Хотя многие студенты посещали лекции Юань Синяня с тех пор, как он основал Академию Жунсюань, строго говоря, у него было только три формальных ученика. Так вот, один из них был старшим придворным чиновником, а другой-канцлером Императорской Академии. Один из них не интересовался политикой, но он стал великим ученым, который не уступал ему. Те, кто были приняты им как его формальные ученики, несомненно, достигнут успешного будущего!
Юй Сяоцао не знал, что она невольно проложила прямой путь к успеху для своего младшего брата. Она просто обращалась со всеми вокруг себя, кого считала достойными, со своим самым искренним отношением.
«Что касается рецепта соленой утки … давайте просто сделаем то, что предложил третий молодой хозяин. Я буду получать дивиденды в течение десяти лет. После этого, независимо от того, сколько ресторан Zhenxiu зарабатывает, все это будет принадлежать вам, ребята!- Заключил Юй Сяоцао.
Главный менеджер, который первоначально думал, что молодой босс предложил сделку, которая поставила ресторан Zhenxiu в невыгодное положение, почувствовал, что предложение было приемлемым после того, как он услышал слова Сяокао. В будущем ресторан Zhenxiu будет иметь все больше и больше филиальных ресторанов, и, таким образом, продажи жареной курицы и соленой утки будут большим и непредсказуемым числом. Если бы они дали семье Ю 10% дивидендов от каждой ветви, разве семья Ю не стала бы пиявками, застрявшими на ресторане Zhenxiu? Более того, те, от которых они не могли избавиться? В это время главный менеджер все больше и больше восхищался тонким восприятием людей своим молодым боссом. Госпожа ю действительно была благородным благодетелем третьего молодого господина!
Юань Синянь кашлянул и напомнил: «малышка Юй, разве ты только что не принесла сюда двух уток? Будет ли он готов к полудню? С таким количеством людей, разделяющих несколько кусков утки ранее, этого было даже не достаточно, чтобы заполнить пробелы между моими зубами!”
Все остальные посмотрели на него с презрением: «Ты съел больше половины тарелки утки, но этого все равно не хватило, чтобы заполнить пустоты между зубами? Насколько велики промежутки между вашими зубами?’
Юй Сяоцао улыбнулся и сказал: “Процесс приготовления соленой утки очень сложный и трудоемкий. Это занимает от шести до восьми часов, чтобы вылечить и тушить утку. Если мы начнем готовить его сейчас, боюсь, нам придется ждать до вечера, чтобы съесть его!”
«Медленная работа дает прекрасные продукты. Ага, этот старик может понять! Тогда … давайте просто пообедаем и подождем до вечера, чтобы устроить пир! Маленькая девочка ю, интересно, этот старик имеет счастье попробовать жареную курицу, приготовленную лично вами?”
Все стыдливо закрыли лица руками: «директор Юань! Великий Ученый Юань! Отец премьер-министра юаня!! А твой сын знает, что ты такая бесстыжая?- Бледное лицо юань Юньси горело, когда он с извиняющимся видом посмотрел на Юй Сяокао.
Юй Сяоцао чувствовал, что эта сторона директора юаня была довольно сердечна. Она кивнула с улыбкой: «хорошо! Сегодня у меня нет никаких дел, поэтому я помогу главному повару Вану сделать некоторую работу на кухне, пока соленая утка лечится! Третий молодой Мастер Чжоу не забудьте дать мне зарплату ах! Моя почасовая оплата очень высока!!”
Увидев ее озорную улыбку, Чжоу Зиксу пошел вместе с ней и сказал: “Нет проблем! С кулинарными навыками великого мастера Юя, независимо от того, насколько высока ваша почасовая оплата, это будет стоить того!”
Процесс приготовления соленой утки, естественно, не нуждался в подробном объяснении. Шеф-повар Ван И два его самых гордых ученика, Ян Фэн и Лю Би, превратились в лучших учеников. С широко открытыми глазами и навостренными ушами они отчаянно желали запомнить каждую маленькую деталь действий Сяокао и все, что она говорила. Шеф-повар Ван боялся, что он не может вспомнить всего, поэтому он взял угольную ручку и бумагу и тщательно записал каждый шаг.
Во время процесса посола и тушения, Юй Сяоцао помог сделать жареную курицу, а также не забывая дать указания Ян Фэн и Лю Би, которые все еще были учениками. Ее объяснение было кратким и живым, что делало его гораздо более понятным. В это время многие из путаницы, возникшей между двумя мужчинами, были быстро устранены.
Ян Фэн и Лю Би изначально очень трудно было понять, как маленькая девочка в возрасте до десяти лет смогла заставить своего учителя относиться к ней с таким большим уважением. Но в это время они уже восхищались ею от всего сердца. С точки зрения их действий и отношения, они уже обращались с ней, как будто она была их учителем.
