— «Сколько раз я тебе говорил? То, что я поглощаю, это то, что вы, люди, не можете поглотить, духовная энергия. Это вообще не повлияло на действие лекарственных трав! Но ты все равно отказываешься мне верить. Духовная энергия целебных трав из старого вашего дома была ничтожно мала! Маленький божественный камень начал торговаться.]
— «Хорошо! В следующий раз, когда я поеду в город, я сделаю крюк до Tongren Medicine Hall и позволю вам поглотить столько духовной энергии, сколько вы хотите!] Найдя еще один сладкий картофель, Сяоцао сосредоточила всю свою энергию, чтобы справиться с большим сладким картофелем и небрежно ответил на Божественный камень. В конце концов, кто знает, когда она снова приедет в город.
Госпожа Лю, никогда не пытавшаяся уклониться от работы или ответственности, наклонилась и стала безостановочно рыть землю в поисках батата. Она втайне подумала: «в прежние годы самый большой сладкий картофель, который был взят из этого куска песчаной почвы, был не больше пальмы. Однако в этом году, казалось, что сладкий картофель наполнен газом, каждый больше, чем следующий.’
Сначала она думала, что сладкий картофель, который только что выкопала ее младшая дочь, уже считается лучшим. Но она никак не ожидала, что сладкий картофель, который она выкопала впоследствии, также не уступал сладкому картофелю, который выкопала ее младшая дочь. Некоторые даже превосходили размерами «картофельного короля».
«Мама, размер сладкого картофеля в этом году намного больше, чем в прошлом году. похоже, что мы сможем собрать намного больше сладкого картофеля и в этом году!»Юй Сяолянь чувствовал, что это было невероятно. Это был тот же самый участок земли, что и в прошлом году, и семена были получены от сладкого картофеля из предыдущего года. Однако, почему казалось, что урожай сладкого картофеля в этом году был в конкуренции? Каждый из них был больше другого!
Мадам ли только начала копать, когда она села и начала вытирать свой пот. Она опустила голову и посмотрела на огромное семейное поле сладкого картофеля. Все мясо на лице мадам ли сплющилось вместе, когда она улыбнулась и сказала: “младшая невестка, в этом году сладкий картофель определенно будет высокоурожайным. Как ты думаешь, мама даст нам немного пожарить и поесть?”
В прошлом, когда урожай не был обильным, сладкий картофель взбивали тонкими ломтиками и выкладывали сушиться на солнце. После этого его измельчали в порошок и подавали вместе с другими крупными зернами на протяжении всей зимы. Блины, приготовленные из порошка сладкого картофеля, были сладкими и жевательными. На вкус он был гораздо вкуснее блинов, приготовленных из сырой просяной муки и странно пахнущей бобовой муки.
Каждый год несколько оставшихся маленьких сладких картофелин иногда варились в миске. Вареный сладкий картофель был очень мягким и сладким на вкус. Жаль, что они не могли много есть, потому что это легко вызывало кислотный рефлюкс. Сладкий картофель был еще вкуснее, когда его жарили. Однако мадам Чжан считала, что это слишком расточительно, так как часть обожженной кожуры батата должна быть выброшена.
— Старшая тетушка, вы уже давно отдохнули. Быстро встаньте и выкопайте сладкий картофель. Там так много сладкого картофеля. Если мы сегодня не закончим копать, моя бабушка рассердится. Когда это произойдет, мы даже не сможем есть кожу сладкого картофеля, не говоря уже о жареном сладком картофеле!”
Юй Сяоцао презирал эту ленивую и жадную старшую тетю. И она, и Сяолянь уже выкопали целую кучу сладкого картофеля, но ее старшая тетя едва успела выкопать два, как села и перестала работать. Люди просто не могли удержаться, чтобы не посмеяться над ней!
Мадам ли взяла маленькую сладкую картошку и вытерла грязь со сладкой картошки рукавом, который был неописуемого цвета. Своим большим ртом она громко грызла внешнюю кожуру сладкой картошки. Пока она откусывала кожу с большими глотками, она также не забыла извиниться и сказала:,
“Это всего лишь пять участков земли! Мы определенно сможем закончить копать сегодня. Если я немного отдохну, это ничего не задержит. В этом году сладкий картофель не только большой, но и сладкий. Он вкуснее, чем сладкий картофель из предыдущих лет.”
Юй Сяолянь пристально посмотрел на нее. Она знала, что они никогда не смогут положиться на Мадам ли, когда каждый год собирают сладкий картофель. Юй Сяолянь подняла голову, чтобы посмотреть на свою младшую сестру-близнеца. — Сяокао, отдохни немного, прежде чем ты снова начнешь копать, — не удержалась она. Не надо себя утомлять.”
