
В ресторане говорили: «Ли Яньи лучше всех знает кулинарию Юань Чжоу. Тот, кто знает кулинарию Юань Чжоу лучше, чем Ли Яньи, — это У Хай».
«Использовать максимально гармонично и даже больше одновременно»? это предложение было немного ошибочным, но это не было большой проблемой. Это успешно показало, что Ли Яньи очень глубоко изучил кулинарные способности Юань Чжоу.
Юань Чжоу согласился взять на себя договоренность Чэна.
Получив приглашение, Ли Яньи редко выносил личные суждения, вернее, это был его первый раз, когда он выносил личные суждения. Когда он услышал, что Юань Чжоу собирается судить мастера Чэна, ученика Юань Чжоу, он без колебаний согласился.
«Маленький Юань, ты, кажется, в хорошем настроении». Чжоу Шицзе сказал первым.
«Спасибо, что пришли, дядя Чжоу, председатель Чжан и мистер Ли». Юань Чжоу сначала кивнул головой в ответ Чжоу Шицзе, а затем вежливо сказал:
«Пожалуйста. Это хорошая вещь. Мы также пользуемся возможностью бесплатно поесть». — откровенно сказала Ли Яньи.
— Вот именно, и нам даже не нужно выстраиваться в очередь. Чжан Е также сказал с улыбкой.
«Хорошо, не загораживай дверь маленького Юаня. Давай войдем и поговорим». Чжоу Шицзе сказал сразу после того, как все закончили свою светскую беседу.
— Действительно пора идти внутрь. Мы забыли. Ли Яньи кивнула.
— Я как раз собирался войти, ты, старик, действительно умеешь перебивать. Чжан Янь всегда был не в ладах с Чжоу Шицзе, а наедине было еще хуже.
К счастью, хотя Чжан Янь мог спорить с Юань Чжоу в любое время, он все же дал Юань Чжоу лицо, следуя за ним.
Следуя за Юань Чжоу в пейзаж стены Сергеста, Юань Чжоу на этот раз повел их не на задний двор, а прямо на передний двор.
На ней стояла стандартная печка с полным набором кастрюль и различных приправ. Судя по всему, она была приготовлена для мастера Ченга.
За печкой стоял квадратный стол из цельного дерева, за которым могли сидеть только четыре человека.
Среди четырех присутствующих трое были первоклассными шеф-поварами. Более того, Юань Чжоу уже был шеф-поваром. Даже Ли Яньи, единственный, кто не умел готовить, был гастрономическим критиком. Когда он увидел, что Юань Чжоу готовит плиту, он кивнул и сказал: «Маленький Юань, ты такой внимательный».
«Верно. Я помню, что это та самая печь, которую использовал Чэн Чжаомэй. — сказал Чжан Е.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X.C0M
«Хорошие инструменты, хорошие ингредиенты и хорошее мастерство могут привести к лучшему». Юань Чжоу не признал, что вообще поддерживает мастера Чэна, и сказал чопорно.
«Это правда. Деликатесы, естественно, нуждаются в красивых инструментах, чтобы выявить лучший вкус. Цвет в цвете, аромат, вкус, значение и форма относятся не только к цвету еды, но и к совместимости с посудой». — сказала Ли Яньи.
«Верно. Даже если это белая тарелка, ее нужно очистить и отполировать, чтобы она была белой, как новая. В противном случае, кто захочет есть его, если он желтый, хотя и выглядит чистым?» — равнодушно сказал Чжан Цзи.
«Лучше, если он будет подходящим. Не нужно ставить перед собой трудные задачи». Чжоу Шицзе сказал в заключение. Затем он повернул голову, посмотрел на Юань Чжоу и спросил: «Где эта сестра Чэн Чжао?»
— Я попросил его подготовить ингредиенты. — сказал Юань Чжоу.
«Это нормально. Посмотрим, как многому Чэн Чжаомей научился у маленького Юаня». Чжоу Шицзе сначала сел, а затем сказал:
Они кивнули и сели один за другим. В это время мастер Ченг только что пришел с бамбуковой корзиной. Очевидно, в корзине были ингредиенты, приготовленные мастером Ченгом.
Мастер Ченг сначала поставил корзину в руке на кухонный стол сбоку, а затем вышел вперед, чтобы поприветствовать его, вытерев руки.
