Глава 86: кусок зеленого нефрита
Переводчик: Сюн Гоци Редактор: Дестеслот
“Если кто-то сделает заказ позже, просто запомните его первым, — наставлял Юань Чжоу му Сяоюня, стоявшего сбоку.
— Не беспокойтесь, босс. У меня хорошая память.- Му Сяоюнь знал, что юань Чжоу собирается что-то готовить, поэтому ответил сразу же.
Наблюдая, как Му Сяоюнь серьезно смотрит на вход, Юань Чжоу начал готовить ингредиенты для блюда из травы Цзиньлин. Сначала это был основной ингредиент, темно-зеленые растения, растущие в воде.
Юань Чжоу нажал кнопку и шагнул на доску, направляясь к свежим и нежным корневищам.
Порция травы Цзиньлинь в основном весила 125 граммов; поэтому Юань Чжоу прямо вытащил целый ряд растений, свободно держа их в руках.
— Маленький босс юань, Это растение называется artemisia selengensis?»своими острыми глазами дедушка опознал растение и прямо спросил.
— Хм. Юань Чжоу молча кивнул.
— Говорят, что это растение съедобно целиком, но вкусна лишь небольшая его часть.- дедушка тоже знал об этом и даже ел раньше. Теперь, когда он понял, что именно юань Чжоу имел в виду под травой Цзиньлин, он был совершенно уверен.
Тем временем Юань Чжоу внимательно собирал овощи. Если это был местный житель из города Цзиньлин, который хотел съесть artemisia selengensis, он отщипывал 400 граммов корневища, оставляя только небольшую длину чистого, зеленого и хрустящего стебля на вершине artemisia selengensis. Однако Юань Чжоу вытащил нечто большее. Первоначальные 1,25 килограмма растений в его руках теперь оставались всего лишь 125 граммами.
Только одна десятая часть растения могла быть использована в качестве ингредиента. Проще говоря, 50 граммов из 500 граммов.
Поскольку растение легко повреждалось и теряло влагу, система обеспечивала его сырыми ингредиентами, которые все еще выращивались и хранились в воде, но еще не были собраны.
Юань Чжоу принес кусочек artemisia selengensis, который выглядел свежим и симпатичным благодаря своему ярко-зеленому цвету, и прямо отломил небольшую длину стебля на вершине. Потом он быстро снял листья и положил их в дырявый глиняный горшок, стоявший сбоку.
Постепенно стебли точно такой же длины сложились в белый глиняный горшок. После того, как последний кусок был снят, Юань Чжоу взял глиняный горшок и пошел к резервуару с водой.
Только что отщипнутые верхушки стеблей artemisia selengensis были такими свежими и нежными, что влага, казалось, почти вытекала из них. Юань Чжоу сначала наполнил водой пустой глиняный горшок чуть большего размера, а затем поставил горшок в его руки. Затем он достал керамический стержень шириной с палец и осторожно пошевелил стебли в горшке, медленно очищая их.
Таким образом, ущерб можно было свести к минимуму.
Дедушка стоял в стороне и наблюдал, как осторожно Юань Чжоу обращается с горшком artemisia selengensis. Он был удивлен и в то же время как будто это было очевидно. Если бы не обработанные таким образом, как могли бы блюда, приготовленные Юань Чжоу, быть такими вкусными?
По тому, как он обрабатывал свои ингредиенты, можно было судить о качестве его блюд.
Через минуту Юань Чжоу взял маленький глиняный горшок и положил его на тарелку, прежде чем начать отфильтровывать лишнюю воду.
Только после того, как все было готово, Юань Чжоу включил плиту и перешел на другой вок, прежде чем начать готовить.
Одним из преимуществ этой системы было то, что независимо от того, какой вид вока она обеспечивала, они не имели никакого вкуса железа; кроме того, используемые материалы также были редкими. Несмотря на то, что он был новым, это был, тем не менее, вок, готовый к использованию в любое время.
Затем вок нагревали большим пламенем, пока он не начинал дымиться. Со звуком » Цзы » Юань Чжоу налил немного масла, специально используемого для блюда из травы Цзиньлинь, в вок и сразу же настроил его на средний огонь. Таким образом, температура масла мгновенно поднимется, но не сожжет овощи, как только они будут вылиты в вок.
-Цзы-Ла, Цзы-Ла, — Юань Чжоу налил в нее artemisia selengensis и принялся жарить блюдо.
Сама Артемизия Селенгинская была многолетним травянистым растением, обладавшим душистым ароматом. Чем выше он становился, тем сильнее становился аромат. Однако аромат artemisia selengensis для потребления лучше всего не был слишком интенсивным; в противном случае он может повлиять на свежий вкус, содержащийся в нем.
Система использовала семена artemisia selengensis на третий год своего существования и высаживала их в воду с помощью водных методов культивирования, позволяя им расти естественным образом.
Вода была взята из влаги, содержащейся в облаках, а затем превращена в воду с помощью научного процесса. Во время этого процесса никакие антропогенные загрязнения на него не влияли.
