Глава 757: Эксцентричный Лю Чжан Переводчик: Henyee Translations Редактор: Henyee Translations
Старик упоминал, что человека, делающего печень, очень легко узнать. Так оно и было на самом деле. По крайней мере, так было с Юань Чжоу.
Когда юань Чжоу и у Хай добрались до продовольственного рынка, вечерняя сессия еще не началась. Покупателей было очень мало, и даже продавцы лениво слонялись вокруг.
Чтобы получить свежую печень, нужно было прийти рано утром, так как тогда скот будет забит.
Но, по словам старика, этот конкретный человек придет только продавать печень до начала вечернего сеанса. Вот почему Юань Чжоу и у Хай прибыли в это время.
“Какое странное время, — вздохнул про себя Юань Чжоу.
В то время как юань Чжоу и у Хай страстно смотрели на вход в продовольственный рынок, появился человек.
Он был одет в светло-голубую одежду Тан, поверх которой был накинут черный сюртук. Его волосы были аккуратно зачесаны назад, и он был одет в пару черных матерчатых ботинок. Когда он шел, его шаги были уверенными. Улыбка все время висела на его лице, излучая очень дружелюбное чувство.
Причина, по которой этого человека было очень легко узнать, заключалась в том, что у него была очень красивая борода. Борода доходила ему до груди, причем верхняя ее часть была белой, а нижняя-черной.
Его лицо не казалось слишком старым, а борода была очень чистой и аккуратной.
“Вероятно, это он” — сказал Юань Чжоу, повернувшись к у Хаю, прежде чем направиться к вновь прибывшему.
Если бы это был какой-то другой случай, Юань Чжоу, вероятно, чувствовал бы себя слишком застенчивым, чтобы прямо говорить с незнакомцем, как сейчас.
Тем не менее, этот человек был человеком, способным сделать блюдо, которое даже система утверждала, что невозможно сделать. Поэтому Юань Чжоу говорил прямо.
— Здравствуйте, я Юань Чжоу. Это Ву Хай. Нас познакомил дедушка, который ездит на рикше, — представился Юань Чжоу.
Юань Чжоу заговорил только после того, как остановился перед этим человеком. Этот человек казался терпеливым, когда он стоял там, улыбаясь, ожидая, пока Юань Чжоу и у Хай заговорят.
“О, я знала, что ты придешь. Я-Лю Чжан, — сказал он с улыбкой, поглаживая бороду.
“Вы хозяин этого очень хорошего ресторана и очень хорошо готовите. А ты и есть тот усатый парень” — твердым тоном произнес человек. По одному его голосу трудно было определить его возраст.
— Извините, что побеспокоил вас, — сказал Юань Чжоу.
“Как ты узнал, что мы придем?»У Хая было меньше опасений, и он спросил после того, как оценил бороду Лю Чжана.
Лю Чжан улыбнулся и сказал: “просто. Он шеф-повар, а вы гурман. Я много слышал о вас обоих.”
Дедушка — рикша был человеком, который любил рассказывать истории. Поэтому для него не было странным говорить о делах ресторана Юань Чжоу во время еды с Лю Чжаном.
— Ого, так ты меня знаешь, — у Хай потер усы.
— Господин Лю, вы позволите мне приготовить вам сегодня обед?- Спросил юань Чжоу.
Юань Чжоу уже давно принял решение. Он приходил и получал бесплатную печеночную еду, прежде чем угостить этого человека едой в ответ.
— Большего я и желать не могу. Этот старик говорил, что вкус вашей еды стоит той цены, которую вы берете в своем ресторане, — сказал Лю Чжан.
“Тогда мы не будем сдерживаться” — Юань Чжоу не стал ходить вокруг да около и кивнул.
— Давайте войдем. Думаю, баранья печень уже готова, — сказал Лю Чжан, делая шаг вперед.
Юань Чжоу начал проявлять отношение ученика, готовясь наблюдать и учиться. Что же касается у Хая, то он с любопытством смотрел по сторонам, то и дело останавливая взгляд на бороде Лю Чжана.
Следует знать, что борода Лю Чжана действительно бросалась в глаза. Один-единственный взгляд, и любой мог бы увидеть, что Лю Чжан очень заботился об этой бороде.
“Ха-ха-ха, здесь нечему учиться. Вы узнаете это после того, как попробуете, — сказал Лю Чжан с улыбкой, увидев торжественное отношение Юань Чжоу.
Юань Чжоу серьезно ответил: «я не знаю, как приготовить это блюдо. Я надеюсь узнать об этом от вас.”
“Тут и говорить нечего. Скоро ты все узнаешь, — равнодушно сказал Лю Чжан.
По его тону Юань Чжоу понял, что Лю Чжан не пытается держать его в напряжении и говорит то, что думает. Поэтому Юань Чжоу успокоился.
“Не обращай на него внимания. Он всегда такой серьезный. Но, конечно, серьезность гарантирует, что человек хорошо справляется со своей работой. В конце концов, я тоже серьезный человек, — заметил у Хай.
— Ха-ха-ха!- Лю Чжан не смог сдержать смех.
Юань Чжоу сделал вид, что ничего не слышал.
