Глава 444: ломка мировоззрения
Переводчик: Xiong_Guoqi Редактор: DesTheSloth
“Невозможный. Это ненаучно.- В мозгу шефа Чжана крутились несколько крупных символов.
Тем не менее, скорость шеф-повара Чжана, принимающего блюдо, стала быстрее, но он сам даже не осознавал этого.
Гусиное мясо постоянно запихивалось ему в рот кусками.
— Удивительно, но в разных местах разные вкусы. Как он этого добивается?- То, что шеф-повар Чжан ел сейчас, было грудкой, которая совсем не была жевательной.
Вообще говоря, этот кусок мяса обычно был очень сухим на вкус.
Когда шеф-повар готовил блюда с грудкой, они обычно нарезали ее кубиками или ломтиками, а затем быстро обжаривали.
Тем не менее, жареную грудку обычно было очень трудно жевать. В конце концов, на груди был только тонкий слой кожи, а не толстый жир. Поэтому после обжарки всегда становилось трудно жевать.
Однако кусок мяса у него во рту был совсем другим. Завернутая в тонкую коричневую и хрустящую кожу, слегка жевательная грудь имела такой вкус, как будто кусок мяса медленно разрывался, и аромат становился все сильнее и сильнее. Есть его вместе с кожей, которая пузырилась из-за жарки, это было действительно удивительное удовольствие.
“А почему гусиная грудка совсем не жевательная?- Шеф Чжан почувствовал, что это невероятно, когда он снова взял его, чтобы съесть.
Бормоча себе под нос, что это невозможно, шеф Чжань напротив блаженно ел гуся.
— Я еще не ела соус. Пожалуй, соус довольно невкусный. Шеф-повар Чжань вдруг заметил сливовый соус в маленькой грубой фарфоровой тарелке, стоявшей под рукой.
Сливовый соус, приготовленный Юань Чжоу, был подан на грубой фарфоровой тарелке размером с ладонь.
Это отличалось от практики шеф-повара Чжана добавлять мякоть фруктов, чтобы увеличить кислоту. В прекрасном Янтарном пектине были кусочки чего-то похожего на лепестки.
Это выглядело освежающе и красиво.
— Они и есть лепестки. Но разве лепестки не горькие? Шеф-повар Чжан чувствовал себя озадаченным, однако сложившаяся ситуация не позволяла ему больше думать.
В конце концов, его вкусовые рецепторы настойчиво требовали, чтобы он наслаждался деликатесом, стоящим перед ним.
Он взял кусок гусиного мяса и не мог дождаться, чтобы запихнуть его в рот вместе с соусом.
Окунутая в Янтарный соус, первоначально коричневато-красная гусиная кожа выглядела еще более гладкой и глянцевой и увеличивала аппетит людей.
“Ба-Джи-Ба-Джи». Сунув его в рот, шеф Чжан не удержался и вздрогнул.
— Шипение … — это была естественная реакция человеческого организма, когда его раздражала кислинка.
Поскольку кислый сливовый соус обволакивал гусиное мясо, он давал людям чрезвычайно кислое ощущение, как только он попадал в рот, а затем немедленно стимулировал много слюны. Поэтому шеф-повар Чжан не мог не жевать его.
Как только мясо было откушено, подливка, содержащаяся в гусином мясе, мгновенно вспыхнула под воздействием кислоты и таким образом дала ему ощущение свежести и аромата, в то время как кислота исчезла в это время. За этим последовал свежий и присущий только ему сладкий вкус слив.
После того, как кусочек лепестка был съеден вместе с соусом, тонкий аромат и слегка горьковатая текстура лепестка непосредственно придавали гусиному мясу несколько слоев вкуса.
Шеф-повар Чжань был абсолютно не в состоянии отказаться от такого деликатеса. Сам того не ведая, он съел всего гуся и весь сливовый соус.
“Неужели я действительно съел все гусиное мясо?- Шеф Чжан был немного ошарашен.
«Хуа Ла». Шеф-повар Чжань оперся руками о стол и резко встал, отчего столкнулся со стулом и издал громкий звук. Однако это действие только привлекло внимание других клиентов.
В конце концов, это помешало им насладиться вкусным блюдом. Те, кто не заботился об этом, были только шеф-повар Чжань и Юань Чжоу, который серьезно готовил.
— Малышка, как ты приготовила это блюдо? Что вы сделали, чтобы удалить гусиное масло? Это совершенно невозможно. Шеф-повар Чжань указал на юань Чжоу и сказал невежливо:
“Эй. Даже если вы хотите спросить об этом, вы должны быть по крайней мере вежливы с ним. Следи за своими словами.- Недовольно сказал клиент, ожидавший сбоку.
“Как это возможно? Вы пользовались какими-нибудь кривыми путями? Как вы могли бы удалить жирное чувство так идеально? Даже горечь лепестков была лучшим катализатором вкуса. Как это возможно? Шеф-повар Чжань не обратил внимания на слова посетителей, а просто уставился на юань Чжоу и спросил его:
— Расскажи мне, как ты избавился от жира.- Шеф Чжань двинулся вслед за юань Чжоу.
