Глава 600: Метод Приготовления Аками
Переводчик: Henyee Translations Редактор: Henyee Translations
То, что сказал У Цзюнь, услышал только у Хай. Хотя у Хай не знал у Цзюня долго, он также знал, что этот человек любит говорить необъяснимые вещи.
Поэтому он только взглянул на него и продолжал концентрироваться на еде перед собой.
— Дахэ, ты видишь это? Это удивительно ледяной клинок?- Сяо Цзин взволнованно схватила за руку своего парня.
“Да. Давайте попробуем.- Даэ немедленно принял решение и сказал:
“Конечно. Пойдем. Сяо Цзин кивнул и очень согласился с ним.
— Эй, держи. Мы хотим порцию сашими, нарезанного ледяным лезвием.- Даэ достал бумажник и крикнул Чжэн Цзявэю, который собирал деньги.
Конечно, Даэ прямо говорил по-китайски, так как в очереди было слишком много людей.
Он вовсе не был глуп. Он слышал от других снаружи, что эти немногие люди были китайцами, и поэтому, естественно, было быстрее привлечь их внимание, говоря по-китайски.
Он действительно привлек их внимание. Однако Юань Чжоу взглянул на него и ничего не сказал. Он просто сосредоточился на ноже в своей руке, в то время как Чжэн Цзявэй продолжал собирать деньги один за другим в последовательности без какой-либо реакции.
— Давайте построимся. Сяоцзин была немного смущена, поэтому она остановила Даэ от крика и сказала ему:
— Я знаю. Мы выстраиваемся в очередь, не так ли? Я просто тороплюсь. Даэ рассмеялся, а потом сказал:
“А это какая часть рыбы? Сяоцзин указал на кусок рыбьего мяса перед Юань Чжоу и тихо спросил:
— Судя по внешнему виду, это задняя дверь.- Даэ не был вполне уверен, потому что никогда не видел такого способа разделки голубого тунца.
“Сейчас от Аками осталась только одна тарелка. Цена-800 долларов. Тебе это нужно?” Когда Даэ и Сяоцзин подошли к своей очереди, Чжэн Цзявэй не стал относиться к ним по-другому, но заговорил по-китайски.
Этим двоим действительно повезло. Когда подошла их очередь, на столе случайно осталась только одна тарелка. Конечно, именно юань Чжоу решал, сколько тарелок они продадут. При среднем весе 250 г рыбьего мяса для Юань Чжоу не было проблемой рассчитать, сколько тарелок он может подать.
— Это иена?- Неуверенно спросила Сяоцзин.
— Нет, эквивалентная сумма в 800 юаней. И только JPY принимается сегодня. Спасибо.- Чжэн Цзявэй был очень серьезен, когда приступил к работе.
“Это очень дорого.- Сяо Цзин был немного ошеломлен.
“Забыть его. Ради ледяного клинка и так называемого древнекитайского ломтика сырой рыбы, давайте сначала попробуем его. Даэ заскрежетал зубами и приготовился заплатить.
— Погоди, разве ты не сказал, что это кусок сырой рыбы? Почему он так похож на сашими?- Сяоцзин все еще чувствовала, что ее сердце болит из-за цены. Более того, юань Чжоу на самом деле готовил сашими, а не так называемый древнекитайский ломтик сырой рыбы.
“Ты поймешь почему, когда поешь.- Сказал Чжэн Цзявэй с определенным выражением лица.
“Окей. Если вы лжете нам, вы должны вернуть деньги. Мы все китайцы, и вы не можете так поступить с нами.- Подчеркнул Сяоцзин.
“Конечно. Не беспокойся. Чжэн Цзявэй кивнул и пообещал:
Получив гарантию, оба человека заплатили деньги и пошли ждать. Приготовленный только что кусок сырой рыбы был не для них, так как все было приготовлено в соответствии с очередностью оплаты.
Те, кто ждал за ними, чтобы заплатить, тем не менее, начали приставать к Чжэн Цзявэю и спрашивать, что они будут делать с остальной рыбой.
— Поскольку эта часть рыбы исчезла, как насчет остального? Когда вы начнете его продавать?”
“Он прав. Мы так долго ждали здесь. Почему бы вам сначала не получить деньги за другие части рыбы?”
“Да. Мы тоже хотим попробовать.”
— Извините, но это шеф-повар решает, сколько тарелок рыбьего мяса продать. Пожалуйста, все терпеливо ждите.- Чжэн Цзявэй подождал, пока все один за другим зададут вопрос, а затем ответил.
Тем не менее, Юань Чжоу был совершенно свободен от беспокойства этих людей за лазурной каменной столешницей. Держа в руке ледяной клинок, он нашел нужное место и точно разрезал его. Затем сразу же был отрезан полный кусок рыбьего мяса.
