Глава 835: Конкурс По Оформлению Блюд?
Переводчик: Henyee Translations Редактор: Henyee Translations
Прежде чем смешать говядину и свинину, Дин сначала вымыл руки, прежде чем серьезно размять фарш из говядины и свинины шаг за шагом, превращая их в фрикадельки.
В процессе приготовления были также смешаны яйца и черный перец.
Лязг! Лязг! Дин достал несколько круглых инструментов серебристого цвета и вставил каждый из них в другой круглый инструмент, предварительно вставив по кусочку сыра в каждую из фрикаделек.
Было видно, что каждая фрикаделька прекрасно вписывается в круглый инструмент. При этом все фрикадельки будут иметь одинаковый размер, выглядя так, как будто они были продуктом массового производства с фабрики.
— Делать тефтели одинакового размера вручную? Он хорош, — восхищенно воскликнула Цзян Мэйси.
“Он действительно достоин быть знаменитым шеф-поваром” — восхищенно воскликнул Бай го.
“Хотя это кажется легким, это все еще показывает, насколько он хорош, — кивнул Ли Хэ.
“Что еще более важно, он очень красив», — сказала Цзян Мэйси, закрывая лицо руками, очевидно пораженная его внешностью.
“Ты уже так быстро влюбился? Я думал, ты сказал, что твой любимый босс ли на днях, — поддразнил Бай го с выражением” ты неверен “на лице.
“Ничего не могу с собой поделать. Женщины непостоянны” — кивнула Цзян Мэйси и без колебаний призналась.
“Я тоже неплохо выгляжу, верно?- Быстро сказал Бай го, явно недовольный этим.
“Но ты же не умеешь готовить, — Цзян Мэйси насмешливо взглянула на Бай го и сказала.
“Но я могу есть, — с невозмутимым видом заявил Бай го.
— Послушай, Дин начинает готовить томатное рагу. Тушеное мясо лучше всего смешать с фрикадельками, — прервал их Ли Хэ и указал на Дина.
«Вау, у него даже есть другой нож для помидоров”, — посетовала Цзян Мэйси, глядя на новый нож.
Вот именно. В процессе приготовления этого блюда Дин уже использовал шесть разных ножей. Это был его седьмой нож, Нож для помидоров.
Все заметили что-то странное. Для китайской кухни, если шеф-повар не мог справиться с ингредиентами с помощью одного ножа, этот шеф-повар будет высмеян из-за его отсутствия навыков. Но для западной кухни шеф-повар выглядел бы очень профессионально, если бы постоянно менял ножи.
Разница в ракурсе была чрезвычайно велика. Впрочем, с этим проблем не было. Это было просто результатом разницы между пищевыми культурами.
Лезвие ножа для помидоров текло, как волна, которая позволяла гладко срезать кожицу помидора, прежде чем разрезать помидор на тонкие ломтики. А чтобы избежать чрезмерного слива томатного сока, кончик ножа был раздвоен, что позволяло повару срывать им ломтики помидора.
Вот именно. Помидоры, использованные для тушения, были нарезаны ломтиками. Это позволит сократить время, необходимое для приготовления помидоров.
Затем лук и листья базилика были нарезаны тонкими ломтиками, прежде чем они были обжарены. Затем их смешивали с ломтиками помидоров, чтобы обжарить во фритюре. Наконец, был добавлен куриный бульон.
Естественно, куриный бульон был также предоставлен Ли Ли. После того, как он узнал, что Дин решил сделать фрикадельки, Ли Ли стал еще более восторженным.
Пока тушеное мясо кипело, Дин принялся жарить фрикадельки. Каждое его движение было расслабленным, и у него даже было время время от времени поднимать голову и смотреть на юань Чжоу.
Естественно, Юань Чжоу никогда не отвлекался от приготовления пищи. В конце концов, даже если кто-то заказал шведскую фрикадельку, были и другие блюда, которые он должен был закончить.
Таким образом, юань Чжоу лишь слегка изменил последовательность приготовления фрикаделек, чтобы другие могли лучше видеть этот процесс. Кроме того, он не вел себя по-другому.
Из-за расстояния Дин не мог ясно видеть, что готовит Юань Чжоу. Тем не менее, клиенты, сидевшие рядом, хорошо смотрелись.
При приготовлении шведской фрикадельки, кроме того, когда он снимал кожу с ингредиентов, все остальные этапы процесса приготовления, включая резку и измельчение, выполнялись без прикосновения его рук к ингредиентам.