Мадам Лю распрямила талию и слегка вытерла капли пота со лба. Заботливым голосом она сказала: «ЦАО Эр, ты никогда раньше не работал на ферме. Почему бы тебе не пойти посидеть на краю поля и не поиграть? Мы с твоей сестрой можем закончить работу.”
В своей прошлой жизни Юй Сяоцао также привыкла заниматься фермерской работой. Хотя ее семья никогда не сажала сладкий картофель, не было никакой техники или навыка, необходимых для копания сладкого картофеля. Всего через несколько минут она начала копать в поисках сладкого картофеля. После ухода за ее телом в течение четырех-пяти месяцев, а также с упражнениями, которые она получила, поднявшись на гору и выйдя в море, она больше не была тем самым ю Сяокао, чьи ноги будут мягкими после двух шагов ходьбы. Она улыбнулась матери и без промедления продолжила свою работу.
— Эй, вторая невестка, какое удобрение использовала твоя семья в этом году? Все твои сладкие картофелины такие большие. Ты только посмотри! Этот сладкий картофель должен весить не менее семи-восьми Катти!” После того, как Ю Цзян закончил копать сладкий картофель в поле его семьи, он пришел, чтобы помочь госпоже Лю. Однако, увидев на земле сладкий картофель размером с футбольный мяч, он не смог удержаться от изумления.
Госпожа Лю покачала головой и с улыбкой ответила: “удобрение, которое мы использовали в этом году, было таким же, как и в предыдущие годы. Он сделан из того же навоза, что и наша семья. Возможно, у нас такой хороший урожай в этом году, потому что погода действительно хороша для урожая.”
Ю Цзян поднял мотыгу, которую мадам ли бросила на землю. Он умело начал копать картошку, сказал: «Если причина в погоде, то почему у моей семьи урожай такой же, как и в прошлом году? Так что, хорошая погода не может быть причиной. Вторая невестка, если есть секретный рецепт получения обильного урожая, пожалуйста, не скрывайте его от меня!”
Юй Сяолянь знал, что третий дядя любил шутить, поэтому она сказала: «третий дядя, если бы у нас был секретный рецепт, мы бы скрыли его от нашей собственной семьи? Удобрение, которое мы использовали в этом году, было сделано моей матерью и мной.это, безусловно, то же самое удобрение, что и в прошлом году. А почему в этом году такой большой урожай, мы тоже не знаем.”
‘Ты не знаешь, а я знаю!- Про себя подумал Юй Сяоцао. Опустив голову, она продолжала работать и сказала: «Разве мама не говорила, что когда мы работаем на ферме, мы зависим от Рая, чтобы поесть. Возможно, небеса видят, что моя семья радует глаз, поэтому небеса дали нам высокий урожай в этом году.”
— Эй! Я не ожидал, что наша семья Сяокао берет после вашего третьего дяди, мы оба любим рассказывать анекдоты. Будет ли небо также предвзято по отношению к определенным людям? Однако Боги, вероятно, видели, что у твоей матери и братьев никогда не было достаточно еды, чтобы поесть. Таким образом, это оправданно, если небо дает вам еще немного пищи.”
Ю Цзян уже давно был недоволен второй женой своего второго дяди. Он принадлежал к младшему поколению и не был частью второго дома, поэтому он ничего не мог сказать. Он мог только помогать жалкой второй невестке и ее детям выполнять какую-то тяжелую работу, насколько это было в его силах. Он старался помочь ей как можно больше.
“Ваша семья, вероятно, соберет по меньшей мере около 2000 кошек с поля вашей семьи, что намного больше, чем урожай других семей! Если наше поле способно произвести половину того количества, которое произвело ваше поле, то я буду смеяться!»Хотя его речь показала, что он был завистлив, его рука никогда не прекращала работать. Он определенно был настоящим профессионалом, когда дело касалось ручного труда. Его рабочая скорость была выше, чем у трех человек вместе взятых.
Ю Дашань и Ю Хай пришли на помощь после обеда, когда они вернулись с рыбалки. Таким образом, с дополнительными помощниками и третьим дядей, который был свободным и эффективным работником, они смогли закончить до того, как небо потемнело. Весь сладкий картофель на пяти полях был выкопан и помещен в тачки, чтобы перевезти его домой.
Когда мадам Чжан, всегда делавшая вытянутое лицо, увидела во дворе горы сладкого картофеля, она просияла, как цветок. Было подсчитано, что урожай сладкого картофеля в этом году неожиданно достиг 3000 Катти. Это было более чем в два раза больше количества собранного урожая в прошлом году.
