Глава 645: Приготовленный На Пару Рис Подается С Японскими Гренадерскими Анчоусами Переводчик: Xiong_Guoqi Редактор: Кот, Который Готовит
Едва юань Чжоу воткнул острый нож в рыбью плоть, как Тэнъюань нахмурился и удивленно произнес:
Голос тэнъюаня не был низким, поэтому он привлекал много людей, чтобы немедленно окружить и посмотреть.
Первоначально было довольно поразительно, что Тэнъюань пришел к Юань Чжоу, чтобы съесть блюдо. Теперь это стало еще более поразительным.
“Это маленькое отродье делает большие вещи каждый раз, когда он появляется”, — с улыбкой пожурил Чжоу Шицзе.
— Председатель Чжоу, кажется, очень уверен в его успехе?- Председатель Машэн также был хорошо знаком с навыками владения ножом, поэтому он спросил с недоумением.
— Давай посмотрим, сможет ли он.- Чжоу Шицзе почти ничего не сказал.
“ТСК-ТСК. Если этот шеф-повар Юань действительно преуспеет, он определенно будет единственным. Рыба так мала, как можно было бы удалить целые рыбьи кости? Пухлый повар сзади высунул голову и посмотрел вперед.
— Никаких проблем быть не должно.- Ли Ли немного сомневалась в этом.
“Я думаю, он просто разыгрывает спектакль. Я просто надеюсь, что он не облажается.»Тем не менее, некоторые другие повара не были оптимистичны в отношении Юань Чжоу.
— Я тоже. В анчоусах так много рыбьих костей, а они длинные и мягкие. В любом случае, я не могу понять, как удалить рыбьи кости, не повредив тело рыбы.- Шеф-повар неподалеку от Юань Чжоу нахмурил брови и озадаченно посмотрел на меня.
“Ты, кажется, стал лучше” — Чу Сяо повернул голову и посмотрел на него сбоку, прежде чем сказать это утвердительно.
Неудивительно, что другие повара не доверяли Юань Чжоу. Это было потому, что они были сливками урожая в кулинарии, поэтому они знали, как трудно удалить все рыбьи кости из тела рыбы весом около 150 граммов.
Это было потому, что они понимали, вот почему они не думали, что он может преуспеть.
Среди этих людей только Чу Сяо И Чжоу Шицзе были полностью уверены, что юань Чжоу сможет добиться успеха. Конечно, у каждого из них была своя причина для такой уверенности.
Для Чжоу Шицзе он был абсолютно уверен в Юань Чжоу, в то время как для Чу Сяо он просто был уверен в себе. Чу Сяо верил, что он и Юань Чжоу были птицами одного пера, что можно было бы резюмировать как тот, кто никогда ничего не признает, но полон решимости сохранить лицо. Поскольку юань Чжоу осмелился готовить на публике, он был на 100% уверен, что сможет победить.
Место встречи постепенно становилось все тише и тише. Все повара закрыли рот и перестали готовить, пока Юань Чжоу вынимал рыбные кости. Они предпочли бы сначала понаблюдать за ним, прежде чем все продолжится. Атмосфера была спокойной и полной торжественности.
Репортеры также с волнением ждали результатов в стороне.
Юань Чжоу просто остался глух ко всему этому. Он крепко взял острый нож и осторожно повернул запястье. Затем нож скользнул спереди назад, как бабочка, пролетающая сквозь цветы, или как карп, плавающий в воде. Он едва расслышал легкий звук “Чи-Ла”.
Его действия были уверенными, аккуратными и быстрыми.
“Это совершенно невозможно.- Хотя Даши Сюцзе устно сказал, что это невозможно, он тем не менее смотрел на руки Юань Чжоу, не отводя от них глаз ни на секунду.
Это не было «невозможно“, но было”абсолютно невозможно». Тэнъюань так и думал в уме. Однако, боясь задеть чувства другой стороны, он не кричал и не кричал, как это делал Даши Сюцзе. В конце концов, он был кем-то на уровне Цзяюаня.
В полном блеске рекламы Юань Чжоу сделал невозможное возможным.
Скептические взгляды, казалось, побудили Юань Чжоу стать еще более уверенным.
“Бо”
Раздался резкий и мелодичный звук. Хотя он и не был громким, но звучал вполне отчетливо. Юань Чжоу осторожно надавил на тело рыбы тыльной стороной лезвия ножа с силой.
Он крепко сжал рыбью голову двумя пальцами и осторожно потянул ее наружу. Затем перед зрителями появилась целая рыбья кость вместе с рыбьей головой.
Действия были похожи на плывущие облака и текущую воду без какого-либо ощущения незнакомого.
