Под сценой Чжан Янь и Фудзивара Цзяюань подробно объясняли. Во время объяснения они также представили блюда четырех человек.
Поскольку они вдвоем сделали много домашней работы, прежде чем прийти сюда, можно сказать, что они вдвоем объясняли со ссылками на классиков.
Юань Чжоу, с другой стороны, внимательно наблюдал за соревнованием. Конечно, всякий раз, когда Чжан Янь или Тэнъюань Цзяюань разговаривали с ним, он все равно серьезно объяснял им это.
Хотя он говорил немного, каждое слово и предложение были очень острыми.
Немало камер было направлено на судейскую коллегию, но большинство из них было направлено на четырех человек на сцене.
Хотя все четверо были одеты по-разному, их лица были очень похожи. Все они были полностью сосредоточены на ингредиентах в своих руках, серьезно готовясь.
Даши Сюцзе была занята обработкой и разделкой цыпленка подо на куриное мясо и куриные решетки. Суча уже обработал куриное мясо и обрабатывал перец с перцем и лимоны, которые он прилетел из Таиланда.
Дюпон уже начал готовить суп. В конце концов, он готовил знаменитое филиппинское блюдо адобо. Это блюдо еще нужно было приготовить с суповой основой.
Самым особенным был Ке Сен. Почему он был особенным? это было потому, что он готовил перец чили. Да, именно перец чили Дадди был незаменим для приготовления пищи в Гуйчжоу.
Организатор, естественно, предоставил эту приправу, но первое, что сделал Косен, получив курицу, — сохранил ее свежей. После этого он пошел понюхать предоставленный щеголеватый перец чили.
Пожалуйста, продолжайте читать MYB0X N 0 V EL. COM
Затем он без колебаний начал делать новые. Было очевидно, что подготовка группы Цзе му не оправдала ожиданий Косена. Он хотел сделать новые сам.
«Этот Косен, должно быть, готовит новое блюдо из чили Дадди». — сказал Чжан Е.
«Да, у каждого повара свои требования к приправам, к которым он привык». Юань Чжоу кивнул и согласился с практикой делать все самому.
«Dashi xiujie также повторно смешивает мандариновый уксус. Как и Суча и Дюпон. Затем Юань Чжоу дал знак Чжан Яню и Тэнъюаню Цзяюаню посмотреть в этом направлении.
«Все так, как сказал шеф-повар Юань. У каждого шеф-повара свои требования к приправам, к которым он привык. Можно сказать, что приправы, предоставленные организатором, соответствуют единому стандарту». Фудзивара Цзяюань тоже кивнул в знак согласия.
Четверо поваров очень хорошо овладели кулинарными навыками за три часа. Однако первым финишировал Косен.
«Я уже закончил его делать. Судьи, вы можете попробовать это сейчас. Косен поднял руку и сделал жест, затем отступил на шаг от стеклянной стойки.
До окончания отведенного времени оставалось еще десять минут.
Косен и его отец Колин были совершенно разными личностями. Колин был зрелым и серьезным, и он был чрезвычайно требовательным, когда дело касалось готовки.
Косен, с другой стороны, выглядел как мужчина средних лет с устойчивым и дружелюбным выражением лица. У него не было той осторожности, которая обычно была у него перед отцом.
Верно, Косен был очень осторожен перед Колином. Было очевидно, что об этом знали и отец, и сын, поэтому Колин не появился в сегодняшнем финале.
Цель состояла в том, чтобы не повлиять на успеваемость его сына. Однако Колин также наблюдал за ним в прямом эфире. Ведь квота была обменена на половину его рукописи, можно сказать, очень драгоценной.
Колин, уставившийся на экран, увидел, как его сын поднял руку, показывая, что дело сделано. Он не мог не сказать: «Как и ожидалось от моего сына, быть первым, кто завершил это, неплохо».
Все они были опытными поварами, хорошо знакомыми с этими тонкостями. Это не сильно повлияет на счет, если они закончат его в течение оговоренного времени, но тот, кто первым завершит его, получит небольшой балл благосклонности.
Конечно, предполагалось, что блюдо имеет высокую степень готовности. Если блюдо не было готово, а он хотел доесть первым, это было бы контрпродуктивно.
Когда Косен закончил, Суха поднял руку, показывая, что он тоже закончил. Он говорил на неточном китайском: «Судьи, попробуйте».
В последние пять минут Дюпон тоже закрыл крышку и поднял руку, показывая, что он тоже покончил с сегодняшней едой.
