Глава 905: Сладкое, Соленое, Кислое
Переводчик: Henyee Translations Редактор: Henyee Translations
Достаточно опытный человек всегда сможет наблюдать лучше других. В том, что касается кулинарии, Чжоу Шицзе был, естественно, опытным человеком. Что же касается плотника Лиана, то, поскольку он не слишком разбирался в кулинарии, он просто наблюдал за происходящим.
В тот момент, когда он увидел, что юань Чжоу жарит все бобы вместе без каких-либо других шагов, он заговорил.
“А как он должен их разделять после того, как смешал? Похоже, это провал, — нахмурился плотник лиан.
“Что такой старый плотник, как ты, может знать о кулинарии?- Сказал Чжоу Шицзе.
— Конечно, я не умею готовить. Но я не слепой, — ответил плотник лиан.
— Тогда сосредоточься на наблюдении. Он же не велит тебе есть бобы сейчас, — проворчал Чжоу Шицзе.
Он был явно раздражен тем, что его отвлекли, когда он сосредоточился на юань Чжоу.
— Конечно, меня не звали есть, и тебя тоже не звали слушать меня. Не лезь не в свое дело, — фыркнул плотник лиан.
Пока они препирались, Юань Чжоу подошел к решающему этапу приготовления пищи.
Сначала он держал черпак одной рукой, а ручку кастрюли-другой, раскачивая кастрюлю и помешивая бобы.
Однако движения Юань Чжоу, когда он размахивал кастрюлей, сильно отличались от движений других поваров. Его движения были крупнее, и между каждым взмахом он останавливался и несколько раз встряхивался.
Юань Чжоу качнул кастрюлю в направлении столешницы, прежде чем поставить кастрюлю с глухим стуком, в результате чего бобы внутри посыпались.
В то же время юань Чжоу быстро поднял тарелку сбоку, в то время как ковш, который он держал, начал двигаться быстрыми движениями.
Почти в то же мгновение, когда он передвинул половник, на тарелке появился слой бобов того же цвета. Более того, все бобы приземлились на соответствующий цвет маркировки пластины.
Свист! Свист! Свист!
И плотник Лянь, и Чжоу Шицзе слышали свистящий звук ковша, рассекающего воздух.
Юань Чжоу двигался быстро и быстро завершил все действия.
“Теперь вы можете попробовать блюдо, — сказал Юань Чжоу.
На тарелке бобы каждый приклеивал к своему месту в соответствии со своими цветами, образуя красивую картину из песка. Если бы не легкий пар, клубящийся над тарелкой, это больше походило бы на произведение искусства.
“Все кончено? Просто так?- удивленно переспросил плотник лиан.
“Да. Для трех ароматов к океану, красные бобы сладкие, соевые бобы соленые, в то время как горох кислый с примесью сладости,” Юань Чжоу кивнул и начал вводить.
— Эта техника действительно… действительно неплохая, — Чжоу Шицзе все еще был погружен в то, как быстро Юань Чжоу наполнил тарелку.
Это был наиболее вероятный метод, чтобы преуспеть после испытаний Юань Чжоу. Поскольку его чувства были острее, чем у обычного человека, он мог совершить этот подвиг. Что же касается того, как люди в древние времена достигали этого, ему еще предстояло выяснить.
Но это не имело значения. В конце концов, независимо от того, черная кошка или белая, кошка, которая может ловить мышей, будет хорошей кошкой.
Юань Чжоу в конечном счете завершил три аромата к океану своим собственным методом.
“Держаться. Малыш, только после того, как он немного пожарится, все будет готово?- С сомнением спросил Карпентер лиан, оправившись от первого шока.
“Да. Я уже предварительно обработал эти бобы перед этим. Они фактически наполовину завершены до этого, — кивнул Юань Чжоу.
— Наполовину законченный?- спросил смущенный Карпентер лиан.
“Да, так и должно быть, — согласился Чжоу Шицзе.
“Что вы имеете в виду? Объясни, — попросил плотник Лянь, глядя на Чжоу Шицзе.
Чжоу Шицзе бросил на плотника Лианя обиженный взгляд и ничего не сказал.
— Видите ли, я заранее замочил красные бобы в меду. И поскольку я боялся, что они не будут хорошо впитывать мед, я поддерживал мед при температуре человеческого тела во время замачивания”, — объяснил Юань Чжоу.
«Средняя температура человеческого тела составляет около 37 градусов. Это температура, которая не слишком горячая, чтобы испортить вкус и питание меда, и не слишком холодная, пока он не впитается в красные бобы, — продолжил свое объяснение Юань Чжоу.
