Зимнее утро в Чэнду обычно было солнечным. Иногда было пасмурно, но по утрам обычно было ярче.
Янь Мин всегда приходил завтракать. Ведь он был человеком слова. Конечно, он должен был сделать работу, которую должен был сделать, но большая ее часть была организована после завтрака. Если он хотел, чтобы лошадь бежала быстро, он должен был кормить лошадь травой, и она должна была быть сытой.
«Интересно, какой завтрак приготовит сегодня шеф-повар Юань. Я действительно с нетерпением жду этого.»
Мысли Янь Мина были заняты знаменитыми закусками провинции Чжэ, такими как цзунцзы, булочки на пару, клецки, вонтоны и маньтоу. В любом случае, пока это было чем-то, что можно было съесть утром, он уже прошел через это один раз. Таким образом, он сможет угадать, какой завтрак приготовит Юань Чжоу.
Пока Янь Мин думал о том, что поесть, Юань Чжоу тоже думал об этом. Самым раздражающим каждый день было, что приготовить на завтрак. Не то чтобы он не мог об этом подумать, но было слишком много вещей, о которых нужно было думать, и он не знал, какую из них придумать.
«Поскольку вчера была подана новая кухня Чжэцзяна, почему бы нам не приготовить завтрак из кухни Чжэцзяна?»
В конце концов, чтобы сэкономить время, Юань Чжоу решил выбрать один или несколько видов завтрака из одной кухни. Это было быстрее, чем искать иголку в стоге сена.
Однако иногда даже в одних и тех же кухнях найти его было непросто. Самыми распространенными блюдами в кухнях Цзянсу и Чжэцзян были закуски, многие из которых можно было продавать в качестве завтрака. Потребовалось много размышлений, чтобы выбрать один.
После принятия решения все стало просто. Ему просто нужно было сразу начать готовить, что Юань Чжоу умел лучше всего. Поэтому он не сомневался в собственном мастерстве.
Вначале Юань Чжоу хотел сделать танюань из Нинбо. Будучи сычуанцем, он, естественно, был хорошо знаком с танъюаньцами. Каждый год он думал о том, чтобы съесть танъюаней во время воссоединения. Ведь танъюань были круглыми и символизировали воссоединение семьи.
Ему действительно не пришло в голову приготовить это блюдо вчера, поэтому он не стал готовить пропитанный им клейкий рис. Была готовая клейкая рисовая мука, но Юань Чжоу чувствовал, что она не такая ароматная и мягкая, как свежемолотый клейкий рис. Поэтому он вымачивал в нем клейкий рис и планировал завтра утром приготовить клейкие рисовые шарики из сала Нинбо, которые полностью отличались от клейких рисовых шариков из свинины или клейких рисовых шариков с желтым сахаром в Сычуани.
…
«Я просто приготовлю паровые булочки, они более распространены. ”
Приняв решение, Юань Чжоу начал готовиться. Конечно, он собирался приготовить паровые булочки, популярное блюдо. Однако он не собирался делать их из муки. Вместо этого он собирался приготовить специальные паровые булочки «тысяча чжан» от Ху Чжоу.
Раньше Юань Чжоу даже находил время, чтобы пойти в Ху Чжоу и отведать тысячу паровых булочек Чжан в старом ресторане. Он хотел попробовать традиционный вкус.
Конечно, чтобы поторопиться, он, естественно, отлучился только на завтрак. Он уходил вечером и мчался обратно после завтрака. Хотя это была тяжелая работа, Юань Чжоу чувствовал, что она того стоит.
Продолжить чтение на MYB0XN0 VEL. COM
Он уже был хорошо знаком с тысячей булочек Чжан, но после того, как он съел традиционные, у него появилось еще больше идей.
Основными ингредиентами паровой булочки из 1000 штук были паровая булочка из 1000 штук и начинка. Тесто месить не пришлось. Однако Юань Чжоу не сделал этого первым. Вместо этого он сразу вскипятил большую кастрюлю с бульоном, а затем приготовил вермишель. Крахмал сладкого картофеля толщиной с палец был слегка прозрачным и имел уникальную текстуру вермишели.
Только после того, как вермишель была приготовлена, Юань Чжоу начал заворачивать паровые булочки «1000-Чжан». Большинство паровых булочек 1000-Zhang были завернуты в прямоугольную или цилиндрическую форму. Были и большие и маленькие. Однако обычно считалось, что наиболее традиционным способом было завернуть булочки на пару 1000-чжан в форме треугольной призмы диаметром 3 см.
