Юань Чжоу и раньше слышал о великом имени Тань Минсиня. Как нынешний преемник блюд семьи Тан, репутация старика была не хуже, чем у Чжоу Шицзе. Более того, они не были из одного поколения. Всего через дюжину лет после возвышения старика Чжоу Шицзе появился в кулинарном мире.
Старому мастеру было уже за 70 лет. По сравнению с Фан Имином старый мастер Фан был немного моложе. Однако оба они принадлежали к одному поколению. В конце концов, это произошло потому, что старший Клык начал учиться готовить намного позже, чем старый мастер Тан, который работал на кухне с юных лет.
Он стал известен примерно в то же время. Однако, благодаря своему таланту, старший Фанг стал лучшим в стране, а мастер загара был не так хорош.
Репутация блюд семьи Тан также передавалась из поколения в поколение. Кроме того, кулинарные навыки были действительно хороши, так что репутация старого мастера также была очень известна.
«Здравствуйте, шеф-повар Тан. Рад встрече.» Юань Чжоу вежливо поприветствовал его.
— Ха-ха-ха, хорошо, что ты не возражаешь против того, что этот старик тебя беспокоит. Тань Минсинь был очень счастлив.
Старику было уже за 70, но он не бросил все и не пошел играть, как старший Клык. Вместо этого он продолжал блистать в Пекинской кулинарной ассоциации.
Пекинские кухни были кухнями столицы, но многие из них были известными кухнями различных местных кухонь. Они были разнообразны, и ситуация была очень сложной. Без человека добродетели и престижа контролировать их было практически невозможно.
Имя дедушки Тана по-прежнему было очень полезным и достойным. К тому же дедушка Тан был человеком с обостренным чувством ответственности. Пока его физическое состояние позволяло ему это, он почти в любое время мог находиться в Пекинской кулинарной ассоциации. Его уровень преданности своей работе был даже выше, чем у Чжоу Шицзе.
«Я выиграл Т. Шеф-повар Тан, пожалуйста, входите.
Юань Чжоу сделал жест «пожалуйста» и пригласил дедушку Тань Минсиня и его помощницу Сяо Хэ в ресторан. Затем он вывел их прямо на задний двор.
…
Несмотря на то, что было еще раннее утро, весенний дождь, пролившийся прошлой ночью, сделал погоду менее тяжелой, чем зимой, и более яркой, чем весна. В трещинах известняковой дороги под весенним дождем и весенним ветерком начали расти несколько ничем не примечательных травинок.
Он протянул свои крошечные листочки и высунул голову, намереваясь испытать крещение мира. Он был непреклонен и хотел выразить свое желание преследовать солнце в своем сердце.
Прошлой ночью шел дождь, а утром уже выглянуло солнце, так что мокрый стол и каменная скамья уже высохли, и еще осталось немного воды, которая их омыла.
Юань Чжоу положил тонкую подушку на прохладную каменную скамью и пригласил дедушку Тань Минсиня сесть. Это было подготовлено Инь Я. Многие повара, пришедшие обменяться советами с Юань Чжоу, были уже не молоды. Каменная скамья была прохладной. Летом здесь было хорошо, но в другое время года это было не так дружелюбно к пожилым людям.
Продолжить чтение на MYB0XN0 VEL. COM
После того, как он официально перешел в ресторан «Мастер-шеф», из-за добавления дотошной владелицы-женщины многие небольшие заведения начали меняться, и это было только одно из них.
«Я пришел сюда, чтобы расспросить шеф-повара Юаня о пекинской кухне. Я не ожидал, что он уже подал посуду. Я так польщен».
«Есть еще кое-что, но я не уверен, что должен говорить об этом?»
Как только он сел, первым заговорил Тань Минсинь. Сначала он объяснил, зачем пришел. Это было из вежливости. Затем он поднял вопрос. В конце концов, это был очень важный вопрос, а также вопрос, над которым он давно думал.
Ожидая снаружи, Тань Минсинь получил звонок от своего старого друга Цю Минглу с тем же вопросом. Именно этот звонок заставил его изменить свое прежнее мнение об обмене информацией о пекинской кухне с Юань Чжоу. Вместо этого он сначала поставил этот вопрос на поверхность.
«Шеф-повар Тан, если вам есть что сказать, пожалуйста, говорите». — сказал Юань Чжоу.
Сначала он подумал, что дедушка Тан пришел спросить о пекинской кухне. В конце концов, это было единственное блюдо, которого не было в меню, так что для людей было нормальным волноваться. Но теперь, раз были вопросы, надо было их решать.