«Учитель, председатель Чжоу, председатель Чжан и мистер Ли, добрый день». — сказал мастер Ченг.
«Да.» Юань Чжоу кивнул головой.
— Ладно, твой хозяин не любит быть вежливым, так что можешь ничего не говорить. Давайте просто начнем». Чжоу Шицзе сказал с улыбкой.
«Мы здесь только для того, чтобы узнать, серьезно ли ты учился у маленького Юаня. Вы должны знать, сколько людей хотят получить эту возможность. — сказал Чжан Е.
«Согласно онлайн-обзорам, если вы наберете 0,7 юаня, я буду считать это успешным». Очевидно, Ли Яньи уделял много внимания Юань Чжоу. Он даже упомянул название подразделения.
«Сделай это хорошо.» — наконец сказал Юань Чжоу.
— Да, хозяин, я буду. Мастер Ченг глубоко вздохнул, а затем кивнул головой. Затем он развернулся и с серьезным выражением лица подошел к кухонной плите. Как первый ученик Юань Чжоу, он не мог потерять лицо перед своим учителем.
Мастер Ченг подошел к плите, а затем открыл бамбуковую корзину, в которой были ингредиенты для сегодняшней дважды приготовленной свинины.
На этот раз жареная свинина была, естественно, не такой высококлассной, как вареная капуста в сычуаньской кухне, но это было домашнее блюдо, без которого не могла обойтись ни одна семья.
Как говорится в программе, хозяйское блюдо имело вкус домашней еды. На этот раз дважды приготовленная свинина была временем, чтобы проверить вкус домашней еды.
«Свинина, используемая для вербовки девушек, — это улучшенная свинья хуа». — внезапно сказал Юань Чжоу.
«Это действительно свинья Чэнхуа. Хотя это улучшенная версия, думаю, она будет вкусной». Чжан Е кивнул.
«Эта свинья Чэнхуа уже вымерла. Должно быть, потребовалось много усилий, чтобы найти улучшенный вариант». Чжоу Шицзе был председателем ассоциации поваров. Естественно, он знал о ситуации, когда некоторые ингредиенты вымерли.
«Меня волнует только вкус». Ли Яньи не вынесла такого суждения, но сказала.
«Вы не понимаете. Если свиньи Чэнхуа вымрут, я боюсь, что в будущем мы не сможем есть нашу настоящую дважды приготовленную свинину». Как председатель Ассоциации сычуаньской кухни, Чжан Янь, естественно, знал о важности свиньи Чэнхуа для сычуаньской кухни.
«Есть маленький Юань. Я съем его еду. — сказала Ли Яньи.
«Нет, я все еще могу есть его стряпню в будущем». Юань Чжоу указал на мастера Чэна, который нарезал свинину, и сказал:
«Это правда. Благодаря учению маленького Юаня и мастера Чэна свиньи Чэнхуа, вероятно, никогда не вымрут». Чжан Цзи немедленно отреагировал и кивнул.
В самом деле, если бы было большое количество поваров, которым нужны свиньи Чэнхуа для приготовления дважды приготовленной свинины, то, естественно, было бы больше людей, выращивающих свиней Чэнхуа. Если бы их было больше, то она, естественно, не считалась бы вымершей.
Это была связь между спросом и предложением. Самое главное, что дважды приготовленная свинина, приготовленная Юань Чжоу, была жирной, но не жирной, ароматной, пряной и освежающей, и хорошо сочеталась с рисом. По этой причине дважды приготовленная свинина снова стала любимицей покупателей.
Ресторан приготовил это блюдо, потому что посетители вдруг полюбили дважды приготовленную свинину и стали чаще заказывать. Однако, чтобы удовлетворить аппетиты клиентов, которые были избалованы Юань Чжоу и мастером Чэном, единственный способ сделать это — приблизиться к ним по ингредиентам. Свинья Чэнхуа была лучшей точкой прорыва.
Когда Чжан Е услышал слова Юань Чжоу, он сразу понял все это в своем уме и не мог не восхищаться Юань Чжоу еще больше.
Вот так. Это было восхищение. В конце концов, все это было из-за влияния одного лишь Юань Чжоу.
……