— Парень, твои усы интересны, и ты, как личность, тоже интересен, — сказал Лю Чжан.
“Конечно. Я обаятельный и остроумный человек, — сказал У Хай, потирая усы.
— Хохо, — Юань Чжоу получил новое понимание бесстыдства у Хая.
Разговаривая, они дошли до той части рынка, где продавали баранину.
Этот рынок был довольно огромен. Там было три длинных ряда киосков, торгующих только свининой. Еще там был длинный ряд киосков, где продавали только говядину. Такое редко можно было увидеть на других рынках.
Ведь Чэнду располагался на юго-западе Китая. Люди здесь ели больше свинины, чем говядины. Обычно на рынке есть только один или два ларька, торгующих говядиной. Что же касается стойл для баранины, то зимой их будет только один или два. В другое время года не было бы даже возможности найти стойла с бараниной.
Но здесь было три ларька, где продавали баранину. Лю Чжан подвел их к прилавку на краю рынка.
«Этот человек очень честен, занимаясь бизнесом. Его ягнят кормили травой, чтобы гарантировать, что вкус мяса будет сильнее, в то время как запах, присущий только баранам, станет слабее. Каждый день он убивал двух ягнят. Один утром и один вечером, — объяснил Лю Чжан на ходу.
Это объяснение явно предназначалось для Юань Чжоу.
— ГМ, — кивнул Юань Чжоу и последовал за Лю Чжаном, как студент.
Любой, кто дает знания, достоин того, чтобы с ним обращались как с учителем.
Что же касается у Хая, то его больше интересовала разница между бараниной и говядиной.
— Старина Лю, ты здесь. Вот, это свежая баранья печень” — сказал человек в стойле, прежде чем Лю Чжан успел что-либо сказать.
— Спасибо, — Лю Чжан достал соломенный мешочек и взял баранью печенку.
— Не за что. Когда ты снова приготовишь мне печень? Это хорошо сочетается с алкоголем, — прямо спросил мужчина.
— Конечно, оставь мне немного завтра, и я приготовлю тебе миску, — прямо согласился Лю Чжан.
“Сделка. Я поищу тебя завтра, — ответил мужчина.
“Конечно, конечно, — сказал Лю Чжан, уходя с бараньей печенью.
«Эта баранья печень действительно маленькая», — сказал У Хай, сравнив ее с коровьей печенью.
“Но баранья печень свежее, — сказал Лю Чжан.
“Um. Но у него тоже есть запах, — нахмурился Юань Чжоу.
— Это печень только что зарезанного ягненка. Он очень свежий, и если вы поместите его в другие контейнеры, он будет испорчен запахом контейнера. Использование соломенного мешка является наиболее оптимальным способом дезинфекции и удаления запаха из него. Кровь будет капать из него, и к тому времени, как я доберусь до дома, мне нужно будет только очистить печень, — объяснил Лю Чжан.
— Спасибо, мастер Лю, — торжественно поблагодарил Юань Чжоу.
У Лю Чжана действительно была осанка мастера. Он не знал Юань Чжоу, но все же был готов рассказать Юань Чжоу секрет своего блюда вплоть до мельчайших деталей.
Была поговорка, что ученик догонит учителя после того, как научится всему. Поэтому мастерам нужно было сдерживаться при обучении. Если бы это было так для учителей и учеников, то было бы еще хуже, когда учат чужих. Было ясно, что этот Лю Чжан был очень великодушным человеком.
“Не волнуйся. Я тоже с нетерпением жду вашей стряпни, — сказал Лю Чжан, неторопливо прогуливаясь.
До дома Лю Чжана можно было дойти пешком за семь минут. Они разговаривали на ходу и вскоре достигли цели.
Дом Лю Чжана находился в соседнем районе. Он жил в одноэтажном доме с небольшим двориком. Во дворе стоял крошечный деревянный столик. Вокруг стола были посажены некоторые сырые ингредиенты, придавая двору зеленый и пышный вид.
Прогуливаясь по окрестностям, можно было увидеть множество стариков, развалившихся в своих креслах-качалках, раскачиваясь взад и вперед в непринужденной и безмятежной манере.
— Зеленый лук, имбирь и чеснок посажены мной. Таким образом, мне будет легко достать их, когда они мне понадобятся, — объяснил Лю Чжан, заметив, что юань Чжоу смотрит на растения.
“Ты сможешь контролировать вкус, делая это, — кивнул Юань Чжоу.
Этот дом еще не был отдаленным и безмятежным. В нем также было достаточно места, чтобы посадить небольшое количество овощей, чтобы быть самодостаточным. Это был, в некотором смысле, образ жизни мечты.
“Садиться. Я не буду утруждать себя, подавая вам напитки. Баранья печень не может позволить себе ждать, — сказал Лю Чжан, входя на кухню с печенью.
“Нет проблем, — Ву Хай немедленно сел. Он не оглядывался и молча ждал еды.
Это была хорошая привычка у Хая. Всякий раз, когда нужно было поесть, он покорно сидел там. Можно сказать, что это поведение очень напоминало поведение собаки.
Что касается Юань Чжоу, то он не мог оставаться спокойным, так как его взгляд был прикован к кухне. Он всегда был очень любопытен в том, чего не знал.