В конце концов, это была открытая кухня. Если бы посетители увидели, как шеф-повар берет в руки фарш, он уже не был бы таким аппетитным.
Таким образом, при замесе фарша Юань Чжоу использовал палку. Он быстро помешивал и, помешивая, время от времени зачерпывал ложкой фарш. Таким образом, получались фрикадельки одинакового размера.
Весь процесс был быстрым и приятным для глаз. При взгляде на это у покупателей потекли слюнки.
И из-за пересмотра Юань Чжоу последовательности процесса приготовления, они оба закончили свои фрикадельки почти в одно и то же время.
К тому времени, когда юань Чжоу начал лепить павлиньи хвосты, Дин уже заканчивал свое рагу.
В то же время аромат фрикаделек начал распространяться повсюду. В воздухе ресторана смешались ароматы мяса, сыра и помидоров.
— Новые итальянские фрикадельки, готово, — сказал Дин, кивнув своему помощнику.
— Хорошо, — ассистентка поняла, что он имеет в виду, и быстро поставила тарелку рядом с Дином.
“Я с нетерпением жду этого. Это так вкусно пахнет, — Цзян Мэйси почувствовала, что хочет уткнуться лицом в тарелку.
“Я жду, чтобы поесть, — бай го шагнул вперед и начал ждать.
Даже ли он тоже с тоской смотрел на Дина.
Во французской кухне украшения еды всегда будут великолепны. Как знаменитый шеф-повар, Дин имел свою гордость. Даже если он использовал только временную кухню, даже если это был простой обед, он настаивал на украшении еды.
Фрикадельки были выложены на квадратную тарелку, причем фрикадельки располагались полукругом. Вокруг фрикаделек были разложены петрушка, листья и тонкий розмарин. С включением тушеного мяса все блюдо выглядело как звездное небо.
Это был безграничный и Таинственный космос, а тефтели служили небесными телами космоса.
Стоит отметить, что отец Дина был известным художником. Ранее Дин сокрушил Ли Ли в плане украшения еды.
— Ух ты, какая красота” — воскликнула Цзян Мэйси, когда ассистентка протянула ей тарелку. “Я больше не могу это есть.”
“Он действительно выглядит хорошо. Вы действительно заслуживаете своей славы от того, как вы можете приготовить что-то, что пахнет и выглядит так хорошо за такое короткое время”, — Бай го тоже не скупился на похвалы.
— Да, это выглядит так аппетитно. Пойдем поедим, — сказал Ли Хе, держа в руках тарелку с фрикадельками. В конце концов, миссия требовала, чтобы они ели в ресторане.
Держа тарелки с фрикадельками, Бай го, Цзян Мэйси и Ли Хэ радостно направились в ресторан. Дин следовал за ними по пятам. Посетители вокруг с любопытством разглядывали свои тарелки.
“Ты называешь это красивым? Вы никогда не видели мастерства босса юаня?- с презрением сказал один клиент.
“Да, я все еще думаю, что еда босса юаня красивее, — согласился другой клиент.
— Ну же, будь справедлив. Он действительно выглядит хорошо, даже лучше, чем многие рестораны с рейтингом Мишлен, которые я посещал за границей. К сожалению, сегодня он выбрал не того соперника, — дал справедливую оценку Лин Хун, демонстрируя свое богатство. В конце концов, он чувствовал себя крайне несчастным, так как не мог ничего съесть со скидкой, предложенной сегодня.
«Вкус мудрый, он определенно не может сравниться с боссом юанем, или я должен сказать, что нет абсолютно никакого сравнения между ними», — сказал Цзян Чанси.
Все четверо отчетливо слышали эти слова. Дин, казалось, никак не отреагировал. Но остальные трое, казалось, были возмущены. Но поскольку они были знаменитостями, им не пристало спорить с этими людьми. Единственное, что они могли сделать, это повысить голос, говоря о том, как хороши их фрикадельки, выполняя свой долг защищать Дина.
Как только они вошли в дверь, Маусу подали шведскую фрикадельку.
Шведская Фрикаделька юань Чжоу не была шуткой с точки зрения внешнего вида. Судя по голосованиям в интернете, помимо блюда из хвоста Феникса-креветки, шведская Фрикаделька была самым красивым блюдом в ресторане Юань Чжоу.
