Честно говоря, Юань Чжоу немного беспокоился о физической силе шеф-повара Яна.
Для этого банкета было приготовлено 27 блюд. Было довольно много основных блюд, таких как кисло-сладкая свинина, Нефритовое платье, красная слива и Жемчужный аромат и т. д. Многие из них были императорской кухней. Юань Чжоу своими глазами видел появление имперских кухонь.
Хотя блюд было много, шеф-повар Ян очень хорошо контролировал количество. Учитывая, что все присутствующие были старыми шеф-поварами, каждое блюдо было в основном по два-три глотка на человека. 27 глотков было в самый раз.
Очень скоро блюда подавались медленно, как проточная вода. Время от времени г-н М.А. болтал с Юань Чжоу об уникальном методе приготовления, используемом шеф-поваром Яном для определенного блюда.
Конечно, в основном он говорил о пекинской кухне. В конце концов, г-н М.А. знал, что кантонская кухня Юань Чжоу уже достигла своего пика.
Конечно, это произошло еще и потому, что г-н М.А. уже давно не ел кантонских блюд Юань Чжоу. В противном случае он бы обнаружил, что Юань Чжоу все еще может сделать еще один шаг от пика.
При хорошем начале должен быть идеальный финал. Как и при написании эссе, всегда обращали внимание на голову Тигра, хвост леопарда, живот свиньи, а концовка должна быть красивой и мощной.
Затем, как предпоследнее блюдо банкета, это было финальное блюдо, туманная песчаная лодка, ступающая по лужайке, фирменное блюдо шеф-повара Яна.
«Разве это не специальность старого Яна?» Старый GE думал об этом.
«Песочной лодке нужно время, чтобы ступить на грин. Разве ты не видел старую тушеную баранину? Сказал имперский повар мо.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 V EL. COM
«Я все еще с нетерпением жду этого. Господин М.А. тоже открыл рот. Видимо, он тоже возлагал большие надежды на это блюдо.
Что касается Юань Чжоу, который хорошо разбирался в кулинарии, то, естественно, он мог мгновенно среагировать. Лодка из песка, ступающая по зеленой траве, была известным блюдом, включенным в список императорских пиров маньчжурских ханьцев. Он хотел увидеть его живую версию.
Горбун, которого он видел ранее, не был большим. Он подсчитал, что это было около трех кошачьих, включая кожу и мех. Более того, он знал основной метод наступания песчаной лодки на Джейд. После удаления костей стало еще светлее.
Пока Юань Чжоу думал, вошел шеф-повар Ян с большой тарелкой. Он усмехнулся и сказал: «Такуи из песочных лодок здесь. Вы, ребята, наслаждайтесь едой». Сказав это, он поставил тарелку и продолжил доедать последнее блюдо.
Большая белая тарелка была окружена зелеными орхидеями, как будто они были сырыми. Было известно, что только стебель, который был немного темнее обычного, был приготовлен. Внутри было сбрызнуто густым маслом и красным соусом, изредка можно было увидеть белые ломтики.
«Давайте есть. — сказал мистер М.А. и взял кусок.
Остальные шеф-повара, естественно, не церемонились. Все они двигали палочками для еды, за ними последовал Юань Чжоу.
С зрением Юань Чжоу он мог естественно различить ломтик нефритовой орхидеи и ломтик верблюжьей лапы, которые были почти белыми. В конце концов, их формы были не совсем одинаковыми, хотя шеф-повар Ян изо всех сил старался сделать их похожими.
Конечно, не многие люди обладали таким здравым смыслом. За столом сидели только г-н MA, королевский шеф-повар GE, королевский шеф-повар мо и Юань Чжоу.
Как только кусок горбатой ладони попал ему в рот, Юань Чжоу почувствовал, что он жевательный. Хотя это был всего лишь тонкий кусочек, он был очень жевательным и даже издавал хрустящие звуки.
Горбатые лапы были богаты белком. Помимо жевательного вкуса в начале, он также имел клейкий вкус с небольшой сладостью. Вкус был очень уникальным.
«Хисс, старый козел немного изменился. Есть небольшая разница?» Имперский шеф-повар GE заговорил первым, нахмурившись и задумавшись.
«Кусочки верблюжьей лапы липкие и крепкие, но они действительно немного другие…» Имперский шеф-повар Мо тоже смаковал вкус.
«Я приложил много усилий, — снова сказал имперский шеф-повар GE. — Какое-то время я даже не могу сказать».
Вы судите.
Вы внимательно судите.
Даже GE mo, который был из королевской семьи шеф-поваров, не мог его попробовать, не говоря уже о других, так что все покачали головами.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 V EL. COM
Если семья Ян была главой четырех семей королевских поваров, то мистер М.А. был лучшим поваром своего поколения, так что он должен был это видеть.
