Примерно через 15 минут Ю Бин добавила домашнюю пасту из красной масляной фасоли и обжарила ее, пока паста внутри не стала сухой.
Когда масло в горшке стало прозрачным и красным, она добавила зеленый перец и белое вино. Минуту спустя она добавила сахар и рисовое вино, чтобы усилить свежесть. После того, как обжаренный сахар растаял, она добавила соль. Когда соль растаяла, она была готова!
Сяо Шэн отвечал за мытье овощей. Цзян Чунь нарезал курицу, рыбу, картофель и морковь на кусочки. Она даже взяла два батата, очистила их и тоже нарезала на кусочки. Затем она принесла большую миску капусты. Овощи для жаркого были готовы.
Поскольку подходящего стола для сычуаньского жаркого не было, им нужно было только поставить кастрюлю на плиту. После того, как основа для тушеного мяса была помещена в кастрюлю и обжарены специи, была добавлена чистая вода.
Ю Бин с сожалением сказал: «Без супа мы можем добавить только чистую воду. В противном случае вкус будет изумительный! После того, как вода закипит, добавьте все, что хотите съесть. Съешьте его сразу после того, как оно будет приготовлено».
Все сели в круг и вдыхали свежий и пряный вкус жаркого по-сычуаньски. Это было настолько аппетитно, что у всех потекли слюнки. После того, как они, наконец, ошпарили овощи, которые они положили, они не могли дождаться, чтобы выловить их и попробовать.
Вкус был вкусным и пряным. Было слишком остро, но они не могли не продолжать есть. Доели все оставшиеся овощи, не оставив даже ни одного капустного листа!
Когда посреди зимы ели острое жаркое, все обильно вспотели, и даже поры на теле расслабились.
«Как приятно! Это так остро!» Даже Цзян Чунь, которая редко ела острую пищу, чувствовала, что она не может остановиться.
Братья и сестры Сяо любили острую пищу. Кроме того, Ю Бин контролировала остроту, поэтому немногие из них ели до тех пор, пока их желудки не наполнились.
Сяо Шэн спросил: «Можно ли сделать из этого горшка форму бутылки?»
Ю Бин наклонила голову и на мгновение задумалась. В будущем с бальзамированием и вакуумной упаковкой действительно можно было бы увеличить срок хранения, но хранить его нужно было в холодильнике. Сейчас у них не было таких условий и технологий, поэтому она ответила: «Нет, это не может быть сохранено».
Сяо Шэн почувствовал небольшое сожаление. В конце концов, богатые люди любили такие вещи. Пока он думал, его взгляд скользнул по маленькой бутылке на плите. Он вспомнил, что Ю Бин только что положила две полные ложки, когда готовила основу для жаркого.
Сяо Шэн подошел и взял стеклянную бутылку. — Ю Бин, что это?
Ю Бин обернулся и посмотрел, а затем сказал: «Паста из красных масличных бобов».
Сяо Шэн достал чистые палочки для еды и зачерпнул немного по вкусу. «Соус вкусный и острый. Я могу попробовать основу для тушеного мяса!»
Ю Бин кивнул. «Вы знаете свое дело. Этот соус делает лапшу, булочки на пару или жареное мясо очень вкусными. Его можно есть даже в сухом виде. Он похож на соус чили, но на вкус намного лучше, чем обычный соус чили».
Глаза Сяо Шэна загорелись. — Тогда мы можем продать это?
На лице Ю Бина мелькнуло противоречивое выражение. — Могу, но это очень хлопотно. Партию готовой продукции можно производить только раз в месяц».
Юй Бин подробно объяснил Сяо Шэну производственный процесс и необходимые материалы.
Сяо Шэн тщательно обдумал это, прежде чем сказать: «Дайте мне банку, которую вы еще не открыли. Я попробую. Я решу, хочу ли я продать его, когда увижу, сколько он может стоить!»
После Фестиваля Фонарей Праздник Весны заканчивался. Деревня тоже начала бы устраиваться на работу. Поскольку работы было не так много, Сяо Шэн воспользовался этой возможностью, чтобы поехать в уездный город.
Брат Цян готовился взрастить преемника, потому что собирался захватить черный рынок в городе Z. Этого было достаточно, чтобы доказать, что брат Цян имел право голоса на рынке в городе Z.
Хотя брат Цян еще не рассказал ему об этом, Сяо Шэн подумал о том, как сильно брат Цян ценит его, и хотел попробовать.
Поскольку приготовление пасты из красной масляной фасоли было проблематичным и требовало много ингредиентов, ее нельзя было продавать дешево. Потребление уездного города было ограничено, поэтому товаров, которые можно было бы продать, определенно не было бы. Сяо Шэн мог нацеливаться только на город, но он нашел только несколько человек в городе H, которые помогли ему продать их поштучно. Если он хотел продать больше, ему нужно было пройти через брата Цяна.
Чтобы быть более убедительным, Ю Бин специально приготовила булочки на пару, лапшу и несколько холодных блюд из бобовой пасты и положила их в коробку для завтрака.
Брат Цян действительно испытал искушение после того, как съел их. Это было универсально, удобно есть и вкусно. Он еще не видел ничего подобного во всей провинции. Все это были точки продажи.
В конце концов, брат Цян попросил Сяо Шэна вернуться и дождаться новостей. Ему пришлось отправиться в город, чтобы кто-нибудь мог увидеть товары, прежде чем он мог решить, можно ли продавать их в Городе Z и по какой цене.
Пока брат Цян прямо не отказался, надежда еще была. Сяо Шэн снова и снова благодарил брата Цяна.