Столкнувшись с таким большим урожаем, госпожа Чжан, наконец, смягчилась и оставила часть меньшего сладкого картофеля в погребе, чтобы он был пропарен или сварен, чтобы съесть его на зиму. Воспользовавшись ранним зимним солнцем, оставшийся сладкий картофель нарезали на кусочки и сушили на солнце. Когда это было необходимо, они могли измельчить его в картофельный порошок.
“Это все благодаря счастливой судьбе нынешнего императора. Старый Юй смотрел на гору сладкой картошки с чувством удовлетворения, как будто ему никогда не придется паниковать, пока у него есть еда на руках. “Когда я был молод, во время голода, мне приходилось есть древесную кору и траву. Когда я очень голоден, я бы даже съел грязь, чтобы наполнить свой желудок. В то время многие люди умирали от голода!”
Старый Юй остановился на мгновение и, казалось, был захвачен воспоминаниями о своем прошлом, когда он продолжил: “после того, как сладкий картофель был импортирован из-за границы, мы также испытали еще один голод. Сладкий картофель давал высокие урожаи и мог храниться в течение длительного времени. Таким образом, сладкий картофель и мука из сладкого картофеля, а также виноградные лозы из сладкого картофеля помогли нам пережить ужасный трехлетний голод. Это спасло нас от голодной смерти.”
Госпожа Чжан тоже кивнула головой и сказала: “совершенно верно. Сладкий картофель-это действительно хороший урожай. Тем не менее, употребление сладкого картофеля и муки из сладкого картофеля два раза в день сделает желудок раздутым. Употребление слишком большого количества сладкого картофеля вызовет кислотную регургитацию. Сладкий картофель также заставит вас пернуть и даст вам изжогу. Это действительно трудно вынести. Было бы очень хорошо, если есть урожай, который является высокоурожайным и не дает вам изжоги!”
“Не будь неудовлетворен тем, что у тебя есть! У вас уже есть что-то поесть, и все же вы думаете об этом и том!- Старый Юй пристально посмотрел на женщину, а затем продолжил наблюдать, как они нарезают картофель тонкими ломтиками.
Дома было не так уж много кухонных ножей, так что даже Серп и железные куски от мотыги были использованы. Однако, все еще не было достаточно инструментов для всех, чтобы использовать. Кроме того, их скорость резки также была медленной. Когда они вообще смогут закончить резать 10 000 Катти сладкого картофеля?
Юй Сяоцао вспомнила, что в ее предыдущей жизни, когда ее соседка резала сладкий картофель, инструментом, который она использовала, было лезвие бритвы с одной стороной, которая имеет открытые лезвия на краю лезвия. Лезвие будет закреплено в середине деревянной доски. Когда большая сладкая картошка опускалась на лопатки, ее разрезали на ломтики. Кроме того, это было также очень безопасно использовать, так как он не будет легко травмировать ваши руки.
Юй Сяоцао некоторое время обсуждала это со своим отцом. На следующий день, когда ее отец вернулся из города, он купил несколько клинков, которые она просила. Проработав над ним весь день, ее умелый отец наконец — то закончил делать несколько ломтиков сладкого картофеля.
Юй Сяоцао использовал поврежденную одежду, которую они больше не могли носить, и сделал несколько пар толстых перчаток. С толстыми перчатками им не нужно беспокоиться о том, чтобы порезать свои руки с помощью инструмента.
Госпожа Лю надела изодранные перчатки и подняла деревянную доску с инструментом. Затем она взяла большую сладкую картошку и положила ее поверх лопастей. От сильного толчка с лопастей посыпались кусочки сладкого картофеля средних размеров.
Госпожа Чжан также опробовала этот инструмент и сделала им редкий комплимент: “этот инструмент действительно удобен в использовании. Он не только быстро режет сладкий картофель, но и не требует больших усилий. Это довольно хорошо!”
Мадам Ли, которая заинтересовалась новым инструментом, также стала прилежной на пару дней и нарезала несколько сотен Катти сладкого картофеля.
Благодаря режущему инструменту для сладкого картофеля они смогли сократить 10 000 Катти сладкого картофеля менее чем за десять дней. Первоначально было бы трудно даже закончить резать 10 000 Катти сладкого картофеля в месяц. Но благодаря совместным усилиям женщин и мужчин в домашних условиях, а также режущему инструменту, они смогли быстро завершить поставленную задачу.
Пока они резали сладкий картофель, несколько деревенских жителей зашли в их дом и увидели их резак для сладкого картофеля. После того, как они спросили ю Хая о резаке для сладкого картофеля, они пошли к кузнецу в город и получили несколько кусочков бритвенных лезвий. Затем они попросили ю Хая помочь им сделать слайсеры для сладкого картофеля, когда он будет свободен. У какой семьи не было родственников в других деревнях? Вскоре использование резака для сладкого картофеля распространилось из деревни Дуншань наружу в другие деревни.