«Мне тоже очень нравится это блюдо. Он не теряет своих качеств». Г-н М.А. похвалил, а затем уверенно сказал: «Что касается маленьких мыслей старого Яна… я тоже не знаю».
Это длинное дыхание чуть не задушило присутствующих насмерть. Они не знали, они не знали, почему он выглядел таким уверенным.
«Хотя я не знаю, у маленького Юаня определенно есть некоторые идеи», — сказал мистер М.А.
Royal Chef mo, Royal Chef GE и остальные нахмурились. Этот мистер М.А. действительно усложнял им жизнь. Ранее шеф-повар Ян сказал, что впервые увидел Юань Чжоу. Другими словами, Юань Чжоу никогда раньше не ел фирменное блюдо шеф-повара Яна.
Различие в том, как человек ел пищу, было различием.
Это уже не было проблемой кулинарных навыков. Могло ли быть так, что Юань Чжоу мог даже предсказать будущее, пощипывая пальцы?
Разумеется, имперский повар Г.Е. и имперский повар мо тоже ничего не сказали. В конце концов, Юань Чжоу был доставлен сюда мистером Ма, так что им не следовало ничего говорить.
Лодка из песка, ступающая по зелени, звучала очень высококлассно, но и сделать ее было довольно высококлассно. Прежде всего, материалом служила верблюжья пальма, приготовить которую было гораздо сложнее, чем верблюжьи горбы.
Во-первых, его нужно было отварить. Затем его нужно было обжарить с ломтиками юлан. Наконец, его нужно было обжарить и сбрызнуть куриным соком. Процесс был еще таким сложным.
Юань Чжоу съел две палочки для еды, одну с верблюжьим мясом, а другую с ломтиками юлань.
«Я думаю, с одной стороны, мы должны использовать зимние побеги бамбука в качестве исходного ингредиента для приготовления ломтиков юлан». — сказал Юань Чжоу.
Кусочки нефритовой орхидеи на самом деле были высушенными побегами бамбука. В разных регионах для их изготовления использовались как зимние, так и весенние побеги бамбука. Однако песчаная лодка, плетущаяся по зелени, использовала весенние побеги бамбука, пригодные для приготовления супа. Весенние побеги бамбука использовались почти во всех дворцовых кухнях, потому что они были восемью сокровищами горы.
Поэтому, когда Юань Чжоу сказал это, и Royal Chef GE, и Royal Chef mo улыбнулись с благодарностью.
«Весенние и зимние побеги бамбука мало чем отличаются после того, как их превратили в кусочки нефритовой орхидеи. Шеф-повар Юань действительно способен это сказать». «Правильно, — сказал шеф-повар GE. — Зимние побеги бамбука заменили весенние побеги бамбука. Это улучшение от старой овцы. Зимние побеги бамбука легко хранить, а кусочки нефритовой орхидеи, сделанные из зимних побегов бамбука, становятся более гибкими после обжаривания в воде».
Это был его первый раз, когда он ел, но он мог сказать, что шеф-повар Ян стал лучше. Кроме того, он попал в самую точку, когда попробовал его ранее. Императорский повар Г.Э. чувствовал, что этот молодой повар перед ним не простой.
— Ты сказал, что был первым. Есть секунда? Роял Шеф Мо заметил это.
«Каждое усилие шеф-повара видно другим». Юань Чжоу сказал: «Я не знаю, является ли второй пункт различием, упомянутым мистером MA, старым GE и старым Mo. Однако другое намерение шеф-повара Яна — это куриный сок».
— Куриный сок?
Все присутствующие повара были известными поварами, поэтому они сразу поняли, что происходит, и, казалось, что-то придумали.
«Сначала Лапы Горбуна варили с куриным супом. Но на этот раз шеф-повар Ян добавил голубей». Юань Чжоу с уверенностью сказал: «Три вида мяса — голубиное, куриное и верблюжье — достигли удивительной гармонии. Можно представить, что шеф-повар Ян прошел через множество кулинарных экспериментов».
«Да, это голубь».
«Использование голубей и курицы для приготовления супа одновременно, что это за метод? Шеф-повар Ян действительно смелый. ”
«Я не ожидал, что фирменное блюдо старого козла будет улучшено. Совсем не останавливается».
В ходе обсуждения шеф-повар кухни провинции Чжэцзян Ван сказал то, что попало в точку: «Шеф-повар Ян — оригинальный шеф-повар, но шеф-повар Юань, вы провели много исследований о императорском пиршестве маньчжурских ханьцев?»
Вот так. Он никогда раньше не пробовал блюда шеф-повара Яна, но сразу смог попробовать первое и второе усовершенствования. Это было слишком!
……
