Глава 928: Пожалуйста, Попробуйте
Переводчик: Henyee Translations Редактор: Henyee Translations
Беспокойство ху Юэ было вполне объяснимо, поскольку Чунцинская школа сычуаньской кухни была известна своей остротой.
Отличительной чертой слюнявого цыпленка была свежесть. Таким образом, курица должна была быть приготовлена сразу же после забоя.
“Хотя это не самый подходящий способ приготовления блюда, с моим состоянием, это уже лучший способ», — пробормотал Юань Чжоу про себя. Затем он открыл шкафчик. Внутри находились три живых цыпленка.
Вот именно. Юань Чжоу собирался сначала убить курицу, прежде чем готовить это холодное блюдо.
“Даже курица еще жива? Чжан Янь нахмурился.
— Слюна цыпленка должна быть свежей. Неплохо, — одобрительно кивнул Чжоу Шицзе.
“Конечно. Свежий. Но я боюсь, что умру от голода еще до того, как закончу трапезу, — заметил Чжан Янь.
“Он должен сначала зарезать курицу и удалить перья, прежде чем сможет готовить и подавать на стол. Мы будем ждать очень долго, — Ху Юэ тоже покачал головой.
Он должен был зарезать цыпленка заранее и приурочить его к приезду судей, верно? Если он собирается начать бойню только сейчас, сколько им придется ждать?
— Более того, холодное блюдо считается чем-то вроде закуски, блюда перед основным блюдом. Но для закуски это слишком долгое ожидание, — нахмурился Ма Чэн.
“У тебя, конечно, много комментариев. Я почти думал, что вы, ребята, были теми, кто убивал и готовил, — выругался Ли Яньи.
— Мистер ли, вы здесь несправедливы. Это действительно займет слишком много времени, убивая курицу», — не согласился Ху Юэ.
“Ты уверена? Смотри, цыпленок уже в кастрюле” — Ли Яньи бросил ху Юэ косой взгляд, прежде чем указать на юань Чжоу.
Вот именно. В течение нескольких фраз цыпленок Юань Чжоу уже был в кастрюле. Эта скорость была почти как волшебное шоу.
“Это … это совсем другая курица, верно? Ху Юэ оглянулся и увидел, что юань Чжоу кладет курицу в кастрюлю.
Было понятно, что он сомневается. В конце концов, даже перья были удалены.
— Нет, это тот же самый цыпленок, который был еще жив раньше, — сказал Чжан Янь, потирая свою козлиную бородку. Внутренне он был потрясен, но все еще сохранял спокойное выражение лица. Неизвестно, чему он только что был свидетелем.
Он видел только, как юань Чжоу поднял цыпленка, затем достал из ниоткуда блестящий нож и зарезал его одним ударом. Цыпленок даже не успел издать ни звука, как обмяк.
Затем руки Юань Чжоу “прошелестели » вокруг, и внезапно все перья исчезли. Именно об этом свидетельствовал Чжан Янь.
“Что я пропустил?- Спросил ху Юэ.
— Ничего особенного. Просто маленький Юань зарезал цыпленка и удалил перья, — сказал Чжоу Шицзе с широкой улыбкой.
— Хохо” — ответил Чжао Синь с неестественным выражением на лице.
“Я сказал всего несколько слов. Не прошло и трех минут, а цыпленок уже зарезан? Это что, фальшивая курица? Я даже не слышал, как он кричал, прежде чем его убили, — это были общие мысли Ма Чэна и Ху Юэ.
Неужели он не может позволить цыпленку проявить хоть какое-то достоинство, позволить ему издать хоть какой-то звук перед смертью?
Ху Юэ взглянул на юань Чжоу, прежде чем посмотреть на курицу в кастрюле, его разум все еще был в беспорядке.
В то время как остальные были в шоке от волшебного забоя цыплят Юань Чжоу, Юань Чжоу чувствовал себя неудовлетворенным, глядя на горшок.
— Система, ты уверена, что не можешь обеспечить наиболее подходящие ингредиенты для слюны цыпленка?- Недовольно спросил юань Чжоу.
Система показала: «эта курица-Курица с черными костями из Жунцзяна, также известная как Юго-Восточная маленькая ароматная курица. Он происходил из Жунцзяна, с меньшим размером и яркими перьями.”
“Из стада цыплят только около 15% из них были бы маленькими ароматными чернокостыми цыплятами, и только около 5% из них были бы совершенно здоровыми. А из совершенно здоровых курица с черными костями была выведена из линии цыплят, которые были черно-костными цыплятами в течение 10 поколений.”