«Это вот так. Шеф-повар Юань всегда делал все возможное для развития китайской кухни. Даже такие старики, как мы, стыдятся своей неполноценности, особенно когда каждая кухня принимает в свои ряды фиктивных учеников. Он действительно внес выдающийся вклад в нашу китайскую кухню. Теперь многие повара, которые признали шеф-повара Юаня своим мастером, могут взять на себя основную ответственность».
Лицо Тань Минсиня покраснело, вероятно, потому, что ему было трудно произнести последнюю часть предложения. Однако он облизал губы и продолжил.
«Это также потому, что такие пожилые люди, как мы, не оправдывают ожиданий. Мы не выращивали слишком много преемников для нашего кулинарного мира. Сегодня я главным образом хочу спросить вашего мнения у шеф-повара Юаня. Могут ли некоторые из именных учеников, завершивших обучение, продолжать принимать учеников и передавать кулинарные навыки своей собственной кухни? конечно, я просто спрашиваю. У меня нет намерения заставлять шеф-повара Юаня согласиться».
Ведь энергия одного человека была ограничена. Хотя старшее поколение поваров действительно восхищалось и уважало Юань Чжоу и, естественно, надеялось, что он сможет научить больше учеников, они не могли позволить одному человеку эксплуатировать их. Поэтому они придумали такой метод, чтобы увидеть, могут ли эти зарегистрированные ученики оставаться новыми с потенциалом.
Они надеялись, что в будущем в кругу китайской кулинарии будет все больше и больше талантливых людей. Они также надеялись, что кулинарный круг будет становиться все лучше и лучше, но это не могло скрыть их намерения воспользоваться Юань Чжоу.
Его квалификация была очевидна как старшему специалисту в области кулинарии. Честно говоря, было очень стыдно. Однако Юань Чжоу действительно был лучшим шеф-поваром в мире на словах и на самом деле. С его мастерством можно было сказать, что его сила была абсолютно непревзойденной как в древние, так и в современные времена, просто взглянув на простой выжженный кружок соевого молока.
«Что касается вопроса о приеме учеников, то это полностью зависит от самих учеников. Тем не менее, я могу рассказать им о ваших намерениях, шеф-повар Тан. Однако это можно сделать только после того, как они закончат свое ученичество». Юань Чжоу немного подумал, а затем сказал.
Юань Чжоу всегда уважал «желания» своих учеников, независимо от того, были ли они его прямыми учениками или фиктивными учениками. Однако правила нарушать было нельзя. Они могли думать о других вещах только после того, как закончили свое ученичество. В противном случае было бы нехорошо, если бы они отвлекались.
«Конечно, мы должны уважать волю заинтересованного лица. Я действительно должен поблагодарить шеф-повара Юаня за его щедрость».
Глаза Тань Минсиня были полны эмоций. Юань Чжоу согласился взять своего ученика в ученики, потому что он не собирался дорожить своими вещами и передавать свои кулинарные навыки. Он не мог не вздохнуть от щедрости и смелости Юань Чжоу. Многие люди не могли быть такими бескорыстными и открытыми, как Юань Чжоу.
«Все в порядке, это просто небольшое дело. Пока у моих учеников нет возражений, у меня их тоже нет. ”
Юань Чжоу действительно не придал этому большого значения. Он не боялся, что кто-то превзойдет его, потому что он будет продолжать совершенствоваться. Пока он еще умел готовить, он не останавливался.
«Есть еще одна вещь. Интересно, слышал ли шеф-повар Юань имя Цю Минглу?» — спросил Тань Минсинь.
«Шеф-повар Цю, который хорошо разбирается в восьми национальных кухнях?» Юань Чжоу знал такого человека.
«Да, это он. Он на пути в Чэнду. Он знал, что я здесь, и попросил меня спросить вас, есть ли у вас время после обеда. Он хочет навестить вас и поговорить об национальной кухне».
Никто не знал, было ли это намеренно или нет, но Тань Минсинь с самого начала обращался к Юань Чжоу с уважением. Это было не только из восхищения характером Юань Чжоу, но и из уважения к его мастерству, независимо от его возраста.
«Речь идет о почетном приверженце кухонь национальных меньшинств, да? У меня уже есть план. Я пригласил председателя Чжоу и нескольких других мастеров кухонь этнических меньшинств прийти сегодня днем для обсуждения, но мне не удалось связаться с шеф-поваром Цю. Это такое совпадение, что мы можем встретиться». — сказал Юань Чжоу.
……