пожалуйста, продолжайте читать на MYB0X N 0 V EL. COM
Вскоре подошло к концу трехчасовое время приготовления. Колокольчик, считающий секунды, был очень угнетающим. Однако менталитет даши сюцзе был очень хорошим. Незаконченную часть он закончил неторопливо. Кроме того, он также проверил расположение еды в кастрюле.
В конце концов даши сюцзе закрыла последнюю крышку. Когда прозвучал последний гонг, он также поднял руку, показывая, что тоже закончил.
Юань Чжоу кивнул головой. Косэн и даси сюцзе начинались и заканчивались один за другим. Первый был устойчивым и чистым, а второй обладал сильным психологическим качеством. Это подтвердило видение Юань Чжоу с другой точки зрения.
«Ка-ча, ка-ча…»
В зале уже не было дымно, и слышен был только звук репортеров, нажимающих затвор, и аромат еды.
Именно в этот момент Юань Чжоу встал. Камеры и поле зрения всей аудитории сразу же переместились с конкурсантов на Юань Чжоу. Это было влияние, которое принадлежало Юань Чжоу.
«Хорошо, последняя кулинарная встреча по обмену молодыми поварами подошла к концу. Затем мы попробуем ваши блюда в порядке готовности». Сказав это, Юань Чжоу сел.
После того, как Юань Чжоу сел, он поговорил с Чжан Янем и Фудзиварой Цзяюанем о некоторых вещах. Затем Цинь Кайли, находившаяся за кулисами, встала и начала финальную дегустацию.
«Первым, кто доел свое блюдо на этом конкурсе, стал шеф-повар Косэн из провинции Гуйчжоу. Главное блюдо, которое он готовит на этот раз, — курица сюэян ланъян». Голос Цинь Кайли был слышен всем через микрофон.
«Далее мы пригласим обслуживающий персонал для подачи блюд шеф-повара Косена». После слов Цинь Кайли группа девушек в чонсам разделилась на три ряда и принесла судьям накрытые блюда на стеклянной стойке.
В это время судейская коллегия уже прибрала место. На ней была расстелена красная скатерть, и одна за другой расставлены фарфорово-белые столовые приборы.
Перед всеми стояли четыре тарелки и стакан воды в маленькой миске. Вот блюда, которые приготовила Косен сегодня.
Основное блюдо и три гарнира были покрыты серебряными крышками.
— Можешь открыть прямо сейчас. Юань Чжоу вытер руки и сказал:
«Хорошо, похоже, наши судьи готовы отведать блюдо шеф-повара КОСОНА. Давайте посмотрим туда. Интересно, какое выражение лица будет у наших судей». — сказал Цинь Кайли.
После слов Цинь Кайли камера и все взгляды обратились к трем судьям.
Чжан Янь, Фудзивара Цзяюань и Юань Чжоу привыкли к тому, что на них смотрят другие. Они были совершенно невосприимчивы к таким взглядам. Они ждали, пока официант спокойно откроет крышку.
После легкого звука «Хуа-ла» истинный вид четырех блюд раскрылся перед всеми.
— А?
«Он немного мощный. ”
«Действительно, это на самом деле точно такая же форма».
«Нет, смотри внимательно. Курица перед каждым судьей разная».
Правильно, гарниры можно было пропустить. Все взгляды были прикованы к главному блюду, солнечному петуху огненного маяка.
Цыпленок Си Синъяна был представлен раньше. На самом деле это была просто острая курица. Однако острая курица перед ними троими была несколько иной.
Блюдо внутри было оформлено в виде петуха. Хвост был сделан из ярко-красного чили, а нежная желтая курица была нарезана на мелкие кусочки со слоем яркого перца чили Дадди.
Это было похоже на величественного петуха, распластавшегося на фарфоровой тарелке. С точки зрения подачи тарелки, это блюдо было довольно хорошим.
Однако вскоре все обнаружили разницу. Как кто-то сказал, хотя у каждого из них был петух перед ними, часть мяса была разной.
Помимо представителей СМИ, все присутствующие были лучшими молодыми шеф-поварами. Естественно, они могли заметить разницу с первого взгляда.
— Очень предусмотрительно с твоей стороны. — сказал Юань Чжоу.
«Да, это очень продуманно. У меня есть куриная грудка». — сказал Чжан Е.
«Это нарезанная кубиками куриная вырезка, — сказал Фудзивара Цзяюань.
— Тогда приступим к дегустации. — сказал Юань Чжоу.
Как только они втроем попробовали еду, Цинь Кайли и все остальные начали серьезно смотреть на выражения лиц трех судей, ожидая следующего шага комментария.
