«На самом деле утка, необходимая для жареной утки с запахом фруктов, должна быть выращена на свободном выгуле и должна быть тонкой. Если он будет слишком жирным, то получится слишком жирным. Кроме того, существует определенное соотношение для древесины из jujube деревьев, грушевых деревьев, яблонь и других фруктовых деревьев, которые используются. Я запишу пропорции для вас позже!”
“Для жареной утки с фруктовым ароматом утка должна быть маринована в 28 видах специй, ни один из которых не может быть пропущен. Я пришлю вам пропорции типа специй позже. Пусть дядя Ван хорошенько подумает! Разница между подвесной печью и печью для тушения заключается в том, что с помощью печи для тушения можно проверить утку в любое время, когда она жарится. После установки утки в печь, положение утки следует регулярно менять с помощью стержня, чтобы убедиться, что утка равномерно приготовлена!”
Различия в профессиях заставляли нас чувствовать себя совершенно по-другому. Третий молодой господин Чжоу слушал с недоумением. Он тщательно собрал указания и меры предосторожности, которые записал Юй Сяоцао. Подумав, он спросил: «как насчет этого?..Я позволил главному повару Вангу вернуться и лично проконсультироваться с вами по этому поводу?”
Юй Сяоцао покачала головой и сказала: “столичный ресторан Zhenxiu в настоящее время переживает бурный период. Если дядю Вана снова призовут к ответу, боюсь, что его бизнес потерпит катастрофический упадок. Разве два ученика дяди Вана не живут в городе Тангу? В настоящее время рынок города Тангу был стабильным. Хотя это может быть занято для одного человека, он должен быть в состоянии справиться с этим, если есть дополнительный помощник. Пусть либо брат Ян, либо брат Лю изучают технику приготовления этой жареной утки!”
Два ученика шеф-повара Вана, Ян Фэн и Лю Би, уже закончили свое ученичество. Их навыки в приготовлении тушеной жареной курицы и соленых уток не уступали навыкам их хозяина, а Ян Фэн был более талантливым и способным быстрее воспринимать новые вещи. Таким образом, он был выбран, чтобы узнать, как сделать жареную утку с фруктовым ароматом от Ю Сяокао.
Однако самым насущным вопросом было строительство печи. Третий молодой господин Чжоу увидел, что блюда были поданы, и принц Ян не собирался позволить ему остаться на ужин. Поэтому он встал, чтобы уйти “ » Сяоцао, как и ожидалось, ты меня не подвел! Я приглашу вас на обед в другой день, чтобы показать вам мою благодарность! Я пойду попрошу кого-нибудь сделать духовку в задней кухне сначала, наслаждайтесь едой!”
После того, как третий молодой Мастер Чжоу вышел, Чжу Цзюньянь посмотрел на Юй Сяокао и ждал ее объяснений.
Юй Сяоцао коснулся ее лица и спросил его странно: «есть ли что-то грязное на моем лице? Почему ты так на меня смотришь?»
— А рецепт османтусской утки для ресторана «Чжэньсю» был дан вами?- Легко спросил Чжу Цзюньянь, но он не забыл указать на вкусные блюда на столе и проинструктировал: «утиное мясо!»
Юй Сяоцао, который ждал этого господина и ходил вокруг него все утро, уже очень давно был голоден. Она думала, что наконец-то сможет спокойно пообедать, но с тех пор, как они вошли в отдельную комнату, старший стюард Лю играл в игру с исчезновением, и она не могла найти его след вообще. Рука молодого принца не могла согнуться, поэтому ей, естественно, пришлось прислуживать ему во время еды.
Увы… она молча вздохнула, подтащила стул к молодому принцу и взяла перед ним палочки для еды. Взяв кусок утки османтуса, она осторожно извлекла из него кости и запихнула его в рот Чжу Цзюняня.
Воспользовавшись тем, что юный принц жевал, она торопливо съела несколько кусочков овощей, выглядя так, словно была голодна уже восемьсот лет.
— Этот принц тебя о чем-то просит!- Чжу Цзюньянь медленно проглотил вкусный кусок утиного мяса и мягко пнул стул Юй Сяокао, продолжая их предыдущий разговор.
Юй Сяоцао сделала большой щедрый глоток чая, проглотив еду во рту, и кивнула: «Да! Есть ли проблема?»
«Неудивительно, что вам не нужно ждать в очереди, чтобы купить утку османтуса в ресторане Zhenxiu! Но, как вы получили рецепт утки османтус?- Спросил Чжу Цзюнян, указывая на жареного цыпленка рядом со своей рукой.
