Курица, тушеная в крабах, действительно соответствовала своему названию. До такой степени, что он был похож на курицу, но не на курицу, и на краба, но не на краба. Два блюда прекрасно сочетались без малейшей неловкости, и не было никаких подозрений, что какое-либо из них затмит хозяина.
Ингредиенты не будут слишком выделяться, а оригинальные ингредиенты не будут очевидны. Конечно, это было легко сказать, но все же было немного сложно сделать это хорошо.
«Вы будете учиться, пока живы…» Дин Юаньшань был прерван Сун Мином, прежде чем он успел закончить.
«Ты еще молод, разве ты не умеешь говорить?» Сказал Сун Мин.
— Э… я был неправ. — сказал Дин Юаньшань.
Сун Мин кивнул. «Надо учиться на протяжении всей жизни. Маленький Юань действительно прекрасно все понял. У меня еще есть возможности для совершенствования».
Дин Юаньшань посмотрел на своего тестя, который также был его учителем. Было ли это легендарным «Я дам вам 50 центов, удалите комментарии и дайте мне опубликовать их»?
Его кулинарные способности были достойны уважения Сон Мина. Хотя Юань Чжоу был молод, его учителем был тот, кто обладал лучшими навыками. Это был вечный принцип.
Прежде чем он пришел сюда, Сун Мин уже оценил прогресс Юань Чжоу в своем сердце. Теперь он чувствовал, что изменений Юань Чжоу действительно недостаточно, чтобы не отставать от него.
Как только Сун Мин вздохнул в своем сердце, было подано последнее блюдо. Это было блюдо, на которое ушло больше всего времени и усилий, утка-гнездо Бабао.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 V EL. COM
Просто услышав название, можно было сказать, что это что-то хорошее. Не говоря уже о других вещах, просто по запаху можно было сказать, что это определенно что-то хорошее.
Блюдо было подано с хорошо воспитанной ярко-красной уткой. У него была слегка коричневая кожица и насыщенный аромат, который придавал блюду цвет.
«Я уже готовила это блюдо. Почему он отличается от того, что сделал я?» Дин Юаньшань размышлял и тщательно размышлял.
Это блюдо было фирменным блюдом Сон Мина. Дин Юаньшань был очень хорошо знаком с ним. Из-за своего знакомства он мог напрямую судить об управлении огнем, основываясь на испускаемом тепле и степени хрустящей корочки. По его мнению, это была самая идеальная утка, которую он когда-либо видел.
Гнездо восьми сокровищ было полно уток. По названию было понятно, что об утке нельзя судить по внешнему виду. Внутри была настоящая вселенная. Даже если это сделал Сун Мин, он мог видеть маленькую дырочку в хвосте утки, и он намеренно набивал туда каштаны, чтобы она не убежала.
Как только он увидел это блюдо, первой реакцией Дина Юаньшаня было поискать место другого цвета, чтобы проверить каштан. Однако так и не нашел. Целая утка легла на тарелку идеально, без изъянов. Неудивительно, что он был так поражен.
Даже Дин Юаньшань, который был хорошим поваром, не мог понять, как рис, грибы и ветчина были начинены в блюде.
«Давайте посмотрим, что внутри. Сун Мин серьезно посмотрел на утку.
Он использовал нож, приготовленный сбоку, и прямо разрезал утиную кожу. Хотя поверхность выглядела хрустящей, как только нож коснулся его руки, он понял, что она не только хрустящая, но и прочная. Пройдя через кожу, внутренность была нежной. Легким усилием ножа утиное мясо и утиная кожа моментально разделялись, обнажая содержимое внутри.
Навыки резки Сун Мина также были хороши. По крайней мере, угол среза ножа был в самый раз. Он разрезал поверхность и не повредил содержимое внутри. Если бы это был более глубокий разрез, он разрезал бы содержимое внутри, а если бы это был неглубокий разрез, он не смог бы разрезать.
После разрезания утки аромат стал еще сильнее. Хотя он и назывался «Восемь сокровищ», на первый взгляд внутри было не менее десяти видов ингредиентов, каждый из которых выглядел тщательно приготовленным. Там были золотистые каштаны, оранжево-красные креветки, белый и мягкий клейкий рис и много других ингредиентов. Содержание было богатым.
Когда нарезанное утиное мясо было открыто, стало очевидно, что контроль температуры был в самый раз, достаточно, чтобы быть приготовленным. И внутри, и снаружи все было в порядке». Кажется, пришло время передать печь-отходы шеф-повару Юаню. С навыками шеф-повара Юаня мне не следует его оставлять». Сердце Сон Мина было наполнено смешанными чувствами.