Юань Чжоу был первым, кто съел его. Перед ним была толстая и упругая голень курицы Сюян.
Каждый кусок мяса был нарезан на кусочки размером с каштан, завернутые в слой красного перца чили Дадди. Когда он засунул их в рот, соус из курицы вырвался наружу, когда он жевал зубами. Пряность чили также ударила ему в горло, но не задушила. Просто было ощущение жжения.
С другой стороны, куриное мясо было очень эластичным, и сухожилия на куриной ножке можно было есть. Текстура была очень хорошей.
Поскольку они были судьями, все трое сделали два маленьких глотка, прополоскали рот водой, а затем положили палочки для еды.
Чжан Янь и Тэнъюань Цзяюань посмотрели на Юань Чжоу, ожидая, что он заговорит первым. Однако Юань Чжоу сказал: «Вы двое первые».
— Тогда я не буду вежлив. Чжан Цзи кивнул головой и сказал.
«Оно пряное и сухое. Хотя это наименее жевательная куриная грудка, она очень нежная и гладкая. Куриное мясо свежее и сладкое. Очевидно, что была выбрана местная курица Xiyan. Сочетание вкусов не теряет вкуса Гуйчжоу и было улучшено, чтобы каждый мог попробовать вкус Гуйчжоу за один укус. Тем не менее, это также соответствует вкусу широкой публики, что бывает очень редко». Чжан Е оценил его очень высоко.
Затем Фудзивара Цзяюань начал комментировать.
«Все мы знаем, что по мере того, как человек становится старше, не только улучшаются его кулинарные навыки, но и портятся его зубы и вкусовые рецепторы. Шеф-повар Косен хорошо воспользовался этим моментом и разрешил всем есть те части курицы, которые им больше всего нравятся. Это и умная мысль, и сила». — взволнованно сказал Фудзивара Цзяюань.
После того, как они оба сказали это, все начали смотреть на Юань Чжоу, ожидая его комментариев.
Даже спокойный и честный на вид Косэн подсознательно выпрямил спину, желая серьезно выслушать оценку Юань Чжоу.
«Поскольку и г-н Фудзивара, и президент Чжан Е хвалят это, я скажу, что этого недостаточно». — сказал Юань Чжоу.
Как только он это сказал, сердце Косена мгновенно сжалось.
«Во-первых, это хорошая идея, чтобы блюда соответствовали личному вкусу. Однако вкус куриного окорока и окорока отличается. Есть сладость возле кости. Во-вторых, куриная кожа используется не полностью». Юань Чжоу больше ничего не сказал после двух часов.
Как только слова Юань Чжоу посыпались, в сторонке тут же вспыхнуло обсуждение. Никто не сомневался, что Юань Чжоу выковыривал кости из яйца, когда говорил «недостаточно».
Все были одновременно поражены чутким вкусом Юань Чжоу и в то же время привыкли к его строгости.
Это было потому, что все присутствующие повара знали, насколько суров Юань Чжоу к себе. В конце концов, график работы и отдыха Юань Чжоу все еще был в сохраненной базе данных всех.
Косен, которого критиковали, поклонился им троим и сказал: «Спасибо за ваши комментарии. В следующий раз я буду работать усерднее».
Как шеф-повар, Косен, естественно, знал, что Юань Чжоу говорит об уроках.
«Хорошо, тогда давайте начнем дегустировать блюдо шеф-повара. Основное блюдо — курица с кешью и лимоном. Цинь Кайли заговорил в нужное время.
«Это блюдо также является известным тайским блюдом. Далее, давайте пригласим наших прекрасных официанток, чтобы подать судьям блюдо шеф-повара Су Ча». Цинь Кайли махнула рукой, сигнализируя о подаче блюд.
«Надеюсь, трое судей будут довольны моей сегодняшней едой». Сказал Суха с улыбкой, громко говоря по-китайски с акцентом.
«Кажется, наш мистер Суча очень уверен в себе. Тогда пусть судьи начнут дегустацию». Цинь Кайли тоже улыбнулась и ответила.
«Конечно. Тем не менее, я все еще надеюсь, что шеф-повар Юань сможет больше критиковать меня. Таким образом, в следующий раз у меня будет направление для улучшения». Характер Сухи был более жизнерадостным, и, хотя ее китайский был не очень точен, она быстро ответила.
«Ха-ха, я думаю, мистер Суча исполнит свое желание. Шеф-повар КОСОН уже получил небольшую подсказку, верно? Цинь Кайли моргнул.
Пока Цинь Кайли и Суча оживляли атмосферу вопросами и ответами, Юань Чжоу уже начал пробовать блюда Суча.
