Здесь было разумно отрегулировать средний огонь, чтобы готовить медленно, чтобы было непросто упустить время. Это также гарантировало, что рис и овощи будут приготовлены одновременно, а также гарантировало, что сущность риса в горшке не будет неправильной, и на дне будет слой золотисто-коричневого риса.
На приготовление горшечного риса обычно уходило около 20 минут, и время варьировалось в зависимости от степени знакомства с ингредиентами.
Бай Лан и Хуан Цай просидели около десяти минут, прежде чем подали блюда. Первым подали рис в горшке Бай Ланга.
«Эта скорость слишком высока. За такое короткое время». Бай Лан не мог не фыркнуть.
Обычно ему требовалось 20 минут, чтобы закончить приготовление риса в горшке, но теперь он сделал это за 10 минут. Это было действительно невероятно. Конечно, Бай Лан и не подозревал, что рис не сварился за слишком короткое время или что на рисовой корочке не осталось рисовой корочки.
Посмотрите, что это за место!
«Вжик, вжик!»
Был подан светло-желтый горячий горшок. Он все еще дымился и издавал звук, когда его поставили на стол.
«Это действительно хорошо пахнет». Хуан Цай решил, что завтра сможет попробовать горшечный рис.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 V EL. COM
«Свиш»
Бай Лан осторожно снял крышку полотенцем, и аромат стал еще сильнее. Первым прибывшим рисом был рис со вкусом бекона, и запах уникального бекона ударил ему в нос, заставив его бессознательно сглотнуть.
Кусочки чрезвычайно тонких сосисок и вяленого мяса были помещены поверх кристально чистого риса. Сквозь колбасы и вяленое мясо можно было почти видеть темно-коричневый рис под ним, резко контрастирующий с белым рисом рядом с ним. Рядом были следы красного перца чили, а поверх риса лежали хрустящие и темно-зеленые овощи. Слои были отчетливыми.
Посетителя, только что вошедшего в ресторан, привлек этот супер-красивый рис в горшочках с беконом. Некоторые блюда выглядели аппетитно.
Этим клиентом был Дин. Он оказался позади Хуан Цая и Бай Лана, поэтому он, естественно, вошел после того, как поел, и ушел.
Там был пустой столик на четверых, и им пришлось пройти мимо Бай Лана и остальных. Чрезвычайно красивый горшечный рис был в их глазах.
Честно говоря, хоть Дина и можно было считать знатоком ресторанчиков, он прекрасно разбирался в различных ресторанных правилах. Он не до конца понял, какие блюда были поданы. Если бы меню было слишком толстым, он не смог бы идти в ногу со своим прогрессом в обучении.
Даже Дин, который был знатоком французской кухни, должен был признать, что острый рис в горшке перед ним имел довольно эстетическую ценность. Все было правильно.
«Извиняюсь за беспокойство. Можете ли вы сказать мне, какое блюдо у вас есть?» Кожа Дина тоже была толстой, поэтому он подошел и спросил.
По сравнению с деликатесами бесстыдство было ничто. Это был первый урок, который Дин усвоил в ресторане. Его учителем был Ву Хай, и он помнил об этом.
«Это горшечный рис, разновидность кантонской кухни. Английский у Бай Лана был сносным.
— Спасибо, — сказал он. Дин попросил ответ, который он хотел, и сразу же сел на свое место. Он уже добился определенных успехов в подаче блюда из кисло-сладкого карпа и верил, что вскоре сможет вернуться в Китай, чтобы принарядиться… И открыть глаза поварам.
Более того, он мог даже показать свои навыки в программе и предать гласности навыки Юань Чжоу. Просто думать об этом было довольно захватывающе.
С другой стороны, Дин подождал, пока Су Жоянь сварит рис, прежде чем решительно произнес слова, которые он только что выучил, и тут же использовал их. В то же время он осведомился о других блюдах из того же вида риса. В одно мгновение, кроме консервированного блюда, кисло-сладкого карпа, он также заказал еще два блюда из риса.
С другой стороны глаза Бай Лана были прикованы к горшку на столе, и его нос дергался. Один только запах заставил его почувствовать, что оно того стоило.
Когда тепло немного рассеялось, рис в горшочках стал чище и аппетитнее. Как только Хуан Цай не мог не попросить немного, его блюдо было подано.