Artemisia selengensis, растущая в таких условиях, не имела запаха земли, пыли или искусственного вкуса размножения.
От заливки ингредиентов в вок до вычерпывания их в тарелку, потребовалось всего две минуты, чтобы закончить приготовление блюда. Затем Юань Чжоу начал готовить лапшу. С превосходными навыками и плавной скоростью Юань Чжоу закончил готовить лапшу за три минуты. Он был так быстр, что artemisia selengensis на подносе все еще сохраняла свой вид, как будто ее вынули из вока.
Конечно, это было в основном из-за лотка, предоставленного системой.
Сняв маску, Юань Чжоу поставил поднос перед дедушкой и сказал: “Вот твое блюдо.”
— Маленький босс Юань готовил очень быстро.- Дедушка сначала дал ему высокую оценку, прежде чем посмотреть на блюдо из травы Цзиньлин, которое он только что заказал.
Круглое фарфоровое блюдо имело белое основание, на котором была нарисована маленькая рыбка; ее рот был живо открыт, как будто она ела ярко-зеленые верхушки стеблей artemisia selengensis.
— Тарелка очень интересная, а картинка такая яркая, — не удержался от восклицания дедушка.
То, что он увидел потом, прямо потрясло дедушку.
— Это блюдо поддельное?- удивленно сказал дедушка, указывая на кусочки ярко-зеленой artemisia selengensis в тарелке.
“Я также думаю, что это похоже на подделку», — стоя в стороне, му Сяоюнь не мог не вмешаться.
Действительно, вещи на тарелке теперь, казалось, ничем не отличались от подделки. Это больше походило на фальшивые зеленые нефриты, сложенные друг на друга. Даже несколько капель воды, похожих на бусины, висели на поверхности artemisia selengensis.
Блестящее масло на поверхности было похоже на блеск зеленого нефрита. Это не было похоже на блюдо.
— Маленький босс Юань любит пугать своих клиентов даже тарелкой жареных овощей.- Дедушка покачал головой и взволнованно вздохнул.
— Просто попробуй его.- Юань Чжоу почти ничего не сказал и только жестом показал дедушке попробовать блюдо.
“Похоже, он сделан из жадеита. Во всяком случае, я уже ел жадеит раньше, — дедушка взял палочками два кусочка и положил их в рот, чтобы прожевать, говоря об этом.
Artemisia selengensis выглядела зеленой и свежей, как и жадеит. На нем вообще не было никакого аромата. Когда его ели, он сначала издавал слабый аромат,а затем свежий и свежий вкус.
Простым жеванием корневище было откушено в рот дедушке. Затем свежая и нежная жидкость, завернутая внутрь, потекла наружу, отчего аромат artemisia selengensis стал сильнее.
Дедушка не был профессиональным гурманом. После нескольких жеваний он сразу проглотил их. А потом из его горла вырвался слабый аромат растения.
— Он действительно очень свежий и нежный, — говоря это, дедушка снова взял палочками artemisia selengensis и положил его в рот. Обед начался.
” ГУ Дун», наблюдая за тем, как дедушка радостно наслаждается едой, му Сяоюнь не могла не сглотнуть слюну.
Если говорить о работе здесь неполный рабочий день, то и рабочее время, и зарплата были вполне удовлетворительными. Единственная проблема заключалась в том, что она могла только видеть, но не могла есть перед лицом восхитительных блюд. Это была настоящая пытка для девушки, му Сяоюнь, у которой был нормальный аппетит.
В тихом ресторане не было других посетителей; только звук дедушки, непрерывно поднимающего и поедающего блюдо, эхом разносился по всему главному залу.
Там было не так уж много из 125 граммов сырых ингредиентов после того, как они хорошо прожарились. Через некоторое время дедушка все это съел. Прозрачный бульон с лапшой, тем не менее, стоял рядом с ним, нетронутый.
— Маленький мастер Юань, количество каждого блюда здесь слишком мало. Есть ли возможность увеличить это количество?- глядя на пустую тарелку, осторожно спросил Дедушка
“Нет.- Юань Чжоу без колебаний отказался.
— Ай, тарелка все же выглядит так красиво. Дедушка разочарованно покачал головой, а затем опустил голову, проверяя тарелку, в которой не осталось сока.
— А? Мастер Юань, почему на тарелке нет ни капли сока из овощей?- дедушка нашел что-то странное и спросил.
— Сок, содержащийся в самой artemisia selengensis, содержался внутри, — объяснение Юань Чжоу было хорошо понято только дедушкой, который закончил есть блюдо.
Вообще говоря, овощи неизбежно теряют влагу в процессе приготовления пищи. Это включало в себя и питание, которое он содержал. Каким бы свежим и хрустящим ни было приготовленное блюдо, оно оставалось неизменным. Однако Юань Чжоу сумел овладеть искусством сдерживания влаги в artemisia selengensis.
Как чудесно…