— ГМ, температура человеческого тела” — плотник Лянь начал слушать Юань Чжоу.
“Поэтому последний шаг включает в себя обжаривание его, чтобы гармонизировать сладость», — сказал Юань Чжоу.
“Что касается соевых бобов, то их легче готовить. Мне нужно только замочить их в теплой воде, чтобы они набухли и после жарки были готовы,-сказал Юань Чжоу, как будто это было общеизвестно.
— Хо-хо.- Если бы не тот факт, что юань Чжоу был младшим, а Чжоу Шицзе, старший, все еще был рядом, плотнику Ляну захотелось фыркнуть от предположения Юань Чжоу, что это так просто.
“Ты говоришь так просто. Если это действительно так просто, то как оно стало потерянным блюдом?- Прорычал про себя плотник лиан.
По правде говоря, даже Чжоу Шицзе чувствовал себя крайне расстроенным. Юань Чжоу сделал это блюдо слишком простым.
“Давай поговорим после того, как попробуем блюдо, — предложил Чжоу Шицзе. Хотя он лелеял талант Юань Чжоу, ему больше не хотелось слушать объяснения Юань Чжоу.
— Приятного аппетита, — сказал Юань Чжоу и сделал приглашающий жест.
Ta. Ta. Ta. Двое стариков направились к столешнице.
А когда они приблизились, то обнаружили, что блюдо оказалось еще красивее, чем казалось.
Поверх красных бобов лежал слой прозрачного сиропа. Это должен быть мед, который вытекал из бобов после того, как бобы были нагреты во время жарки. Теперь, когда температура снова остыла, они образовали слой поверх бобов.
Это придавало красным бобам глянцевый вид, чрезвычайно красивый.
Что касается соевых бобов, то они выглядели блестящими и пухлыми, мягкими и мягкими.
Что касается гороха, то у него была сморщенная кожица, а горох был пухлый и круглый, и все они аккуратно лежали на тарелке.
Рядом с тарелкой лежали два набора палочек и ложек, приготовленных для того, чтобы они попробовали блюдо.
— Я начну есть, — сказал плотник лиан, взяв ложку и потянувшись за горошком.
Ему было очень любопытно узнать вкус этих горошин.
Поскольку горох находился рядом с красной фасолью, плотник лиан намеренно избегал красной фасоли, собирая горох.
Свежесобранный горох был зеленого цвета и годился для жарки и употребления в пищу. Когда они пожелтеют, их будут хранить как семена. Некоторые использовали их для приготовления гороховой муки, Гороховой пасты и так далее. Что касается гороха, обжаренного таким образом, то его обычно ели, когда кто-то пил спиртное или ел в качестве закуски.
Трещина. Трещина. В тот момент, когда он начал жевать, из его рта раздались трескучие звуки.
Это был звук хрустящей кожицы гороха, который был обжарен. В то же время его рот наполнился ароматом, присущим только гороху.
Горох было не так уж трудно жевать. В конце концов, только внешний слой был хрустящим, в то время как внутренний слой был мягким и мучнистым на ощупь. Горох тоже был очень кислый.
— Шипит, такой кислый” — вздрогнул плотник лиан.
Эта кислинка была сравнима со зрелым уксусом, который был открыт после того, как его замачивали в течение многих лет. После того, как гнилой вкус рассеялся, осталась только приятная кислинка.
— А-а-а, у меня слюнки текут, — Карпентер лиан быстро сглотнул слюну и проглотил горох.
— Эта сладость тоже приятна. Он совсем не слишком сладкий и на ощупь похож на пасту из красной фасоли первого уровня. Кроме того, он не слишком тяжелый, — сказал Чжоу Шицзе. Сначала он попробовал красную фасоль.
“Вы же судья, — напомнил Карпентер лиан.
“Ты сомневаешься во мне? Не стесняйтесь попробовать, — уверенно возразил Чжоу Шицзе.
— Кислинка очень хороша, потому что к ней не примешивается ни капельки сладости. Но так как горох такой кислый, не повлияет ли сладость красных бобов, так как они находятся рядом друг с другом?- спросил плотник лиан, потянувшись за красной фасолью.
Это было нормально, что в горохе не было сладости, так как он был таким кислым. Но сладость красной фасоли будет трудно сохранить после контакта с кислым горошком.
Пока плотник Лянь пробовал красные бобы, Чжоу Шицзе попробовал соевые бобы. Соевые бобы имели соленый привкус.