Под руководством ю Сяокао жареная курица, приготовленная Ян Фэном и Лю Би, как по внешнему виду, так и по вкусу, достигла уровня мастеров. В будущем они могли бы приготовить вкусный и вкусный жареный цыпленок без чьего-либо руководства, что было одной из вещей, которые они получили сегодня.
Процесс приготовления соленой утки был лучшим способом отразить оригинальный вкус утки. Способ приготовления был простым и естественным. Им просто нужно было слить жир и избавиться от рыбного запаха, сохранив при этом восхитительный мясной вкус и нежную текстуру. Проще говоря, только процесс размешивания соли и приготовления тушеного соуса был немного сложнее. Самой ценной вещью по-прежнему оставался секретный рецепт приготовления жареной соли и тушеного соуса. До тех пор, пока можно было бы управлять ими, было бы нетрудно сделать соленую утку.
В сумерках, после того как процесс повторного тушения был завершен, Юй Сяоцао вскипятил воду в кастрюле и одновременно положил в нее имбирь, лук-шалот, бадьян, перец, кардамон и утку. Когда вода закипала, нужно было быстро контролировать жар и мешать кастрюлю. Несмотря на ее маленький рост, ее маленькие руки были похожи на тысячу рук Гуаньинь [1]. Она все еще казалась расслабленной и спокойной, когда перевернула семь или восемь уток одновременно.
На самом деле для Сяокао это было не так уж и важно. В своей прошлой жизни она приготовила более двадцати уток одновременно без каких-либо проблем, не говоря уже о семи или восьми утках.
После того, как семь или восемь соленых уток, над которыми работал Юй Сяоцао, были готовы и находились в процессе естественного охлаждения, она изучила результаты шеф-повара Ван и его учеников. Она заметила, что самым талантливым был Лю Би. Это был его первый раз сделать соленую утку, но он был опытным и непринужденно при подготовке двух уток в то же время.
С точки зрения внешнего вида и вкуса, соленые утки, которые он сделал, не казались сделанными новичком, который делал это в первый раз. Она считала, что после нескольких тренировок и более близкого знакомства с этим процессом он сможет закончить обучение!
Вторым был шеф-повар Ван, который, в конце концов, был ветераном кулинарии в течение многих десятилетий. У него все еще были некоторые преимущества в процессе приготовления соленой утки.
Что касается Ян Фэна, то он был относительно слабее по сравнению с ним. Но, он был более талантлив, чем Лю Би в приготовлении жареной курицы. Каждый из них мог бы отвечать за одно блюдо и дополнять друг друга. Она должна была признать, что шеф-повар Ван был довольно проницательным, когда принимал студентов.
— Ну и как это? Соленая утка уже готова?- Юань Синянь и его внук, которые последовали за запахом, а также Молодой Мастер У, который также остался в ресторане Zhenxiu, жадно посмотрели на десятки соленых уток, выстроившихся в ряд. Они ничего не могли поделать, но втайне глотали свою слюну.
Юань Синянь оглядел всех уток и улыбнулся, поглаживая бороду: “пусть этот старик догадается, какие из них были сделаны маленькой девочкой ю—вот эти, эти и… эти. Неужели этот старик угадал правильно?”
Шеф-повар Ван сложил руки в восхищении и сказал: “У вас острый взгляд! Пожалуйста, скажите нам, как вы узнали?”
— Те, что сделала маленькая Ласси ю, имеют более белую кожу, красное мясо и выглядят более блестящими. Эти двое выглядели наиболее близкими к тем, которые сделала маленькая Ласси Ю, но они не такие блестящие. Цвет не так однороден на этих двух,что должно быть результатом не скоординированного движения при перемешивании. А что касается оставшихся двух, то хех! Этот старик не будет их комментировать!- Он определенно был достоин того, чтобы стать известным гурманом. Он еще даже не попробовал их, но уже был в состоянии указать на сильные и слабые стороны каждого, основываясь на появлении уток.
Шеф-повар Ван И его ученики почувствовали озарение,и внезапно их осенило. Они сразу же запоминали свои собственные недостатки и делали все возможное, чтобы исправить их в частном порядке. Что же касается Ян Фэна, то он чувствовал себя несколько подавленным и подавленным.
Человек не должен терять веру в то, что он делает, иначе он ничего не сможет достичь. Юй Сяоцао поспешно достал жареного цыпленка, который сделал Ян Фэн, и попросил Юань Синяня критиковать его.
Попробовав его, Юань Синянь высоко отозвался о нем и похвалил: “как и ожидалось от создателя жареной курицы. Ваши навыки превосходны.”