Юй Сяоцао забыла сменить палочки для еды и своими собственными палочками взяла кусочек куриной ножки. Как раз когда она собиралась положить его в рот молодому принцу, Чжу Цзюньянь повернул голову в сторону и сказал с неприязнью: «смени палочки, кому захочется есть твою слюну?»
Юй Сяоцао скривила губы и пожаловалась в душе: «чистый урод! Даже если ты этого хочешь, я не позволю тебе! Разве это не будет считаться косвенным поцелуем тогда? Я была девственницей в своей прошлой жизни, и в этой жизни у меня все еще есть мой первый поцелуй.- Она плавно положила кусок курицы в свою миску, поменяла палочки для еды и накормила его другим куском курицы. После того, как Чжу Цзюньян съел его, она засмеялась и хлопнула в ладоши: «вы знаете, что вы только что ели? Куриный окурок——»
Получив резкий взгляд от молодого принца, Юй Сяоцао немедленно сдался: «хорошо, я лгу тебе! Не будь таким серьезным, это просто маленькая шутка! Вы хотите съесть куриную кожу? Самый сильный аромат и суть жареного цыпленка находится здесь, куриная кожа…»
Чжу Цзюнян не слушал ее бессвязного бормотания. Он посмотрел на другую куриную ножку на тарелке и сказал: «ножка!»
Успешно съев куриную ножку, он продолжил тему разговора: «утка Османтус, жареная утка с запахом фруктов, где ты взял эти рецепты?
Глаза ю Сяокао метнулись по сторонам, и она ответила с кажущейся серьезностью: «если бы я сказала, что у меня необычайный врожденный талант и эти вкусные блюда известны без каких-либо усилий, вы бы поверили мне?
— Скажи мне правду!- Раздвинув куриную косточку во рту, Чжу Цзюньян слегка взглянул на нее и сказал повелительным тоном.
Юй Сяоцао нарочно глубоко вздохнула и покачала головой. «Ах… моральное вырождение мира ухудшается с каждым днем, и человеческие сердца уже не те, какими они были раньше. В наши дни никто не верит правде…»
— Используй человеческую речь!»Чжу Цзюньянь посмотрел на преувеличенное выступление ю Сяоцао и втайне почувствовал, что это смешно, но он ничего не выразил.
Юй Сяоцао закатила глаза и сказала: «Кто не использует человеческую речь? Как ты можешь меня обзывать?»
— Ладно, ладно! Я тебе расскажу!»Под острым взглядом Чжу Цзюняня Юй Сяоцао снова сдался:» два года назад я отправился с Чжао Ханом, внуком генерала Чжао, в горы ловить кроликов. Случайно мы расстались, и я встретил раненого старика с белыми волосами. Видя, что он так жалок, я спасла его своими дилетантскими медицинскими навыками. Старик почувствовал, что не может отплатить мне за мою доброту, и дал мне обрывки поваренной книги. Все блюда, которые я знаю, взяты из этой книги.»
После того, как она закончила говорить, она показала выражение «на этот раз вы должны поверить этому».
Подчиненные Чжу Цзюняня, которых он послал на ее расследование, не упоминали об этом событии. Он слегка нахмурился. Может быть, потому, что это случилось глубоко в горах и маленькая девочка никому не сказала, когда вернулась, так что это было упущено?
-А где же обломки?- Спросил Чжу Цзюньянь, проинструктировав Юй Сяоцао снова дать ему кусочек блюда.
Юй Сяоцао указал на ее голову и сделал торжествующее выражение, » это здесь! Это волшебное оружие для нашей семьи, чтобы заработать деньги. Конечно, безопаснее держать это в голове! Не волнуйся, у меня хорошая память. Я никогда этого не забуду!»
Глядя на гордое выражение лица маленькой девушки, Чжу Цзюньянь больше не спрашивал и сосредоточился на том, чтобы приказать Юй Сяокао принести ему еду.
— Я наконец-то придумал правдоподобное объяснение!- Юй Сяоцао тихо вздохнула про себя. Эта история была довольно хороша. В будущем, если кто-то спросит ее, почему она знает так много блюд, она сможет просто использовать это в качестве ответа. Кого волнует, верили они в это или нет, если у них была такая возможность, тогда они могли бы пойти и исследовать это!
Чтобы как можно скорее запустить жареную утку с фруктовым ароматом, чтобы конкурировать с рестораном Defeng, третий молодой Мастер Чжоу построил печь на ночь в соответствии с требованиями Сяокао. Он также нашел ветки, срезанные весной в соседних домах, где росли фруктовые деревья. Как только все было готово, он пригласил ю Сяокао на следующий день!
