«Конечно, это мой кумир, шеф-повар Юань». Алан Моди не колебался и был решителен.
«Шеф-повар Дьюэлл — твой отец, верно? Вы не доверяете шеф-повару Дьюэллу? Ли Ли была немного озадачена.
«Дело не в том, что я не доверяю своему отцу. Я просто слишком уверен в шеф-поваре Юане». — сказал Айлун.
«Это хорошо.» Ли Ли тоже кивнула. «Хотя шеф-повар Дьюэлл — шеф-повар Джин на поддельном всемирном кулинарном конкурсе, я также думаю, что шеф-повар Юань лучше».
Текущая ситуация заключалась в том, что весь мир думал, что Дьюэлл проиграет, и только сам Дьюэлл думал, что может.
То, что готовил Юань Чжоу, было не курицей карри, а знаменитым новым блюдом: головой рыбы карри.
Индийское карри отличалось сочетанием специй. Грубо говоря, это была регулировка остроты.
Не думайте, что карри одно и то же. На самом деле у карри есть много категорий, таких как красное карри, зеленое карри, желтое карри, белое карри и так далее.
Юань Чжоу пробовал их все раньше. Желтое карри было наиболее подходящим для сопоставления рыбьих голов с рыбьими головами, будь то цвет или вкус. Карри, которое мы часто видим в Китае, тоже желтое карри.
Основная причина заключалась в том, что вкус желтого карри был наиболее подходящим для вкусовых рецепторов отечественной публики.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 V EL. COM
Дьюэлл приготовил красное карри, одно желтое и одно красное, что было действительно острым острием против шила.
Желтое карри было яркого цвета, а используемые ингредиенты отличались от других карри. Юань Чжоу оригинально добавил несколько местных специй, чтобы усилить вкус, например, мяту и пурпурную периллу.
Рыбья голова была жирной головой четырех больших семейств. Юань Чжоу тщательно вымыл рыбью голову, чтобы не повредить качество мяса. Затем он использовал овощной нож, чтобы несколько раз надрезать мясо, соединенное с шеей, и начал мариновать его в соусе, который он приготовил.
Следующим шагом было обжаривание карри.
Скорость Дьюэлла была немного ниже, чем у Юань Чжоу С. Он все еще тщательно сортировал различные ингредиенты, отделяя специи одну за другой и тщательно промывая ингредиенты. Только после этого подготовительная работа была завершена.
Дьюэлл также был очень сосредоточен на своей работе. На этот раз, чтобы сохранить свое отцовское достоинство, он выложился на 120%, что было непросто.
«Удар, удар!»
Гвоздику, фенхель, солому, горчичное семя Дьюэлл растирал одно за другим в ступке. Время от времени он пощипывал их пальцами, чтобы посмотреть, насколько они здоровы.
Контраст был очень очевиден. Юань Чжоу уже был в полном разгаре и начал обжаривать ингредиенты, в то время как Дэйв все еще неторопливо перемалывал специи в холодной кастрюле.
«Эта скорость не имеет себе равных». Аллан не мог не жаловаться.
«Скорость шеф-повара Юаня хорошо обучена. Даже на предыдущей встрече с участием девяти человек ни один повар не смог превзойти его». — добавила Ли Ли.
Это было действительно так. Дело было не в том, что Дьюэлл был слишком медленным, а в том, что Юань Чжоу был слишком быстрым.
«Приготовление пищи не зависит от скорости». Дьюэлл посмотрел на Юань Чжоу со стороны и подумал про себя. У него был очень устойчивый менталитет, и он шаг за шагом проявлял свои лучшие навыки.
Он положил курицу в карри и приготовил ее. Следующее, что нужно было сделать, это дождаться времени.
Минут через пять.
— Шеф-повар Дьюэлл, я закончил. Пожалуйста, приходите и попробуйте». Юань Чжоу взял специальную тарелку с глубокой канавкой посередине и кругом с широкими краями снаружи, которая идеально подходила для головы рыбы карри.
«Сделанный?» Дьюэлл посмотрел на Юань Чжоу.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 V EL. COM
— Да, пожалуйста, сначала отведай. — сказал Юань Чжоу.
— Хорошо, я иду. Дьюэлл также очень интересовался едой, приготовленной Юань Чжоу.
Айлун и Ли Ли были даже быстрее его. Двое из них отошли в сторону, как только Юань Чжоу закончил готовить.
«Он так хорошо пахнет. Это карри действительно ароматное». Дьюэлл сделал всего два шага, когда почувствовал странный аромат, сильно отличавшийся от обычного карри.
При тщательной дегустации ощущался не только насыщенный аромат карри, но и аромат мяса.