Оказалось, что он думал, что это было сделано ю Сяокао! Этого было достаточно, чтобы показать, что Ян Фэн намного превзошел своего учителя в мастерстве приготовления жареной курицы.
Юй Сяоцао посмотрел на Ян Фэна, который вновь обрел уверенность в себе, и хихикнул: “директор юань, на этот раз вы ошибаетесь! Я не был тем, кто сделал эту жареную курицу. Его сделал старший брат Ян Фэн! Похоже, что старший брат Ян Фэн уже превзошел своего собственного учителя! Шеф-повар Ван, у вас будет отличный помощник в будущем!”
Юань Синянь непрестанно кивал: «у каждого есть что-то, в чем он преуспевает. Шеф-повар Ван, у вас есть отличные ученики ах—мы можем поесть сейчас? Мы съели простой обед в полдень, так что этот старик уже давно голоден!”
Он действительно был обжорой, которому приходилось упоминать слово «есть» через каждые три предложения!
Третий молодой Мастер Чжоу приказал на кухне использовать все свои лучшие навыки и приготовить стол хорошей еды. Конечно, они не оставят без внимания жареную курицу и соленую утку, которые лично приготовил Юй Сяоцао.
В это время Юй Сяолянь также вернулась после того, как забрала своего младшего брата из академии. Маленький Шитоу, который за это время стал выше ростом, был одет в темно-синюю форму начального класса Академии. Когда он поздоровался с директором юанем и его старшим братом, то действительно был похож на красивого маленького ученого. Юй Сяоцао посмотрела на очаровательную маленькую шито и не могла не взъерошить его волосы своими злыми когтями.
Маленький шито увернулся, жалуясь, что его вторая сестра испортила ему волосы!
— Молодой мастер Ву, окружной судья Ву зовет вас домой!»Официант ресторана Чжэньсю, который был так занят, что его лоб был полон пота, подошел, чтобы сообщить.
Молодой мастер Ву, Ву Зифан, закрыл лицо руками. Разве он уже не послал кого-нибудь доложить отцу? Он уже сказал ему, что остановился в ресторане Zhenxiu, чтобы попробовать их новое блюдо, так почему же он искал его? — Подожди! Может быть, его отец услышал о новом блюде ресторана Zhenxiu так … он никогда не ожидал, что его обычно строгий отец был также обжорой.
Но когда он увидел, как завуч Юань жадно уставился на соленую утку, то понял: все, кто внешне изображал достойного джентльмена, на самом деле были обжорами внутри!
Когда вошел окружной судья Ву, он все еще держался с видом строгого отца. После того, как он свирепо посмотрел на своего сына, его глаза были привлечены ароматным жареным цыпленком и соблазнительной соленой уткой на столе. Он, обычно действовавший строго, на этот раз даже не поздоровался с директором юанем первым. Тем не менее, директор юань был полностью сосредоточен на деликатесах на столе, поэтому он даже не заметил, что в отдельной комнате был еще один человек. Ай! Серьезно!
Излишне говорить, что роскошный ужин на столе, особенно роман и вкусная соленая утка, получили единодушные аплодисменты. Два гурмана, окружной судья У и директор Юань, разделяли тот же интерес к еде и наперебой стремились повысить интерес к своим любимым блюдам, сочиняя стихи для этого блюда.
После ужина директор Юань сосредоточился на оставшихся соленых утках. Он вообще не знал, как написать слово “вежливость», и прямо сказал: «малышка Ю, Я возьму две соленые утки, которые ты приготовила позже. Молодой парень из семьи Чжоу, найди кого-нибудь, чтобы упаковать их для меня!”
Когда окружной судья у услышал это, он небрежно спросил, сколько уток сделала Маленькая Мисс Юй. После того, как он получил свой ответ, он посмотрел на третьего молодого мастера Чжоу многозначительным взглядом: «Сяосю а! Вы ведь близкие друзья с моим сыном, так что не стоит ли вам что-нибудь сделать?’
Не имея другого выбора, третий молодой господин Чжоу мог только позволить своему сердцу истекать кровью и отдать четыре из оставшихся семи уток им двоим.
Юй Сяоцао посмотрел на все это с весельем и сказал небрежно: “соленая утка лучше всего подходит для праздника Середины осени каждый год, потому что утки были сделаны в сезон, когда цвели цветы османтуса. Так, его еще называют: османтус утка.”
[1] тысяча рук Гуаньинь (手手观音) — Гуаньинь является Бодхисаттвой сострадания, который также известен как богиня милосердия; тысячи рук представляют собой многочисленные способности Гуаньинь помогать людям