Царственный князь Ян сказал, что ему нечего делать и последовал за ним. Юй Сяоцао показал шаг за шагом, как мариновать с пряностью, как поворачивать во время обжарки и как контролировать огонь. Показывая Ян Фэну, как это делается, она также дала ему подробные объяснения.
Когда появилась первая порция жареной утки,она пахла восхитительно. Даже посетители, сидевшие за столиками у входа, чувствовали запах жареной утки. Все они спрашивали, какое новое блюдо запускает ресторан Zhenxiu, у которого был такой сильный аромат. Главный менеджер воспользовался возможностью рекламировать жареную утку с фруктовым ароматом в ресторане. Он также сказал, что в полдень, независимо от того, обедают ли они в отдельной комнате или в обеденном зале, он подаст тарелку жареной утки для дегустации.
Во время обеда в обеденном зале и отдельных комнатах стояло более пятидесяти столов. Конечно, они не могли послать целую утку на каждый стол. Каждый стол получит половину утки, и в общей сложности будет зажарено двадцать пять уток. Ян Фэн, который действительно был очень талантлив, быстро освоил технику приготовления жареных уток.
Юй Сяоцао лично поджарил более десяти уток, прежде чем позволить Ян Фэну справиться с остальными, пока она давала указания на стороне. К полудню было приготовлено тридцать жареных уток. Юй Сяокао также воспользовался дополнительным временем, чтобы приготовить горшочек сладкого бобового соуса.
Жареная утка сама по себе не смогла бы показать уникальность ресторана Zhenxiu, поэтому Юй Сяоцао также запустил меню «одна утка, три блюда». Прежде всего, отрежьте и положите на тарелку хрустящую утиную шкурку с тонким слоем мяса. Подавайте его с огуречными полосками, луком-шалот и другими гарнирами. Во время еды добавьте соус из сладкой фасоли и заверните его в тонкий блин. Для следующего блюда отрежьте тонкие куски мяса от утки и сделайте «жареную измельченную утку». Наконец, из этих костей был приготовлен вкусный утиный костяной суп.
Когда на столы подали жареную утку с запахом фруктов, ее встретили многочисленными похвалами. В это время Юй Сяоцао, принц Ян и третий молодой Мастер Чжоу сидели в своем эксклюзивном частном номере, наслаждаясь вкусной «одной уткой, тремя блюдами». С «посторонним» в комнате, принц Ян спас репутацию ю Сяцао и не позволил ей служить ему. Юй Сяоцао вздохнул с облегчением—наконец-то она сможет спокойно поесть!
Юй Сяоцао положил мясо утки и утиную кожу, сладкий соус, зеленый лук и огурец на тонкий блин и свернул его. Она широко открыла рот и съела его одним глотком. Она тщательно жевала его с закрытыми глазами, и выражение ее лица было похоже на кошку, которая ест рыбу.
Шеф-повар ресторана Zhenxiu имел действительно хорошие навыки с ножом. Кусок утиного мяса был тонким и ровным, измельченное утиное мясо было длинным и тонким, а костный суп был также восхитительным. Юй Сяоцао давно не пробовал такой вкусной жареной утки; ее руки продолжали заворачивать блины, и она продолжала есть с удовольствием.
Старший стюард Лю поймал взгляд своего господина и быстро научился от действий Мисс Юй, сделав рулет из утиного мяса. Чжу Цзюнян взглянул на него и легко сказал: «Я не ем зеленый лук!»
Старший стюард Лю поспешно попросил прощения. Почему он допустил такую незначительную ошибку? Положив утиный рулет на ладонь, он сделал еще один без зеленого лука и положил его рядом со ртом своего хозяина. Чжу Цзюньянь откусил кусочек в изысканной манере. Кожа утки была хрустящей, а мясо нежным с легким фруктовым ароматом. В сочетании с уникальным вкусом сладкого бобового соуса, это сделало людей не в состоянии прекратить есть.
— Мясо нежное, а вкус богатый. Это совсем не плохо!»Чжу Цзюнян дал положительное заключение после того, как съел булочку.
Третий молодой Мастер Чжоу кивнул головой и сказал: «продукты Xiaocao все высшего качества! Я уже ел печеную утку из печи ресторана Defeng. Этот вкус-ничто по сравнению с нашей жареной уткой, пахнущей фруктами! Ресторан Zhenxiu в столице спасен!»