Первым блюдом был кислый рыбный суп Кайри. Властный кислый вкус напрямую атаковал вкусовые рецепторы и вернул Хуан Цая в чувство.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 V EL. COM
Бай Лан тоже начал есть. Он взял ложку и провел ею по стенке кастрюли, смешивая рис с вяленым мясом. Это был правильный способ есть рис.
Очевидно, что даже если оно было приготовлено за десять минут, контроль температуры был весьма неплох. Зерна белого риса и зерна темного риса смешивали вместе и постепенно окрашивали в цвет. Глянцевый блеск был очень трогательным. Наконец, золотисто-желтая рисовая корочка поднялась. Это был тонкий слой, стандартной толщины рисовое зернышко. Он был полностью золотым. Один взгляд, и вы могли бы сказать, что контроль температуры был очень хорошим.
Бай Лан занимался рисом в горшочках более десяти лет и уже хорошо научился готовить рисовую корку толщиной с рисовое зернышко. Однако цвет был немного темнее и неравномернее, что уже было большой редкостью.
Теперь, когда он увидел горшечный рис Юань Чжоу, Бай Ланг должен был признать, что Хуан Цай был прав в одном. Разница была настолько велика, что он даже не мог найти, с чего начать.
Он только знал, как трудно достичь уровня Юань Чжоу, когда знал, как приготовить горшок с рисом. Он готовил более десяти лет, но мог только приблизиться к блюду, вместо того, чтобы приготовить его правильно.
«Ка Ча!»
Он откусил рисовую корку. Он был хрустящим и вкусным, со сладким и обугленным запахом рисовых зерен и слабым оттенком аромата личи.
«Оказывается, это правда, что даже рис, приготовленный в кастрюле, имеет слабый запах личи. Но босс Юань не использовал древесину личи, не так ли?» Бай Лан посмотрел на кухню, но не увидел дров.
Он всегда использовал газовую плиту, которая была разделена на множество маленьких печей и была уникальной для кухни риса в горшке. Естественно, личи не было.
Покончив с рисовой корочкой за несколько укусов, Бай Лан зачерпнул ложку риса, смешанного с сосисками, вяленым мясом, рисом и супом, и положил в рот.
Густой аромат риса и мяса распространился по его рту. При укусе сочная колбаса и вяленое мясо раскусывались, обнажая сок внутри. Вместе с мягким рисом получилось очень ароматно и вкусно.
«Это вкусно. Это действительно вкусно. Вяленое мясо и колбасы готовятся как надо. Один сладкий, а другой имеет дымный вкус. Он идеально сочетается с рисом. Пропорция идеальна. Бай Лан быстро прикончил его, одну ложку за другой.
Он только что отложил ложку, когда Су Жоянь принес второе блюдо риса в горшочках с нарезанной белой курицей.
Юань Чжоу считал время. Одну за другой он продолжал есть свежие, у которых была лучшая текстура.
«Следующая тарелка, следующая тарелка, я еще могу есть». — воскликнул Бай Лан, нетерпеливо открывая крышку.
Кислый рыбный суп Кайри от Хуан Цая тоже был готов.
«Самая настоящая кислая уха. В нем нет соли, но вкус в самый раз. По сравнению с этим мое блюдо действительно даже не достойно называться блюдом». Хуан Цай покачал головой.
На самом деле уровень кулинарии Хуан Цая был совсем неплохим. Можно сказать, что он был одним из кандидатов на соискание именных учеников провинции Гуйчжоу. Однако во время последнего конкурса именных учеников он уехал по каким-то делам за границу и вернулся только спустя более месяца. Было уже слишком поздно.
Что мог сделать Хуан Цай? на самом деле, он тоже был в отчаянии.
Как шеф-повар, начавший с самых низов, Хуан Цай был очень талантлив. Он мог очень хорошо приготовить кислый рыбный суп Кайли. Конечно, это было до того, как Юань Чжоу появился на свет.
Подавали одно блюдо за другим, и Хуан Цай и Бай Лан не переставали есть. Вскоре все блюда были поданы.
«Отрыжка, значит, мой желудок такой маленький?» Бай Лан с сожалением схватился за живот. Ему хотелось еще, но он больше не мог есть.
— Мы можем вернуться ночью. Лицо Хуан Цая тоже было полно тоски.
……