Мало того, что форма отличалась от обычной, но и то, как их ели, отличалось от обычных булочек. Тысячу чжанских булочек съели в супе с вермишелью.
Пальцы Юань Чжоу двигались быстро. В мгновение ока красивая треугольная булочка в форме призмы была сформирована и помещена на поднос сбоку.
Пока Юань Чжоу быстро готовил булочки на пару, клиенты, которых Янь Мин ждал к завтраку, уже заняли свои места. Хотя еще не пришло время выстраиваться в очередь, Янь Мин уже имел опыт стоять в наиболее удобном месте, чтобы выстроиться в очередь, и ждать некоторое время.
«Должен ли я вернуться и попрактиковаться в спринте или что-то в этом роде?»
Янь Мин вдруг подумал, что может потренироваться в спринте, чтобы натренировать скорость своей реакции. Таким образом, его мышцы запоминали эту взрывную силу и реагировали быстрее, когда можно было выстроиться в линию. Таким образом, он, вероятно, мог гарантировать, что он может быть на первой ступени очереди. Ему не пришлось бы ждать снаружи с пустым желудком и пускать слюни, наблюдая, как другие идут есть.
Теперь Янь Мин не обратил особого внимания на эту идею. Он был больше сосредоточен на своих часах. Вчера его часы специально сверили с висевшими там большими часами, чтобы убедиться, что они точно такие же.
«Ди да ди да»
По мере того как время подходило все ближе и ближе, Янь Мин все больше и больше нервничал, а его мышцы напрягались. Хотя он уже испытал это один раз вчера и успешно вырвал позицию первой команды, он не мог расслабиться до последнего момента, когда столкнулся с клиентами, которые были как волки и тигры.
Это был быстрый рост после обеда в ресторане Master Chef.
Как будто у каждого были часы в сердце. Независимо от того, что они делали, как только время истекло, все они двигались одинаково и направлялись к определенной позиции в очереди.
Сначала Янь Мин думал, что его место уже уникально. В конце концов, он приехал очень рано, в 6 часов утра. Он даже видел, как Юань Чжоу приветствовал его во время пробежки. Но теперь он начал сомневаться, был ли он стар.
Они оба были стартовыми линиями, но почему между ними была такая огромная разница? изначально он думал, что даже если у него нет шансов занять первое место, у него все еще есть шанс попасть в тройку лидеров. Однако на самом деле он занял пятое место!
Позиция Янь Мина была всего в одном шаге от линии. Это было уже бесконечно близко к черте. Он прибыл раньше всех, поэтому, естественно, стоял впереди.
Но иногда, даже если он был бесконечно близок к цели, результат не был определен, пока он не достигал последнего момента. Реальность нанесла Янь Мину сильный удар.
Ключ был в том, что человек перед ним был знакомым.
«Доброе утро, мистер Ян. Ты тоже здесь на завтрак? Чжэн Цзявэй сказал утонченно и вежливо.
На его утонченном и красивом лице не было следов хватания сидений. Он выглядел элегантно, как никогда. Любой, кто взглянет на него, подумает, что он элегантный джентльмен. Конечно, это не относилось к Янь Мину.
Только что он беспомощно наблюдал, как четыре вихря налетели бог знает откуда. Прежде чем он успел даже моргнуть, сцена перед ним уже изменилась. Это было так быстро, что Янь Мин отреагировал только тогда, когда Чжэн Цзявэй поприветствовал его. Он пропустил первую тройку.
«Доброе утро, мистер Чжэн. У тебя хорошее здоровье, и ты очень быстрый». Ян Мин не мог не кисло сказать.
Хотя все они были первой группой, которая вошла и поела, и, казалось, не было никакой разницы, Янь Мин чувствовал, что разница все же есть, главным образом потому, что психологический разрыв был слишком большим.
— Нет, нет, я просто привык. — сказал Чжэн Цзявэй.
Наивысшая сфера жесткого поведения заключалась в том, чтобы действовать незаметно. Это имело в виду нынешнюю внешность Чжэн Цзявэя. Он сказал, что часто приходил в ресторан поесть, не меняя выражения лица. Янь Мин, который только что почувствовал, что вчера действительно поел, почувствовал себя очень неловко и какое-то время не знал, что ему ответить.
В конце концов слова Су Жояня спасли его.
«Сегодня мы будем рисовать два типа пятен. В одном подают жареного барашка, а в другом сегодня вечером можно выпить. Во-первых, мы нарисуем место для жаркого ягненка. Все будет так же, как прежде. Клиенты, которые хотят рисовать, могут это сделать».
……