Нет. Точнее, даже плывущие облака и текущая вода не могли описать происходящее. Хотя Юань Чжоу мог сделать это с легкостью, все действия имели сильное чувство ритма в глазах поваров, окружающих наблюдать и репортеров.
“Он действительно вытащил его. Как ему это удалось?- Тэнъюань уставился сначала на нетронутое тело рыбы, а потом на разделочную доску, на которой лежала целая рыбья кость.
Он изо всех сил старался подавить удивление. Надо сказать, что юань Чжоу действительно поразил этого Цзяюаня.
“Даже анчоусы можно обвалять, не говоря уже об Угре. Ему даже не нужно разрезать его, чтобы обвалять рыбу. Зачем я так долго этому учился?- Даши Сюцзе выглядела немного рассеянной.
Нужно знать, что потребуется целых 8 лет, чтобы научиться просто разрезать угря. И Даши Сюцзе тоже научилась этому таким образом.
Этот парень был немного скептически настроен по отношению к своей нынешней жизни. Он смотрел прямо перед собой, почти касаясь глазами разделочной доски.
Для рыбьих костей на разделочной доске даже ребра отличались друг от друга. Они были очень чистыми, и в них совсем не осталось рыбьего мяса.
Это было совершенство и чистота, которые заставляли всех на месте чувствовать удивление или даже недоверие, независимо от того, понимали ли они это хорошо или нет.
Однако они не оправились от изумления, когда юань Чжоу взял другую рыбу и начал легко вытаскивать рыбьи кости.
Его поза была такой расслабленной, как будто он сделал что-то незначительное.
Только после того, как две неповрежденные рыбьи кости были извлечены, Юань Чжоу начал мыть рис, другой основной ингредиент для этого блюда.
Организатор встречи по обмену предоставил им рис Учан. Конечно, это было не с поля площадью 1300 квадратных метров прямо посередине, а с соседнего поля. Однако это также можно было бы назвать рис Учан.
Несмотря на это, вкус риса был довольно приятным. Рисовые зерна были безупречно белыми, полупрозрачными и пухлыми, перед которыми трудно было устоять.
— Дважды помойте рис.- Промывая рис, Юань Чжоу тщательно проверил, нет ли в нем примесей.
Вода, использованная для промывки риса во второй раз, была сброшена не сразу. Вместо этого Юань Чжоу сохранил его.
“А что он сейчас делает? Готовится ли он приготовить рис? Даши Сюцзе повернул голову и озадаченно посмотрел на Тэнъюаня.
— Предполагается, что это пареный рис с японскими гренадерскими анчоусами. Как гласит история, рыбак обычно готовил рис с анчоусами после того, как они поймали их в прошлом.- Тэнъюань заслужил, чтобы его называли профессором. Он преподавал китайскую культуру питания и поэтому знал о ней очень много.
“Ты когда-нибудь ела это?- Дотошно спросила Даши Сюцзе.
“Нет. Полностью удалить рыбьи кости не было никакой возможности, — лаконично ответил Тэнъюань.
“Я никогда не ожидал, что он обладает таким превосходным мастерством.- Даши Сюцзе была очень обижена в душе. В конце концов, он завидовал тонкому мастерству удаления неповрежденных рыбьих костей.
Конечно, Даши Сюцзе все еще не хотела признавать свое поражение. Даже если юань Чжоу только что продемонстрировал свое изысканное мастерство, качество блюда в основном зависело от вкуса.
«Приготовление пищи не требует только навыков владения ножом», — мысленно сказал Тэнъюань. Он не был таким невинным, как Даши Сюцзе. Теперь, когда его навыки владения ножом были столь безупречны, он определенно обладал замечательными кулинарными способностями.
Такие логические отношения могут быть легко связаны. Даши Сюцзе был просто взбешен Юань Чжоу в прошлый раз и поэтому хотел вернуть услугу сегодня, но он никогда не ожидал, что юань Чжоу будет обладать такими безупречными навыками ножа. Поэтому он потерял голову.
Однако Тэнъюань не верил, что юань Чжоу также безупречен во вкусе. У него не было никакой возможности критиковать его, если юань Чжоу готовил блюдо, которое требовало только навыков ножа, но приготовленный на пару рис также требовал превосходного контроля температуры и качества воды. Навыки владения ножом были просто аксессуаром.
— Как молодой и талантливый китайский повар, вы виноваты. Вы слишком тщеславны и не знаете, как извлечь выгоду из своих преимуществ.- Тэнъюань мрачно наблюдал, как юань Чжоу демонстрирует свои замечательные кулинарные способности.
…