После этого он повторил это действие еще раз. Каждый раз Юань Чжоу выбирал немного другое место для резки. И конечно, никто из окружающих его не обнаружил.
Они могли только видеть, что вся задняя часть рыбы перед Юань Чжоу была сделана из сырых кусочков рыбы.
На этот раз кусочки рыбы были немного толще, чем у части оторо. Как раз в тот момент, когда они подумали, что мясо рыбы вот-вот будет подано, Юань Чжоу снова начал резать. Он нарезал кусочки, превратив их в мелко нарезанную рыбу, очень тонкую.
Именно тогда зрители пришли в изумление.
“Что он делает? Можно ли рыбу также измельчить?”
“Это действительно странно, каков вкус измельченного тунца?”
— Определенно хорошо, я полагаю. В конце концов, те, кто ел плоть части оторо, только сейчас раскрыли эту информацию своим выражением и действиями. Это просто супер вкусно.”
“Это не одно и то же. Это оторо-часть голубого тунца. Это восхитительно, даже если с ним ничего не делают, но Аками-другое дело. Мясо в этой части является самым жестким среди всей рыбы, и кроме того, там меньше жира. Поэтому вкус, естественно, не так хорош. Если он не будет хорошо приготовлен, он определенно будет плохим на вкус.”
Зрители горячо обсуждали, почему Юань Чжоу шинковал кусочки рыбы.
“В этом есть смысл. Но нарезанные ломтики рыбы звучат очень странно.”
“Неважно. Мы узнаем вкус, когда съедим его позже.
“Да, ты прав. Как бы он ни был обработан, это все равно голубой тунец. Давай просто попробуем его.”
“Да. Это не обязательно должно быть плохо на вкус.”
Эти люди были теми, кто заплатил и ждал, чтобы поесть. Их считали оптимистами.
Тем не менее Даэ и Сяоцзин сильно нервничали.
“При цене 800 юаней за тарелку, что именно это за измельченная рыба?- Сяоцзин любила хватать Даэ за руку, когда нервничала. Теперь она сделала это снова.
В конце концов, это было действительно недешево для студентов-потратить 800 юаней на тарелку рыбьего мяса.
“Согласно информации, которую я искал в интернете, некоторые рыбы действительно нуждаются в измельчении. Однако конкретная информация не упоминается. В любом случае, давай сначала съедим его.- Даэ успокаивал ее.
“В порядке. Сяоцзин кивнула головой.
После того как юань Чжоу разделал рыбу, он не стал подавать ее сразу. Вместо этого он начал резать Золотой апельсин, который пришел из Сембикии.
Фрукты из Сембикии были самыми свежими в этом сезоне. Покупателей спрашивали, сколько человек будет обслужено и сколько времени они будут потреблены. Затем они отбирали плоды, степень зрелости и сладости которых была наилучшей на дату потребления для покупателей.
И эти золотые апельсины не были исключением. Сегодня был как раз тот день, когда их сладость и степень зрелости были самыми высокими. Тем не менее, Юань Чжоу прямо обвел апельсины в середине ножом.
Затем он снял кожуру с плода, оставив мякоть в стороне.
После этого Юань Чжоу переключился на другой нож. Нож был меньше обычных и походил на фруктовый нож. Затем он начал соскабливать белые волокна с внутренней поверхности кожуры плода.
Только когда осталась золотистая кожура плода, он разрезал ее на очень тонкие кусочки.
“ТСК-ТСК. Он может почти пройти через отверстие иглы.- Бесстыдно похвалил у Цзюнь.
Как только Юань Чжоу разрезал все золотые апельсины, он начал подавать рыбу на столешнице из Лазурного камня.
Юань Чжоу поднял пару длинных бамбуковых палочек для еды в правой руке, затем быстро подобрал мясо рыбы и золотые оранжевые кусочки один за другим, прежде чем слегка помахать ими и положить их на листья пурпурной периллы, которая лежала на тарелке в его левой руке.
Ярко-красная рыбья мякоть смешивалась с золотисто-оранжевыми кусочками и ложилась на белые тарелки, покрытые мелкими гроздьями листьев пурпурной периллы.
Это выглядело великолепно и возбуждало аппетит.
— Этот повар так искусен в обращении со своими руками. Он закончил всю работу еще до того, как мы смогли ясно видеть. Этот измельченный Аками также выглядит идеально.”
“Да. Маленькие гроздья помещаются на пурпурные листья и смешиваются с золотыми клочками. Как это прекрасно!”
Поскольку юань Чжоу подавал рыбу одну за другой, выдающийся внешний вид мгновенно захватил сердца большинства зрителей. Даже их беспокойство по поводу вкуса несколько уменьшилось.
В конце концов, поскольку презентация тарелки была подготовлена так хорошо, а навыки ножа были настолько впечатляющими, каким бы ни был вкус, он вряд ли был плохим.
…