«Рыбная голова карри, это сингапурское блюдо?» Дьюэлл сразу увидел рыбью голову.
Он отличался от традиционного рыбного карри с головой. Верх рыбьей головы был заполнен не карри, а лишь тонким слоем желтого. Остальное было вокруг рыбьей головы, рядом с ней были помидоры и картошка.
Юань Чжоу обладал способностью сохранять первоначальный вид каждого блюда, что явно отличалось от индийских блюд, которые всегда были в пастообразном состоянии.
India Food — это «простые ингредиенты, основные приправы и способ приготовления». Чтобы соответствовать способу зеленого лука, многие блюда были превращены в пасту, чтобы было удобнее есть с зеленым луком или рисом.
Дьюэлл заметил, что мясистая область под головой рыбы возле шеи была заранее срезана и выглядела как цветочный нож. Кожа и мякоть отделились, обнажив белое и нежное мясо рыбы. Мясо белоснежной рыбы было явно очень нежным и гладким, а с небольшим количеством карри выглядело очень аппетитно.
«Я попробую. Дьюэлл взял палочки для еды и взял кусок рыбы.
Как только мясо рыбы попало ему в рот, оно таяло. Он был таким же нежным, как и выглядел, с небольшим количеством карри. Распространился кисло-пряный запах, гармонирующий со свежим и сладким вкусом мяса рыбы. Это было очень вкусно.
Пряность карри была той легкой остротой, к которой Дьюэлл очень привык. Он не знал, как Юань Чжоу справился с этим, но внутри был немного кисло-сладкий вкус, который был очень освежающим и аппетитным.
«Эта рыбная голова с карри слишком вкусная». Это было единственное чувство, которое было у Дьюэлла.
Все блюда Юань Чжоу имели уникальную особенность: люди не могли перестать есть, как только начали есть. Двелл не стал исключением. Изначально он хотел поделиться своими чувствами после нескольких укусов.
Однако, съев два глотка, он замолчал. Прежде чем говорить, лучше сначала поесть, а то будет плохо, если остынет.
Дьюэлл ел, не говоря ни слова, и два человека рядом с ним не могли этого вынести.
— Мы можем поесть? Ли Ли почти не мог сдержать слюну во рту.
— Давай подождем еще немного, — Аллан увидел, как отец ест с таким аппетитом, и стал еще более жадным. Он очень любил карри.
Они вдвоем смотрели, как Дьюэлл ест. Он ел все, от рыбы до гарниров, мягкого картофеля, помидоров, карри и лука.
«Количество гарниров согласовано. Я могу вспомнить только опелло, который может так хорошо готовить сингапурские блюда».
Дьюэлл и Опелло не были друзьями, но оба были лучшими поварами Азии. Как вице-президент Альянса известных азиатских шеф-поваров, Опелло пригласил Дьюэлла присоединиться, так что они уже общались раньше.
Как национальному достоянию шеф-повара Сингапура, не было ничего странного в том, что новые блюда opello имеют такие достижения. Однако Юань Чжоу действительно потряс Дьюэлла.
«Нет, в это трудно поверить, но, судя по виду этой рыбы с карри, кулинарные способности шеф-повара Опелло не могут сравниться с кулинарными способностями шеф-повара Юаня». Дьюэлл продолжал есть.
Когда от него осталась только половина, Аллен не смог сдержать обжорство в своем сердце и взял на себя инициативу, чтобы отведать его.
Ли Ли все еще помнил себя. Взглянув на Юань Чжоу и обнаружив, что он не возражает, он также взял палочки для еды и начал есть.
«Какая?» Дьюэлл пришел в себя и увидел, что его маленькая черепашка хватает еду. Он бросил палочки для еды и перешел на ложку, зачерпнув целую ложку за один раз. Он мог съесть больше с этим.
«Клэнг!»
Палочки для еды и пустая тарелка издавали пронзительный звук, указывая на то, что пищевая битва подходит к концу и тарелок больше нет.
«Это действительно вкусно. Аллен облизнул губы и почувствовал, что ему еще мало. Он приготовился пойти в ресторан Юань Чжоу и выстроиться в очередь, чтобы заказать порцию рыбной головы с карри после еды.
Чего Аллан не знал, так это того, что в меню еще не было блюд сингапурской кухни.
«Я не люблю есть карри, но только шеф-повар Юань может приготовить то, что я не люблю есть так вкусно». — сказала Ли Ли.
Тогда это был комментарий Дьюэлла. Глаза Ли Ли и Аллена остановились на человеке, который только что съел больше всего, который также был одним из главных героев обмена.
……