— Стой, стой, ты мне уже все это говорил, — беспомощно остановил систему Юань Чжоу.
Система проигнорировала Юань Чжоу и продолжила движение.
Система показала: «поскольку цыплята Ронцзяна имеют уникальный аромат на своем теле, аромат еще более выражен на курице с черной костью.”
«В ходе исследований эта система обнаружила, что аромат исходит от неба, земли и воды Жунцзяна. Другими словами, природная среда Жунцзяна. Таким образом, эта система специально имитировала природную среду Жунцзяна в процессе разведения этой курицы.”
— Когда цыплята росли, их кормили вареной пшеничной пищей, отрубями и кунжутом. А когда цыплята достигали кошачьего и половинного веса, их доставляли сюда к хозяину.”
«Эта курица одновременно жирная и ароматная, это мясо нежное и свежее, и это лучший выбор, чтобы сделать цыпленка Бон-Бон.”
“Да, да, вы правы. Поэтому я использую идеальный ингредиент для Bon Bon Chicken, чтобы сделать слюну цыпленка. Система, Ты, должно быть, сошел с ума, — Юань Чжоу был несколько безмолвен и немедленно остановил систему от продолжения.
Вот именно. Поскольку у Юань Чжоу не было меню для Чунцинской школы сычуаньской кухни, система не имела подходящих ингредиентов для чунцинской школы сычуаньской кухни.
К счастью, у Юань Чжоу было много готовых ингредиентов, и он все еще мог приготовить блюда, которые он подал.
Ожидая, пока цыпленок приготовится, Юань Чжоу быстро приготовил блюда других клиентов и заставил Чжоу Цзя обслужить их.
Естественно, Юань Чжоу также готовил масло чили,самый важный аспект куриной слюны. Масло чили остывало в другой кастрюле.
В настоящее время у Юань Чжоу было три столешницы, две были местами, где он готовил супы, а другая была самой просторной столешницей, где он обрабатывал ингредиенты.
Свист! Юань Чжоу поднял крышку и вынул цыпленка.
— Курица уже приготовлена?- Спросил ху Юэ, увидев, как юань Чжоу вынимает цыпленка.
— Думаю, да, — Чжан Янь тоже был несколько озадачен. Это не должно было быть так быстро, но когда он вспомнил скорость Юань Чжоу во время забоя цыплят, он решил оставаться благоразумным и не делать много замечаний.
Цыпленок был совсем маленький, и после того, как его очистили от кишок и внутренних органов, он был всего лишь одним кошачьим. После того, как его приготовили, он был около 0,95 Кэтти.
В тот момент, когда цыпленка вынули, запах начал распространяться. Прежде чем аромат успел рассеяться, Юань Чжоу достал ковш, зачерпнул ледяной воды и ополоснул ею цыпленка. Вся курица была вымыта ледяной водой, включая голову.
После пятикратного мытья цыпленка его кожа натянулась и стала блестящей. Увидев это, юань Чжоу остановился.
После варки не рекомендуется использовать на нем железную посуду, чтобы не испортить его аромат. Таким образом, юань Чжоу использовал фарфоровый нож и фарфоровую разделочную доску, чтобы начать нарезать курицу.
Помимо вкуса, способ резки слюнявого цыпленка и цыпленка Бон-Бон также отличался. Цыпленка Бон-Бон нужно было нарезать тонкими ломтиками, в то время как для слюнявого цыпленка целостность мяса и его вкусовые качества были важнее.
Глухой звук. Глухой звук. Глухой звук. Юань Чжоу начал резать курицу.
В мгновение ока порез был сделан. Положив кусочки курицы на тыльную сторону ножа, Юань Чжоу поднял нож над тарелкой и опустил кусочки вниз.
Юань Чжоу был очень быстр. Когда он прибыл с едой, оценочная комиссия обнаружила, что масло чили уже смешано с курицей.
«Вкус, известный по всей Сычуани, аромат, подавляющий все 12 префектур Цзяннани, слюна цыпленка прибыла. Пожалуйста, попробуйте, — сказал Юань Чжоу, ставя поднос на стол.
“Ты читаешь стихи? Это бессмысленно. Дай-ка я посмотрю, хороша ли эта курица, — сказал Ли Яньи и, не дожидаясь объяснений, взял палочки для еды. Он отбросил всякую элегантность.
— Приятного аппетита, — Юань Чжоу уже привык к этому и не был так шокирован, как остальные. Он жестом пригласил их попробовать еду.