В будущем, каждый раз, когда наступал сезон сбора сладкого картофеля, люди часто говорили о семье Юй из деревни Дуншань. Юй Сяоцао бы никогда не предполагал, что маленькое изобретение, которое она украла у кого-то еще, заставит репутацию семьи ю взлететь вокруг соседних деревень. Она сделала резак для сладкого картофеля только для удобства своей семьи. Юй Сяоцао в настоящее время размышлял о том, какую вкусную еду она должна приготовить из муки из сладкого картофеля.
Благодаря сочетанию скудного опыта, полученного ею в предыдущей жизни, и ее собственной импровизации она смогла придумать множество рецептов, в которых в качестве основного ингредиента использовалось грубое зерно.
Например, уже существовало несколько способов приготовления лапши из сладкого картофеля.
Самый простой способ сделать лапшу — это использовать большую терку ( Примечание автора: Юй Сяоцао попросил ее отца взять эту терку у кузнеца, когда он пошел туда, чтобы получить бритвенные лезвия.) измельчить свежесмешанное тесто из батата над кастрюлей с кипящей водой. Лапша, приготовленная таким образом, будет толстой. Толщина будет такой же, как у пальца ребенка.
Но, честно говоря, без всяких приправ и масла большая миска такой лапши вообще не наполнялась бы. Вскоре после еды желудок начнет урчать от голода.
Самым вкусным видом блюда из лапши была лапша, подаваемая с густым соусом. Первым шагом было бы использовать просеиватель муки для фильтрации мелкой муки из сладкого картофеля. Далее в муку следует подмешать теплую кипяченую воду, одновременно замесив тесто в виде шарика. Над кастрюлей с кипящей водой измельчите тесто напильником и дайте лапше из сладкого картофеля упасть в кипящую воду. Поскольку дрова под плитой продолжают гореть, человек, измельчающий тесто, должен быстро закончить, иначе лапша в кастрюле растворится в воде.
Однако для приготовления лапши требовалось много сил. Она была в состоянии сделать лапшу только тогда, когда ее отец был дома. Несмотря на то, что Ю Хай обладал большой силой, каждый раз, когда он делал лапшу, капли пота покрывали все его тело. В семье Юй было около дюжины человек. Чтобы гарантировать, что все получат еду, Юй Сяоцао должен был приготовить большую кастрюлю лапши каждый раз, когда она делала лапшу. Таким образом, даже когда приближалась зима, одежда ю Хая все еще была мокрой от пота.
Однако приготовленная лапша получилась бы блестящей и полупрозрачной. Во время еды лапша имела гладкую и жевательную текстуру. Когда лапша сочеталась с супом из моллюсков, фаршем из лука-шалфея и небольшим количеством специй, блюдо было очень вкусным. Это был классический пример блюда с лапшой из сладкого картофеля.
Еще один способ сделать это-нарезать свежесмешанное тесто на полоски лапши на разделочной доске. После приготовления лапши просто положите ее в кастрюлю с кипящей водой. Как только лапша была приготовлена, ее можно было сразу съесть. Лапша, приготовленная таким образом, все равно будет вкусной и сладкой. Бульон также можно добавить к лапше, чтобы превратить его в лапшу с подливкой. Тем не менее, текстура для лапши, приготовленной этим способом, не была такой гладкой и хорошей, как те, которые были приготовлены непосредственно в кипящей воде.
Был также другой способ съесть его, который представлял собой комбинацию как тонкой, так и толстой лапши. Во-первых, тесто батата было бы обернуто с тестом пшеницы для того чтобы сделать handmade лапши. После разрезания теста пополам, черно-белое тесто будет очень заметным. При употреблении в пищу лапша будет иметь прочность пшеничной муки, а также гладкость и изысканность муки из сладкого картофеля. Лапшу также можно было есть вместе с бульоном, который предпочитал едок. Это блюдо тоже было деликатесом. Но дома за ней наблюдала скупая пожилая дама. Если ее младший дядя не вернется домой со своей семьей, она не позволит ей прикоснуться к пшеничной муке.
В дополнение к этому, сладкая картофельная мука может быть использована для приготовления лепешек, блинов или парового кукурузного хлеба. Он также может сделать в пару овощи булочки, клецки и многое другое. Благодаря способности Сяокао делать различные блюда из муки из сладкого картофеля, семья Юй редко выходила на улицу, чтобы купить еду зимой.