“Сказать мне. Расскажи мне, как ты этого добился. Как именно вам это удалось? Шеф Чжань вытянул шею и посмотрел на юань Чжоу.
— Набор Из Жареного Риса С Яйцом.- Сначала юань Чжоу принес еду и поставил ее на стол.
Не обращая внимания на шефа Чжана, который совсем потерял контроль.
“Ты не сможешь превзойти меня, даже если начнешь жарить гуся еще до своего рождения.- Шеф Чжань ухватился за рукава Ханьской одежды Юань Чжоу.
— Мне очень жаль. Я не обязан вам ничего рассказывать. Если вы закончили есть, пожалуйста, уходите. Вам неудобно оставаться здесь дольше.- Юань Чжоу уставился на руки шеф-повара Чжаня и равнодушно сказал:
Уставившись на юань Чжоу, шеф Чжань бессознательно отпустил его руки, но он не собирался сдаваться после того, как услышал это. Вместо этого он двинулся вслед за юань Чжоу.
“Я не уйду, пока ты мне не скажешь. Поторопись рассказать мне.- Настойчиво спросил шеф Чжан.
“Эй. Он не хочет тебе говорить. Почему ты все еще бесстыдно остаешься здесь? Кто дал вам смелость заставить других рассказать вам об этом?»У Хай встал и освободил место для других, прежде чем он встал перед шеф-поваром Чжаном и сказал ему с томной манерой.
“Это не твое дело. Держись подальше от моих дел.- Грубо сказал шеф Чжан.
— Да, конечно, это не мое дело. Но ты стоишь у меня на пути.- Сказал У Хай, указывая на повара Чжаня, стоявшего перед ним.
Видя, что шеф Чжань рассердился, у Хай продолжал говорить:
— Что? Я даже не могу что-то сказать, когда ты стоишь у меня на пути только потому, что ты старик? Сказав это, у Хай с иронией рассмеялся.
“Да. Вы ходили туда-сюда и действительно повлияли на меня, когда я ел.- Другой клиент тоже поднял голову и сказал это.
“Именно. Почему он должен учить вас, если вы не его ученик?- К нему один за другим стали присоединяться другие посетители.
— Судя по твоему титулу, ты еще и шеф-повар. Многие повара хотят спросить совета у босса юаня, поэтому вы должны поддерживать порядок и выстраиваться в очередь.- Клиенты уже устали от шеф-повара Чжаня и поэтому добровольно вступились за юань Чжоу.
“Совершенно верно. Почему он должен тебе это говорить? Мужчина тоже кивнул головой и сказал в сторону:
“Вы шеф Чжан, не так ли? Я-мастер Ченг.- Господин Чэн тоже подошел и сказал ему:
“Я думаю, что вы повлияли на бизнес этого ресторана. Кроме того, босс юань не обязан и не имеет оснований говорить вам об этом. От имени Ассоциации шеф-поваров настоящим уведомляю вас, что если вы будете продолжать бесконечно приставать к боссу юаню, то будете наказаны.- Мастер Ченг был довольно мягок.
Однако он все же позволил шефу Чжану уйти.
Каким бы высоким и могущественным шеф-поваром Чжан ни был, когда только вошел в ресторан, каким бы расстроенным и смущенным он ни был сейчас. Посетители всей толпой поднялись, чтобы напасть на него. Вся его уверенность была разрушена таким идеальным жареным гусем.
Все это делало его неспособным принять сложившуюся ситуацию.
“Это не имеет значения, даже если ты мне не скажешь. Я могу изучить его сам. Как бы то ни было, я готовлю гуся всю свою жизнь.- Шеф Чжан сказал это громко.
За громким голосом скрывалась паника, неизвестная даже шефу Чжану.
Сказав это, шеф Чжан развернулся и вышел из ресторана.
Он даже не сел за руль своей машины, а просто взял такси до ресторана «Гусь Цзиньсюань». Затем он быстрыми шагами прошел через калитку и оказался на кухне.
“Теперь я воспользуюсь маленькой кухней. Пошлите сюда всех гусей, а вы, ребята, держитесь подальше.- Шеф Чжан действовал быстро. Войдя в дверь, он дал наставления своим ученикам.
— Все гуси отправлены сюда, и все они в консервационном баке.- Помощник по кухне быстро закончил работу и скрупулезно доложил ему.
“Выйти. Ответ сопровождался звуком захлопнувшейся двери, которую произнес шеф Чжан.
“Что с ним такое? Рабочие с любопытством перешептывались между собой.
Однако шеф Чжань этого не видел.
Он заперся на всю ночь в маленькой кухне. В отличие от керамического кувшина Юань Чжоу, где можно было зажарить только одного гуся, печь шеф-повара Чжаня была настолько большой, что вмещала 8 гусей.
“Нет, это все еще не тот вкус. В чем именно заключается проблема?- Непрерывно бормотал себе под нос шеф Чжан.
На улице было совсем светло. Вокруг шеф-повара Чжана были сложены несколько жареных гусей, из которых свернулся жир, и еще несколько, от которых шел пар. Кухня была полна жареных гусей, и шеф-повар Чжан как раз сидел среди них.