У Дин Юаньшаня не было других мыслей. Казалось, он привык к череде ударов.
Просто смотреть на него было уже очень шокирующе, не говоря уже о том, чтобы съесть его. Будь то мягкое и жесткое мясо утки, свежие и нежные грибы шиитаке, мягкий и липкий рис или нежные семена лотоса, все они имели очень хороший вкус.
«Рука шеф-повара Юаня отличается от наших человеческих рук, верно? шесть пальцев?» Дин Юаньшань принял решение. Это было не то, что люди могли сделать.
«Гудун»
Выпив последний глоток воды из чашки, Сун Мин вздохнул с удовлетворением. Эта еда была действительно удобной.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 V EL. COM
«Пойдем. Мы подождем снаружи. Мы поговорим с шеф-поваром Юанем после того, как часы работы закончатся». Сказал Сун Мин.
Сун Мин не знал, когда это началось, но он начал называть Юань Чжоу шеф-поваром Юанем, маленьким Юанем и так далее. Когда он думал об этих совершенных и изысканных блюдах, он действительно не мог назвать себя так.
— Хорошо, хозяин. Дин Юаньшань ответил и последовал за ним к двери.
Сон Мин и другие первыми вошли в ресторан, но, поскольку они пришли с определенной целью, они пробовали еду более тщательно. Когда они вышли, третья партия покупателей уже вошла.
Поэтому долго ждать не пришлось. Примерно через час время ужина закончилось.
В городе Ронг уже было лето, поэтому даже в это время небо было еще белым и не полностью покрытым тьмой.
Фонари у входа в каждый магазин на Таоси-роуд уже заработали. Слегка красный свет оттенял последний белый след в небе, что делало его очень изящным.
После того, как Юань Чжоу отослал последнего клиента, он увидел Сун Мина, сидящего на стуле с серьезным лицом и неизвестного мужчину лет сорока.
Сделав несколько шагов вперед, Юань Чжоу вежливо поприветствовал его: «Президент Сун, что привело вас в город Жун? давно не виделись.»
— Ха-ха-ха, давно я тебя не видел. Кулинарные навыки шеф-повара Юаня значительно улучшились. Тем не менее, вы все равно должны уделять больше внимания балансу между работой и отдыхом». Сун Мин был очень рад видеть Юань Чжоу.
«Спасибо. Но президент Сонг, ты можешь называть меня просто маленький Юань». Юань Чжоу по-прежнему уважал стариков и любил молодых.
«Вот как работает кулинария. Шеф-повар Юань, не нужно быть таким скромным». Сун Мин был очень обеспокоен этим.
Видя, что старик очень упрям, Юань Чжоу не стал продолжать. В любом случае, с четырьмя королевскими поварами, служащими ему поддержкой, и другими поварами, появляющимися время от времени, он мог привыкнуть к этому.
«Президент Сонг, вы должны чем-то заняться. Пожалуйста, войдите.» Юань Чжоу поманил их двоих войти и поговорить.
Предложив президенту Сун сесть и налив на стол два стакана воды, Юань Чжоу спросил о цели их поездки.
Сун Мин сел и сделал глоток воды, чтобы смочить горло, прежде чем он собирался говорить. Что касается знакомства с Дин Юаньшанем, он чувствовал, что его нынешние кулинарные навыки не годятся для того, чтобы специально познакомить его с Юань Чжоу. Они не были на одном уровне, так почему он должен участвовать в веселье?
Дин Юаньшань явно знал, что делает. Он молча стоял позади Сун Мина и становился невидимым.
«Сегодня я здесь, чтобы передать печь-отходы шеф-повару Юаню. Я уже стар. В будущем это будет мир вас, молодых людей. Я надеюсь, что юань шеф-повара сможет вывести кантонскую кухню на более высокий уровень». Сонг Мин сказал прямо.
Когда Юань Чжоу услышал это, его первой реакцией было то, что миссия была близка к завершению или что она была доставлена к его двери автоматически?
«Разве нам не нужно конкурировать?» — спросил Юань Чжоу.
Раньше в конкурсе участвовали все серебряные ложки кухни Лу. Даже горизонтальная доска короля сабель была получена только после того, как он препарировал корову. Единственная, за которую проголосовали, — это награда за достижение шеф-повара сычуаньской кухни. Теперь печка-отходник была отдана непосредственно ему. Юань Чжоу чувствовал себя немного нереальным.
……
